李显龙：人民须共同努力克服未来风暴 ！天价咖啡店转手食物不涨吗

在艰难时刻更要努力加强社会契约，新加坡第四代领导团队将继续通过副总理兼财政部长黄循财领导的“新加坡携手前进”运动推进这项工作，李显龙总理也吁请人们保持团结，继续共同努力，以克服未来所有的风暴。

李总理在面簿贴文说，他在会上谈到了外部形势以及经济挑战，以及这些将如何影响国家和人民。（取自李总理面簿）

人民协会主办的“咖啡聊天室”（Kopi Talk）闭门对话会，7月9日上午在茨园民众俱乐部举行，另有一些基层和社群领袖通过视讯连线，在人民协会总部收看总理的演讲和参加讨论。

李总理9日下午在面簿贴文说，他在会上谈到了外部形势以及经济挑战，以及这些将如何影响国家和人民。

李总理说，他在活动上与基层和社区领袖针对外部形势进行了坦诚的交流，主要谈到发生在乌克兰的战争以及地缘政治紧张局势，以及新加坡在这些问题上的立场。“我们也讨论了国人正在面对的经济挑战，包括通胀上升以及政府如何帮助人们应对。”

在提问时间进行讨论的课题则包括战略担忧以及生计问题。李总理说：“我们讨论了许多课题，包括政府要得到新加坡人的理解以及继续支持，来克服未来的不确定。”

他也说，自己很高兴又能举行实体“咖啡聊天室”活动，也“很高兴看到许多熟悉的脸孔，以及聆听社区的声音”。

对话会结束后，李总理也走访民情联系组的展台。他在贴文中指出，民情联系组发挥重要作用，让我国公民就政府政策和日常面对的问题，提供反馈和意见。

因周边有其他食肆竞争

天价咖啡店为留客

熟食价多没大涨

新加坡好些咖啡店以天价转手后，食物的价格并没有比其他地方明显提高，这是因为咖啡店附近有不少食肆，面对着市场竞争压力；此外，咖啡店的摊位租金虽然调高了，但场地翻新后吸引更多人潮，带来了更多生意。

虽然有咖啡店以超高价转手，但摊位的食物价格并不一定随之大涨。近来食物价格上调主要还得归咎于原料成本增加。（邬福梁摄）

最近，义顺和淡滨尼有咖啡店以超过4000万元易手，引发公众关注食物价格是否会跟着上涨。过去约10年里，包括这两家在内，媒体报道的天价转手咖啡店至少有五家。《联合早报》记者走访了其中几家咖啡店，发现这些咖啡店的食物售价虽受通货膨胀影响而上调，但一般涨幅与市场水平相当。

国家发展部长李智陞7月5日书面答复国会议员提问时，就以武吉巴督11街第155座咖啡店为例说明这方面的情况。

这家咖啡店在2015年以3100万元出售，但那一带还有另外六家咖啡店。

李智陞说：“虽然这家咖啡店以高价出售了，但据观察，那里的食物价格比其他地方只略高1角至2角，咖啡价格也相同。”

记者实地走访也发现，这家咖啡店的鱼圆面每碗卖3.50元，与其他咖啡店不相上下。

在2013年以2380万售出的后港4巷第682座组屋大路（Broadway）咖啡店，鱼圆面则卖4.50元。

在后港4巷居住超过20年的陈淑兰（73岁，清洁工）受访时说：“这家咖啡店好几年前换老板后，鱼圆面从3.50元起到3.80元，不知道是不是因为租金调高的缘故。最近所有东西都起价，大概两个月前鱼圆面就涨到4.50元。”

在裕廊西41街第496座组屋，原名Coffee United的咖啡店在2015年叫价3100万，2022年3月以八位数易手，改名大食汇（Food Hub）。新业主是咖啡店集团八达岭控股私人有限公司。

在那里经营面档30多年的陈培明（73岁）在咖啡店易手前，因为原材料成本大幅上涨而将鱼圆肉胜面的价格上调到3.50元，咖啡店翻新后他没有调价。“这家咖啡店的业主换了好几个，租金也一直在上涨，但是我都尽量薄利多销，不起价。”

居住在先驱路一带的林艾迪（66岁，退休者）四年来一直光顾陈培明的面档。他说：“原本一碗面是3元，最近起5角，但我觉得还是很合理，毕竟他们做生意也不容易。”

同一家咖啡店的烧腊档头手林福星（40岁）受访时说，老板开档20多年，为了回馈顾客，价格不能调得太高，一盘叉烧饭只从2.70元调到3元。“租金涨了，我们就拉长时间多卖一点。以前晚上8点就收工，现在卖到10点，还是会赚少一些，但只要不亏就好。”

据陈培明，咖啡店翻新后，摊位从原来的15个增加到18个，可以租给更多人，也就有更多摊主分担租金成本，每个摊位的租金才不至于起得太高。

天价咖啡店

附近有不少竞争对手

值得注意的是，这些天价咖啡店附近的竞争对手不少。后港Broadway以及裕廊西41街第496座附近都有至少另五家咖啡店，居民的选择多。

以4168万元出售的淡滨尼21街第201座咖啡店附近则有另五家食肆。附近居民黄浩泽（32岁，机械维修员）说：“这里有很多其他选择，如果我认为食物价格太贵，就到其他地方去。但现在价格还合理，我想摊主也不敢过度抬高售价。”

淡滨尼91街第915座咖啡店2013年曾出价1200万元，但据知当时没有成交。这个咖啡店在今年3月以同个价格成交，转给德天咖啡集团。

这个咖啡店距离淡滨尼西新地铁站约400米，周围还有至少四家咖啡店。据观察，咖啡店易主后食物价格并没有明显调高，例如一盘鸡饭售价3.50元。

不愿具名的经济米粉摊主受访时说，咖啡店翻新后，新业主将摊位租金从3800元提高到4500元，还算合理，所以他选择继续经营。

文：陈可扬、梁伟康