【新加坡必比登推介名单出炉】大马少年狮城打工　半世纪卖鱼圆面源于爱吃鱼圆

位于新加坡大巴窑7巷熟食中心的立兴潮州鱼圆面，首次入榜新加坡“必比登推介”，摊主林立兴（76岁）年少时从马来西亚来到新加坡谋生，卖鱼圆面起源于自己对鱼圆的喜爱。

立兴潮州鱼圆面摊是由林立兴和胡亚兰（74岁）夫妇共同经营50多年，两人是在1994年把摊位搬到了大巴窑7巷。

林立兴受访时透露，他是在儿子转告后，才知道自家摊位上了必比登推介。

他说，上榜对于他的情绪冲击并不大，觉得“你要有生意，就做好吃一点，价格公道，顾客就会光顾。”

“很多人拿了奖就会变，会把自己的店卖掉、手艺卖掉。我不要做这种事。”

林立兴卖鱼圆面起源于自己对鱼圆的喜爱。他透露，自己十二三岁从马来西亚来到新加坡工作，看到旁边做鱼丸的觉得很好吃，后来便开始自己做鱼丸面。

林立兴早年须半夜起床去买鱼，再回来杀鱼、制做鱼圆，他对于哪种鱼肉能够做何种口味的鱼圆如数家珍。后来，买卖鱼肉工业化了，他用来做鱼圆的鱼肉更新鲜，也不需要再凌晨起床杀鱼了。

他说，自己见证新加坡从“破破烂烂”发展为现在的现代大都市，也见证鱼丸面从四五毛涨到了三四新元一碗。

面对高涨的物价，林立兴说，只要物价上涨没有波及到他会用到的原材料，就暂时不考虑涨价。

首次入榜新加坡“必比登推介”的海南星洲牛肉粉，同样位于大巴窑7巷熟食中心。现任摊主李振福（73岁）是从父亲和哥哥手上接过的海南星洲牛肉粉，一直经营四五十年，没有变过招牌、配方和口味。

李振福说，自家的牛肉粉并没有什么特别的秘方，他只是按照父亲教的方法认真做这一碗牛肉粉，也将把同样的方法传授给他姐姐的儿子。

因此在海南星洲牛肉粉里，仍然能看见李振福的父亲从海南漂洋过海到新加坡的筚路蓝缕，以及从海南带来的牛肉粉本真的味道。

李振福受访时说，物价上涨牛肉价格比较贵，会看行情调整经营策略，并考虑明年再涨价。