狮城的秘密，你想知道吗？（美食篇）

花园城市

——新加坡

看了前两篇的街区和历史文化，小伙伴们是不是在想怎么还不推荐美食呢！别着急，新加坡的美食这就献上~

那些不尝后悔的新加坡美食

肉骨茶

肉骨茶并不是茶，而是以带肉的骨配合中药煲成的汤，它在新加坡颇受欢迎。

肉骨茶的做法有流派之分：

福建派，汤浓，用中药材和香料，加老抽，药香浓郁；

潮州派，汤清，用猪骨和胡椒主调味，加生抽，又香又甜.

无论哪种流派，这种味道都是历久弥新的老味道。

海南鸡饭

千百年来，食物是随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变。

新加坡的海南鸡饭就是由早期中国海南移民带来新加坡；

它做法简单，但很见功力。

白斩鸡要口感滑嫩，鸡汤煮的米饭要松软有嚼头，酱汁中的黑酱油浓稠，辣椒酱要味重香辣，太辣太淡都会影响整个菜的成败。

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹，这名字听上去倒是直截了当，好像很普通的样子，但是其美味程度不容小觑哦~

很久以前，人们的生存习惯已经从狩猎改成采集，但只有一个例外：海洋，人类最后的狩猎场。

在新加坡，各式海鲜是餐桌上常见的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。

新鲜的螃蟹肉质鲜嫩弹牙，特色酱汁香辣中带着微甜，这就是新加坡人为之骄傲的“国菜”。

叻沙

叻沙为典型的“娘惹”独创菜肴。

汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾、蛤，是新加坡的特色美食之一。

炒粿条

同海南鸡饭一样，炒粿条也是跟随着中国早期移民的脚步，从潮汕地区来到千里之外的马来半岛。

炒粿条在新加坡很受欢迎，不仅有一些专门卖炒粿条的小店，很多大排档也都有炒粿条的档口。

炒粿条的佐料主要有虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜。

沙爹

香味四溢的沙爹是新加坡著名的马来美食，也是本地人和游客的最爱美食之一。

经炭火烧烤的肉串，搭配马来饭团、切片黄瓜和洋葱，蘸上精心调制的甜辣黄梨花生酱，就是一道可口美味的马来小吃。