吃货必看！米其林推荐，10家新加坡排队小吃

来新加坡旅游，最恨的是自己没有铁胃，因为新加坡真的有太多美食了！

无论是耳熟能详的新加坡美食，如：海南鸡饭与肉骨茶，或是在国内少见的叻沙与辣螃蟹，都是去新加坡旅游一定要试试看的必吃美食！

在新加坡你可以花30多元吃到米其林一星餐厅！如此亲民的价格恐怕也只有这里才可以做到！

以下每间餐厅默默答都有写介绍文章，点入每间餐厅的“懒人包”都可以连入单篇文章，看更详细的介绍与更多的餐厅照片喔^^

1.

松发肉骨茶

来到新加坡，怎么能够不喝肉骨茶？米其林推荐的松发肉骨茶“Song Fa Bak Kut Teh”是在新加坡当地相当知名的肉骨茶店，目前新加坡已经有10家分店。

总店在克拉码头，为了吃上一顿正宗肉骨茶，专门去的人每天都不少。

一般的排骨肉骨茶一份7.3新币，排骨在满是药材、香料的浓汤里炖得酥烂，咬一口浓郁的香味闯入口腔。

肉经过长时间的炖煮却一点都不柴，油条和豆皮更是吸收了满满的汤汁，别看是药材味的料理，喝起来是带点胡椒温热的甘甜清香味，而且汤还可以无限加。

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2.

结霜桥三轮车叻沙

叻沙是一种东南亚本地美食，以香甜的椰浆为主要调料，配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等材料，浓香四溢，辛辣甜爽，是当地人超爱的小吃。

驰名结霜桥三轮车叻沙“Famous Sungei Road Trishaw Laksa”号称是新加坡最后一家保留传统炭炉煮法的叻沙，被誉为最具本地古早风味，荣获米其林美食指南大力推荐。

结霜桥叻沙，连汤带料一大碗只要5新币，不分大小碗，只需告诉店家你要几碗。若是想要丰盛点就要$9的可加入皮皮虾。

老板用料大方，除了加入虾米，更大手笔使用干贝、鲜虾一同熬煮的汤底，搭配少量椰浆，鲜香与椰香扑鼻而来。

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3.

超好面

是怎样的一碗面，可以卖到$15一碗？每天只限量供应200份，更别提用餐时段大排长龙等著饱餐一顿的队伍。

超好面“A noodle story”的底子是日式拉面，却结合了港式云吞面的特色，用较有口感的捞面做面体，拌入日本昆布粉和虾米。

配料方面，搭配低温烹调36小时的西班牙三层猪肉、特制港式炸云吞、炸马铃薯虾卷和日式溏心蛋，可算是内容十分丰富！

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4.

联合海鲜烧烤

辣椒螃蟹“Chili Crab”被誉为新加坡的国菜，地位不可动摇。

来新加坡要吃辣椒螃蟹“Chili Crab”，一般都会去“无招牌海鲜(No Signboard Seafood)”、“珍宝海鲜楼(JUMBO Seafood)”或是今天介绍的这家“联合海鲜烧烤(Alliance Seafood)”。

鲜红香辣略带微甜的酱汁与肥美鲜蟹一起翻炒，酱汁渗入蟹肉带出鲜香甜辣的绝妙滋味。

螃蟹肉保留鲜嫩，沾上甜辣的酱汁，真是让人吮指回味！

最让人欲罢不能的就是酸甜中微辣的酱汁，螃蟹吃完后再拿炸馒头蘸酱享用，过足瘾。

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5.

联合本记砂煲饭

联合本记砂煲饭“Lian He Ben Ji Clay Pot Rice”是现点现做，一般没有排队的话需要10-15分钟，如果有排队，等上半个小时到一个小时都不足为奇。

砂煲饭端上来的时候盖子还是盖着的，老板会在你面前把盖子掀开来，那一瞬间整个香气四溢、扑鼻而来！

吃之前先要把店家附带的蚝油淋在饭上面，然后努力的把煲里的各种配菜都搅拌再一起。

在拌的时候升起那一阵烟伴随着的是香气弥漫。

饭粒本身的米香和焦香、渗入鸡汁的鲜香、加上黑酱油的浓香，合成一个令人感动的美味。

砂煲饭里的鸡肉并没有因为长时间的炉火烤烧而变硬，仍然非常滑嫩。整个砂煲饭色香味俱全，吃后相当的满足！

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6.

青山菜头粿

提到菜头粿，相比大部分人会感到陌生，其实它就是大家熟悉的“萝卜糕”啦！“青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)”是新加坡本地人最喜爱的老摊位。

她们家的菜头粿外脆内嫩，虏获不少食客的胃，让他们时常回头光顾，实惠的价钱更是加分，难怪年年都列入米其林指南等美食指南推介榜内，公认价廉物美，味道独特。

看上去象是一块薄饼似的，较干身而扑鼻而来的是萝卜香味。一边是焦香而微脆，另一边就较松化软熟，口感层次感十足！

美食家林语堂先生曾讲述：“故乡的晚餐桌上，经常有一盘热气腾腾、香味扑鼻刚出锅的萝卜糕，那是他一辈子念念不忘的吃食。”。

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7.

顺兴罗惹

罗惹(rojak) / 啰惹，马来文：Rojak；印度尼西亚文：Rujak，是东南亚的一种蔬果沙拉，常见于马来西亚、新加坡和印度尼西亚。

顺兴罗惹“Soon Heng Rojak”就当地人公认的10大排队小吃之一，要买一份来尝，动辄要等上半小时是等闲事。但见到的所有食客都在耐心的排队，就知这里是不简单的店！

是

顺兴罗惹里面有着很多的食材：油条、苹果、菠萝、黄瓜、沙葛、芽菜、还有鱿鱼！

其酱汁是以水、马拉盏（虾酱）、糖、辣椒和青柠汁混合的酱汁。

爽脆的蔬果裹着一层特制酱汁再沾满花生粉，一口下去…哇~~热量好高阿!!

好在因为是蔬果类沙拉，有减轻了一些罪恶感！

美食当前，当然是大快朵颐再说啦！减肥什么的回国再说！

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8.

天天来炒福建虾面

新加坡式的福建虾面“ Hokkein Mee”以黄面和米粉配上海鲜，精髓在于汤头上，把虾头虾壳爆香，然后大火熬半小时，加上香脆的猪油渣，层次更丰富。

“天天来炒福建虾面”，创立于1968年，至今已经有超过40多年的历史，前来光顾的顾客从祖父年代到今天也有三代了。

摊主的炒福建虾面火候控制得佳，入口有弹性，面条吸收了上汤的鲜味，香气四溢。

这里的虾和鱿鱼个头都很小，胜在面的劲道和虾蟹味道足的上汤，再说猪油渣爆锅炒的面哪有不香的道理?

想吃一盘让人满足的炒福建面？就是这里了！

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9.

天天海南鸡饭

位于麦士威熟食中心“Maxwell Food Centre”的天天海南鸡饭更是高居热搜榜第一，被誉为新加坡海南鸡饭第一，除了味道外，价格平实亦是重要原因。

海南鸡的鸡肉可以单点，选部位或者直接买整只鸡、半只鸡也都是可以的，海南鸡饭若是不特别指定嫩鸡腿饭就会是鸡胸肉。

无论是鸡腿肉或者鸡饭的胸肉，不仅保有原本的弹性与肉汁，还变得更加滑嫩，鸡皮及鸡肉沾满汤汁，香喷喷的鸡油精华在入口时散开。

如果敢吃辣，也可以沾著店家附的辣酱吃，味道层次更丰富，也比较重口味些。

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10.

亚王咖喱鸡米粉面

亚王咖喱鸡米粉面的价位不算太贵，而且满满一碗料超多，建议点小碗的就可以了。

面条可以选择粗米粉、幼米粉、熟面可选择，也可任选两种喔。选择油面跟幼米粉双拼，是超具人气的点法。

油面弹牙，幼米粉爽口，两种截然不同的口感MIX在一起毫无违和感。

咖喱鸡米粉面的配料包含马铃薯、鸡胸肉、鱼板以及油豆腐，每一个都吸饱了咖喱汤汁，尤其是油豆腐，难忘啊!!

浓郁咖喱汤汁隐约还有椰奶的香味在里头，喝起来口感很温顺，味道口感好有层次。

重口味咖喱带点呛辣咖喱，一碗吃下来真的会冒汗哟，喜欢咖喱的朋友们不吃肯定会后悔啊~

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结束语

新加坡值得去吃的美食当然不止是这些~，篇幅有限，留待我们下期再继续与大家分享！

你吃过哪家？或你有发现什么新加坡美食？快去下方留言告诉我们吧！