新加坡，一个让人无限回味的花园城市

新加坡之旅之美食篇

昨天看到一条新闻

#新加坡圣淘沙鱼尾狮将被拆除，

或为给新项目让道#

对此我感到一丝失落，却也有点小庆幸。

因为自己曾与这个地方有过接触，对此便多了一份情感，很幸运在一个月前曾目睹过它的真容，如今它要被拆除了，往后也只能从照片上找到它存在过的痕迹。

幸亏那天晚上朋友的机智，让我得以保存它美丽的一面

新加坡给人一种难以言说的舒适感，回到中国后依然流连忘返，感觉只是人回来了，心还在那儿。一个月过去了，偶尔想起跟朋友谈及此事依然能够嘴角微微上扬。这也是我为什么要写这篇推文的原因。

对于“狮城”之旅，可以说是说走就走的一场旅行了，当然也考虑了安全因素：这一次出行只有四个女生，想要出国游相对来说还是新加坡比较安全，这是一个犯罪率极低，妇女和儿童半夜走在路上也不会有危险的国度，每一盏路灯都会留至天亮。不管你是走在有交通指示灯的街上还是大型商场，你都处于监控区域当中。

我相信很多人（包括我自己没去新加坡之前）都会觉得新加坡是一个华人国家，有很多长著跟中国人一样面孔的他们带着祖辈的回忆生活在这里，但直到我去到了那里，我才知道新加坡其实有四族人：马来人、欧亚人、华人和印度人。

当然华族依然是新加坡最大的族群，华人文化在新加坡的方方面面都占据着突出地位，从语言，食物到节日。

像我这样的英语口语渣渣表示在狮城没什么压力，只要你会讲华语，走街窜巷不是问题，对于食物和节日，因为大多数华族来自于中国的福建和广东等南方各省，其实很多新加坡餐都是广东、海南、福建三省佳肴融合当地特色形成的——

就像肉脞面走的是闽南风味的

（还有种梅州客家腌面的错觉）

叻沙面的汤底是椰浆和咖喱粉混合而成，

喝一口汤，

椰香的浓烈口感和咖喱的辣同时

充盈着你的口腔——

具体有多好喝就要你们亲自尝尝啦！

这两者的搭配真是打开了吃货的新天地！

当地还有海南鸡饭，

听名字就知道它来自海南，

虽说

天天海南鸡饭是新加坡最出名的鸡饭品牌，

但当地人说其实各家的味道都差不多，

只是宣传做得足。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，

后面的不用我说你们也懂了，

广东菜的代表

我觉得就是著名的“肉骨茶”了吧，

跟我们的猪骨汤很像，

可是味道却是有当地特色的，

在松发吃肉骨茶，只要你点了，

喝完汤后都是免费续碗的，

喝到你不想喝为止。

（我还特地买了肉骨茶粉，想留下那个味道）

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。

有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

特别一提的是，新加坡还有凉茶铺！没有你想得到的，只有你想不到的，跟中国的种类差不多，但是相对来说我们现在中国大陆的凉茶一直都有改良，新加坡的则是我们的传统凉茶为主：廿四味，五花茶，祛湿茶等等。

说到凉茶，来到狮城怎么可以少了榴梿呢，虽说chinatown（牛车水）也有卖，但是要吃最好还是去芽笼吃，那里的榴梿货源比较正宗，爱吃榴梿的你们，猫山王就在那里等着你！

（吃完榴梿的我，回国就重感冒了）

这里穿插一个小tips:猫山王果肉有苦有不苦，但是当地人比较喜欢吃苦的，因为苦中有甜，而且更香糯。而且榴梿的品种真的有很多，大多来自马来西亚。

如果觉得在中国也能吃到最正宗的三省佳肴，在新加坡也能尝试吃印度餐跟马拉餐，不得夸夸印度拉茶真的很好喝，口感醇郁，细腻香滑。

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阿楠在编辑的过程中，已经饥肠辘辘，新加坡真是一个好地方，下一次，和你一起去看看，好吗？