• 05月06日 星期一

新加坡居然也有皇宫? 多元新加坡之甘榜格南

新加坡虽然地方不大,却居住着来自不同地域和文化的民族。除了占人口四分之三的华人,还有15%的马来人,7.4%的印度人,以及1.4%的欧亚混血和其他族群。族群之间的生活习惯、文化传统、宗教信仰等等的差异很大,曾经在新加坡形成几个独特的民族社区。

现在各个民族已经基本上融合居住,不管是政府组屋、私人公寓还是有地住宅,都是各民族混居。比如我居住的小区里就是黑白黄褐都有,中午和晚上可以在小区里闻到世界各地的烹饪味道,当然以中餐煎炒和印度咖喱为最。

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居住可以融合,语言可以相通,但是本民族的源头不会失去。人们总会去原先民族聚居的社区追寻传统文化,寻求本土信仰,品尝特色美食,采购特有食材。这些地方对我来说,就是特别好的窗口,去体验多元的新加坡。

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坐落于旧禧街的这栋大楼曾是警察局,多彩的格窗就像新加坡的多元文化,所以现在用于新加坡文化、社区及青年部的办公大楼更加贴切

甘榜格南(Kampong Gelam)就是这样一个窗口,从这个窗口望去,可以看到马来人、阿拉伯人以及其他穆斯林在新加坡的历史、艺术、宗教和生活。而现在甘榜格南的缤纷潮街、文青巷弄和涂鸦艺术把这个窗口打扮得充满异域风情。

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甘榜格南的名称来自马来语 – 甘榜是村庄的意思,格南是一种长叶千层树。格南树并不高大,但一身都是宝,树叶可以制作药油,树皮像鱼鳞,轻轻一拉就可以剥下来,常用来填补船身的缝隙。在甘榜格南的马来传统文化馆里还有几颗格南树。

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新加坡早期曾被称为“淡马锡”,古爪哇语的意思是“海上城镇”

马来人是真正的新加坡原住民,早在七八百年前的淡马锡时代,已经在实里达河、柔佛海峡活动,他们多半是住在船上,靠打鱼为生。当中有一部分人在加冷河口及附近的甘榜格南生活。

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马来人的各种交通工具

1819年英国殖民者与柔佛苏丹签署条约,获得在新加坡开港的权利,并对新加坡按照民族进行了区域划分,甘榜格南就是回教徒聚居区,让阿拉伯人、爪哇人、武吉士人和马来人集中在这一带。

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英国人莱福士爵士开启了新加坡的殖民时代

作为割让新加坡的条件之一,英国人答应给苏丹在甘榜格南建一座像样的王宫。可惜他没等到王宫建好就一命呜呼,王宫由他的儿子继承,并在此居住了近50年。之后由于继承权纠纷,王宫收归国有,但苏丹的后裔仍居住于此,直到上个世纪90年代对王宫的修缮改造开始。

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曾经的苏丹王宫,现在是马来传统文化馆

曾有联合早报的记者去当时的王宫探访,碰到一位自称苏丹王子的中年人,神气十足地说:“我是王子,整个新加坡是属于我的家族的!”而这位“王子”当时以开计程车谋生。相信其他王室成员,也都以平民身份消失在茫茫人海中。

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曾经的苏丹王宫如今是“马来传统文化馆”(Malay Heritage Centre),陈列展览有关新加坡马来人的构成、历史、文化和生活。

马来人可不是指马来西亚人。广义的马来人指散布在印度洋、太平洋,与东南亚各地的(包括台湾)在内的马来─波里尼西亚人;狭义的马来人,则指居住于泰南、马来西亚、新加坡、文莱与印尼苏门答腊的马来人。在马来西亚,联邦宪法把马来人定义为,惯常讲马来语、奉行马来习俗、信奉伊斯兰,与马新有历史渊源的国民。这个定义的特殊之处是,它是非血统、非种族性的,而是历史、文化、语言与宗教性的定义。

新加坡的马来人则是原住民马来人和各个亚族群的集合,包括爪哇人、武吉士人甚至阿拉伯人。

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新加坡的马来人过开斋节

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在新加坡,最出名和受人爱戴的马来人肯定是新加坡的第一任总统 - Yusof Ishak。马来传统文化馆里收藏着英国女王伊丽莎白二世于1959年为他签发的新加坡总督委任书。而下面这份文件则是新加坡国会于1967年向他颁发的总统连任委任书。这两份文件正好反应出新加坡1965年独立前后的历史,从英国殖民地,到与马来西亚的合并,再到独立建国。

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新加坡人熟悉Yusof Ishak的另一个原因是新加坡纸币上有他的头像

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现任总统哈莉玛·雅各布是新加坡第一位女总统,也是担任最高职务的马来穆斯林女性

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马来短剑一般用于宗教和仪式上,被当作护身符和传家宝,或者庆典的饰物。

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从马来传统文化馆出来,抬头便能看到苏丹清真寺或称回教堂(Sultan Mosque) 的金色洋葱顶。1824年修建的苏丹清真寺同样是割让新加坡的条件之一,由东印度公司出资,为当时的苏丹而建。100年后王室拨款重建,再加上当地穆斯林的捐助。金色洋葱顶下面有一圈黑色的玻璃瓶底,是由贫困的穆斯林捐赠,这是为确保所有穆斯林,无论贫穷富裕,都可以为重建清真寺出一份力。

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金顶下面的黑边就是用信徒捐赠的玻璃瓶底镶成

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在2010年,阿曼赠送了2个8米高的花岗岩拱门,拱门反映出在新加坡早期历史上,甘榜格南作为阿拉伯贸易中转站的地位。

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拱门两边的8幅壁画代表了阿曼和新加坡的联系,从古时候的海上丝绸之路一直到今天。

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很明显海上丝绸之路的另一端连接的是中国广东

苏丹清真寺是新加坡的穆斯林聚集的地方。每年开斋节是穆斯林最重要的节日,也是甘榜格南最热闹的时候。开斋节之前的30天是斋戒月,回教徒自黎明至黄昏时段禁食,入夜诵经后才能开始用餐。日落时分来到甘榜格南,苏丹清真寺传来颂经的声音,悠远神圣,回荡在暮色中为街区铺设神秘氛围。入夜以后,街巷间灯火通明,热闹滚滚,美食飘香。

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新加坡与周围地区的穆斯林曾经在苏丹清真寺前集结,从这里出发前往麦加朝圣

虽然听不懂礼拜的内容,不过静静地听着倒是能静心

清真寺里没有神像,只有圣城麦加的方向。穆斯林每天要按时对着麦加的方向礼拜五次。如果不在清真寺里怎么办?在马来西亚和新加坡的一些酒店会在房间里贴上“KIBLAT”的箭头,标出麦加的方向。

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2007年10月,马来西亚籍太空人谢赫·舒库尔搭乘俄罗斯联合号火箭前往国际太空站。由于国际太空站每天绕行地球十六次,于是他必须每天礼拜八十次!然而马来西亚当局特许他一天礼拜五次即可,只要礼拜的朝向正确就可以了。事实上伊斯兰教法教导穆斯林的礼拜方式可因特殊情况而调整以方便信徒,例如在战争或旅行期间可减少礼拜或改变礼拜方式。

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马来西亚首位太空人谢赫·舒库尔

清真寺外的巴梭拉街则是充满了世俗的烟火气。两边的商铺和餐厅把货摊和餐桌直摆到了街道边上,土耳其的吊灯、土耳其的彩色盘子、土耳其的甜点、土耳其的烤肉,噢安拉– 这条街莫不是在伊斯坦布尔?

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看到熟悉的巴克拉瓦,怎么也得去尝尝

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鹰嘴豆酱配大饼

在巴梭拉街靠近巴格达街的路口,有一家售卖穆斯林专用香水的商店。由于穆斯林不可以接触酒精,所以穆斯林用的香水里是没有酒精的,所以他们用的香水不是喷的,而是点在身上。在这家店里,客人可以选择自己喜欢的香水瓶来放入自己购买的香水。

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甘榜格南的几条商业街有很多店铺,有卖衣料和成衣,包括传统的马来和穆斯林服装,也有时尚新潮;有美容院、SPA和健身房;还有家具、灯具和地毯商店。随意逛逛,对马来和穆斯林的生活多了点了解。

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甘榜格南总是带着些夸张的艺术气息,从楼房的颜色,小店的货品,到酷酷的刺青店

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先理个发,然后去酒吧喝醉了再去纹身,这一条街全搞定

商业街热闹的商铺背后,往往是乱糟糟臭烘烘的小巷子,避之唯恐不及。但是在甘榜格南,小巷子却变身成为艺术气息浓郁,值得专门拜访的景点– 格南画廊(Gelam Gallery)。30多个本土和国际艺术家和艺术学生,用色彩缤纷的壁画,把本来丑陋无趣的小巷变成户外艺术画廊。

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每天辛苦扫地的鱼

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这辆肌肉车放在画前非常有feel

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这家店肯定卖土耳其货,不然为啥画了这么多恶魔之眼

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现在这个小巷子成了网红打卡地,居然有大妈组团坐着挎斗摩托车来打卡

由于格南画廊深受好评,2021年4月甘榜格南又增加了街头艺术作品,17位新加坡艺术家在街道两边5米高的金属隔音板上,创作了灵感来自甘榜格南历史文化的大型涂鸦。甘榜格南越来越成为新加坡的街头艺术画廊。

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这些涂鸦是画在马路工地的隔音挡板上,让本来无趣的施工场地变成了艺术画廊。不过施工结束了可能就被拆掉了吧。

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涂鸦的内容很多是有关甘榜格南

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在甘榜格南,肯定不能错过马来和穆斯林特色的美食。比如源自印尼巴里曼的正宗巴东咖喱饭NasiPadang,印度穆斯林餐厅的肉馅煎饼,还有巴梭拉街两边的中东美食。

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什么时候去Hjh Maimunah餐厅都会排大队,但是正宗的巴东饭真是太好吃了。印尼巴东饭又称马来菜饭,顾客自选配菜。可是这家店每天有超过50种配菜,让人怎么选啊!

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选了一盘子的菜,看起来乱糟糟的,却有我最喜欢的几样菜 - 仁当牛肉、墨汁苏东、马来风光还有花生小鱼干,再加上香兰椰丝卷和一杯粉色的万隆冰,满满都是印尼风味。

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“苏东”(sotong)是墨鱼的马来文,用来炒墨鱼的香料包括罗望子汁、青葱、姜、大蒜和香茅。尽管肉汁卖相不佳但味道却十分浓郁。微辣的汤汁淋在米饭上实属绝配。

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印度穆斯林餐厅ZamZam是一家百年老店了,但是内部依然保留着普通印度穆斯林食坊的样貌。最经典的菜当属印度香饭、肉馅煎饼。

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吃的时候把咖喱汁浇在羊肉馅煎饼上,配上丝滑的拉茶,美美的一餐

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甘榜格南咖啡店适合逛街累了想吃点简餐喝杯茶休息一下

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到了晚上,哈芝巷酒吧街热闹非凡

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甘榜格南是个很漂亮的窗口,透过窗口看到的,不光是原住民马来人的历史,还有新加坡从小渔村到大都市的变迁,东南亚穆斯林的生活剪影,以及艺术和时尚的发展。

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再见了,赤道几内亚

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离北京这么近!三朝古都大同,小长假安排上

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北京胡同之最!这几条胡同您可真得抽空转转~

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