这些被新加坡人遗忘的商场，有自己的风景

我买故我在。在欲望的圣殿里，人们找到了自己的存在感。根据维基百科的资料，截至2020年8月，新加坡共有约171个购物中心，虽然未必是全球最多，但密度最高或许可以拔得头筹。我们应该也是全球为数不多的国家，能把购物中心当成周末亲子活动的场所，和朋友的聚会，也是由一个商场旅行到另一个商场。

我们的生活再也离不开购物中心，虽然它们无论是开在乌节路或裕廊，几乎都有一样的商店，或一样的竞争对手。最近看新闻，瑞典有家建造于大型回收场旁的ReTuna商场，专卖升级再造的商品，当地居民将家中的废弃物送到回收场，工作人员再进行筛选，商场里的创意人则能利用这些旧货进行重新设计和改造，“垃圾”变身成时髦用品。购物，也能为环保尽力。在购买过量的城市，其实都需要这样的一个商场。

想要拥有一个与众不同的商场体验，唯有走入一些被本地人遗忘的购物中心，它们不少是本地外籍客工的聚集地，他们最靠近家乡的异乡。如果旅行是为了遇见陌生，走入这些购物中心，就算不买东西，让好奇心指引，你也能发现前所未有的发现。和店主们聊聊天，不就像是旅行时经常和当地人的闲聊，借此认识此地的生态，对这座城市和她越来越多元的居民有多一份理解。

如果每一场旅行都需要被启发，那么让这些曾经风光的购物中心提醒你，任何的辉煌都有期限，这座分秒必争的城市更是无法容纳永恒。在这些黯淡而过时的空间里，我们往往能看到一座城市落寞的背影。在另一座不断推陈出新的城市，不合时宜的自然被打入冷宫。然而在那些时间流经的沟壑里，依旧有生动的故事，在灰飞烟灭前，等待旅人们的打捞。城市购物中心（City Plaza）

城市购物中心里，为回忆提供最大贡献的，就是位于2楼的Arnold’s炸鸡店。1984年在此创业，目前在全岛已有好几家分店的本地炸鸡品牌Arnold’s ，至今还在购物中心内的原址，算是商厦里的名店。美食博客若评比本地炸鸡，很少会漏掉Arnold’s。我在东部上中学，放学后还会到好莱坞戏院看戏，过个马路就是城市购物中心，就是天堂，里面有香喷喷的炸鸡。

本地品牌的Arnold’s炸鸡店落成于1972年的城市购物中心，在80年代风光一时，虽然附近能拆掉的都拆掉，多了不少更时髦的楼房。被本地人遗忘的地方，却是印尼外劳欢度周末的去处。商场一楼就有好几家的零食专卖店，售卖价廉物美的印尼零食。伙计说也有一些本地人会到这里帮衬，比较特别的印尼零食有炸鸡肠（我试过，喜欢怪食物的会喜欢）、炸意大利通心粉（原来还能这样吃）、还有一款伙计推荐出产自巴厘岛的蒜蓉花生（我试过，很好吃），当然不缺各种能搭配米饭的炸虾饼和鱼饼等。

这至今保留80年代感的购物中心，有不少的服装批发商铺，服饰都由几块钱起跳，据说在这里你还能复习早快失传了杀价本事。随意乱逛，商厦里还有装潢和童年回忆一样的鞋店、售卖印尼流行音乐的CD店，还有好几家麻将店，售卖设计成麻将一样的四色牌，这都是过去没看过的东西。

老牌购物中心里永远都不缺好吃的。顶楼有个容易被忽略的食阁，内有受欢迎的文尼城市面粉粿，有好几种手工面条供选择。位于2楼的Chiderful（吃得福），老板曾经是名胜世界Session餐厅的厨师，因疫情被裁员，所以就在购物中心开了一家小炒店，供应颇为地道的怡保河粉及各种煮炒美食，以小贩中心的价格提供酒店水准的餐食，引起一些老饕的关注。

幸运商业中心（Lucky Plaza）现在回想起来，我忘记了爱雍乌节、义安城或不远的苹果旗舰店，它们之前到底是什么建筑。坐拥乌节路最繁华的地段，后来成为本地菲律宾人的根据地，幸运商业中心似乎有能对抗时间的法宝，一直没什么改变，也是我对乌节路最早的回忆坐标。

大厦里的透明电梯，是80年代购物中心的标配吧，搭上它到顶层，慢慢逛下来，让逛购物中心更有仪式感一点。灯光打得明晃晃的购物中心里，聚集了为本地菲律宾人提供各种服务的商铺，包括美发美甲店、汇款公司、小超市等。出国旅行时，最喜欢逛当地超市，往往会有不少新奇的发现。

菲律宾人都十分友善，我在超市里问这问那，她们明知你只是运桔，也耐心微笑着回答。这里能买到深受菲律宾人喜爱的Cheez-Wiz，这种有各种吃法的芝士酱最适合用来搭配薯条和涂上热狗等。

菲律宾热门旅游手信木瓜香皂也有多种品牌供选择，据店员说木瓜肥皂有美白效果，所以很受欢迎。我看超市还买“红鸡蛋”，经店员提醒，才发现为了区分普通鸡蛋和咸蛋，所以菲律宾的咸蛋都是染成红色的。

菲律宾咸蛋

菲律宾炸猪皮美食是直抵家门的万能钥匙，所以来到幸运商业中心，就很容易品尝到地道的菲律宾菜。出发前向菲律宾朋友打听，其中的老字号Kabayan口味正宗颇受推崇，价格也十分实惠。不少餐厅都会供应宿务有名的烤猪，菲式烤猪采用香料来腌制，口感和味道和我们吃惯的略有不同。

中心底层的食阁应该也是本地最具菲律宾风味的食阁，除了著名菲律宾炸鸡店Jollibee，还能品尝到经典的腌肉饭Tapa（用盐和香料腌制并风干的肉片，一般搭配米饭），这是深受菲律宾人欢迎的早餐美食。

当然如果你只有南洋胃，二楼有家新开的小吃店元兴，供应地道的怡保河粉，厨师是怡保人，我点了厨师推荐的招牌菜怡保汤河粉，用鸡骨熬的汤很香甜，开业不久也引起不少美食博客主的关注。六楼的My Favourite Café酿豆腐、二楼的幸运海南鸡饭都早已经有一大群的追随者。

黄金坊（Golden Mile Complex）和黄金大厦（Golden Mile Tower）有段岁月，在廉价航空尚未出世的时代，逢长周末就搭车北上马来西亚和泰国做小旅行。黄金坊门口一排长途巴士公司，催促了多少次蓄势待发的青春之旅。对我们或由邻国南下新加坡展开新旅程的异乡客来说，这里都是奔赴远方的起点，或许因此黄金坊是一个极具旅行感的购物商场。

我们能由很多角度来欣赏黄金坊。建造于1973年，这座梯形的现代建筑展示了建国初期的朝气和雄心，是70年代建筑的代表作之一。去年底市区重建局拟议保留黄金坊，不少人希望除了保留建筑的特色，也应该留下小泰国的风情，包括建筑门口香火鼎盛的四面佛等。

走入这个小泰国，就直接空降到微笑之国。一层设有多家泰国餐厅，而且座位都溢满到步行的空间，用餐时间一片喧闹，好像古早办桌的感觉，而且听周围食客交谈的口音和内容，其中不少是本地人。

整个大厦，由气息到环境布局等都十分 “重口味”，到处能闻到酸笋、腌制品和烧烤的味道，提醒你这才是泰国庶民的气息，朴实无华但生动。餐厅提供泰国各省的美食，一家为名Flying Pig的餐厅能品尝到10块钱的螃蟹滑蛋饭，买三几串甜甜的Moo Ping（泰式烤猪肉串），让舌尖上回到曼谷街头，吃饱了再带上一份芒果糯米饭。除了餐厅，商厦里还有不少的超市，售卖各种泰国水果，我偶尔会到这里购买长得很像枇杷，味道酸酸甜甜的芒果梅，搅成冰沙后，就是沁人心脾的泰国夏日。

二楼的鹏泰超市我很爱逛，超市内能买到泰式奶茶叶、独特口味的泰国零食、应有尽有的泰国调料，各种叫不出名字的蔬菜，甚至还有造型看起来十分诡异的干青蛙等。当过兵的新加坡人都体验过泰国蛇牌爽身粉的清凉，在这里你也能找同样带有清凉感的蛇牌沐浴露和喷雾剂等产品。超市似乎扩充了餐饮部门，门口那家售卖泰国炸物的摊位依旧受欢迎，现做现炸的马铃薯球香脆酥软好吃，其他小摊还售卖经典的泰式快餐和小吃，如泰国船面、泰式香肠和难得一见的蟹肉叻沙等等。

由黄金坊的底层，有个幽谧的通道，能通往隔壁的黄金大厦。这像是以不同形状积木堆砌起来的建筑，落成于1975年，也是一栋越看越顺眼的现代老建筑。

购物中心内十分萧条，大部分人都是直奔顶楼放映艺术片的Projector戏院，或到底层寻找美食，但其实这里有好几家忘记了世界上还有时间的小店值得逛逛。只有周末才开的无名唱片店，躲在一般人都不会经过的角落，店里像一家小型的唱片博物馆，墙上到处挂满唱片，最高一排最为昂贵，是邓丽君在Polydor时代出的唱片。