吃遍新加坡 第30期：来自渔场原产地的正宗日料

今天分享的这家店在直接用了一个地名作为名字：

Ishinomaki Grill & Sake’s，石巻。

这命名法也是深受中国文化的影响，

和东北烧烤，江苏酒家，成都美食异曲同工。

这个城市位于日本相对东北的区域，

大致位于日本寒流和千岛寒流的交汇处，

因此海产品质量极好，是一个传统的渔场。

然而由于2011年的东日本大地震，

石巻市几乎毁于一旦。

2013年，Ishinomaki Grill & Sake’s的创始人，

来自新加坡的Chi Pin Han去日本灾后援建的时候，

与当年大地震的幸存者和亲历者的沟通给他带来了巨大的冲击和震撼，

因此于2014年成立了Ishinomaki Grill & Sake’s，

为了纪念和悼念由于地震不幸遇难的人。

这家店除了其创立背景比较特别之外，

他们家用的海鲜也几乎都是从日本直接进口的。

绝大多数都来自石巻市。

当然了，后来日本政府决定向太平洋倾倒核废水，

这海鲜质量会受到多大的影响就不得而知了。

但是本人当时去的时候，这口感还是非常不错的，

既适合朋友们一起吃个饭，

也能小酌几杯，

颇为惬意。