李显龙总理说的“加蚶肉脞面”　新加坡至少有两家，都在东部

加蚶肉脞面。（联合早报 / 红蚂蚁制图）

作者 郑智浩

李显龙总理的“肉脞面——不管要不要加蚶（Bak Chor Mee, with or without Hum）”名言，这几天在本地掀起一阵“寻蚶记”。网民们都在四处找寻哪里有售卖总理所说的“加蚶肉脞面”。

红蚂蚁昨早从路边社打听到总理在社交媒体Instagram上PO出的肉脞面照片，其摊位就位于四美一带。几小时后，《联合早报》记者就替饕客揭开谜底：原来是位于四美民众俱乐部、由肥雄餐饮集团开设的潮州面摊。

樟宜一带的四美民众俱乐部、由肥雄餐饮集团开设的潮州面摊。（谷歌地图）

眼明手快的蚁粉是否已经慕名前去，吃个“蚶畅淋漓”了呢？

肥雄面摊的头手孙凯（32岁）告诉《联合早报》，自从总理提到肉脞面加蚶后，一些食客特意光顾，摊位的生意额也增加了不少。

孙凯很高兴自己煮的加蚶肉脞面获得李显龙总理的青睐。（联合早报）

“总理的贴文确实给了我们很好的宣传，但也有一些压力，因为现在食物的水准一定要越来越好。”

据悉，“加蚶肉脞面”是该摊位客制化的菜品，不在原菜单内，此前曾有总理公署的职员前去打包肉脞面要求加蚶。孙凯坦言，第一次收到“加蚶”要求时，也觉得奇怪。

景万岸东美咖啡店内的文记粿条面

四美“加蚶肉脞面”报道后，神通广大的蚁粉也在东部找到另一家“Hum多多”的肉脞面摊位。

料足蚶多，是不是看看起来很美味？（Boon Kee Kway Teow Noodle）

闻风而至的网民骑车前去，特意叫老板下足配料，吩咐分别多放一块钱的蚶和鱼圆。

有网民说，这家面摊很可能同时有卖叻沙（Laksa），所以才有蚶可加，不然哪里去找原本就带蚶的肉脞面？其实，答案就在摊位的招牌里，他们的确有售卖叻沙。

也有不少网民在自娱娱人之余，猜测“加蚶料理”会不会继什么都加咸蛋、什么都加珍珠之后，本地饮食业的又一“创（黑）意（暗）料理”？ （红蚂蚁看了有些网友们建议的甜+咸组合，顿时感到胃里一阵翻滚）

其实，加蚶不加蚶就是一种个人口味、个人选择。就像这名网民所说：