新加坡数团体炮制爱心餐 · 疫情下守护长者健康
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自今年3月，凯德希望基金连同西南社区发展理事会和多个社会关怀机构等，为超过800名年长人士送上营养爱心餐。
《8视界新闻网》报道，这些年长人士当中，一些是独居老人、行动不便，或因种种原因而缺少家人陪伴。
营养爱心餐由新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院的职员和学生负责准备，每个月都会推出新菜色。为配合8月国庆日，学生特别准备了融合多元种族文化的餐食，如：娘惹杂菜、马萨拉鸡，酸辣鲈鱼和菜脯蒸豆腐。
学生陈世杰说，餐食经过精心搭配，以年长者的营养和饮食需求为首要考量。
他说：“调味的时候会以健康为主、少油少盐少糖，使用的糙米是高纤维，搭配白米饭一起吃，口感更好。鲈鱼是低卡路里的鱼类，含有高蛋白质和丰富的脂肪酸。鸡肉和鱼肉都已经去骨，比较容易咀嚼，酸辣酱也不会太辛辣。当我在准备这些便当的时候，就当作是准备给我家里的外婆和奶奶一样享用。”
71岁的朱秀庭行动不便，需要以轮椅代步。她收到爱心餐的时候，雀跃万分。
朱秀庭表示：“太开心了！很感谢有善心人士的帮助，他们准备的餐食很丰富，搭配很多菜。这几年跌倒后脚就没力了，如果要自己去买餐食特别不方便，义工把爱心餐送到我家门前，实在太好了。”
凯德集团商场总经理周福财积极担任义工，为年长者送餐。
周福财说：“这是我第三次参加凯德关爱长者的活动，在疫情期间，年长者都需要多一些关怀，而且他们看到我们来送餐的时候都非常开心，他们都很希望跟我们多沟通互动。”
周福财希望疫情好转后，能够为弱势群体做出更多贡献。
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