肉骨茶要吃就吃家乡味, 位于好年海鲜村的药材肉骨茶

虽然每个人都有自己喜爱的肉骨茶风味，有些人比较喜欢潮州肉骨茶，而我本身比较喜欢马来西亚风味的肉骨茶。

在新加坡很难找到这类好吃的肉骨茶，反而是潮州式的比较多。所以当我同事跟我说Tampines有家马来西亚式的药材肉骨茶时，大家就决定一定要去尝试。

这里的肉骨茶有两种大小（$6.80+/$12.80+），我们点的是大分量的。这里分量的肉骨茶非常大，而且还是热腾腾。其中肉骨茶的汤是主角，这里的汤的味道浓郁但一点都不油腻，具有药材的甘味以及些许的甜味。

这里的汤也不像潮州版的那么辣与重口味，但是也放入了很多的蒜，因为熬制的时间长，所以不可能会吃到不熟的蒜。虽然这里的肉没有软到直接从骨头上脱落，轻轻咬一口就可以了，而这里的口感更加好。就像马来西亚的肉骨茶一样，这里的酱料都是用辣椒，切碎的大蒜以及黑酱油混合在一起的。

这里的卤猪蹄（$6.80+）是这家店另外一个特色。这里的猪蹄是用香甜丝绒的酱汁炖制而成，然后把它放在瓦煲里，以确保猪蹄的温度与口感。

@zacqiang

肉非常嫩，富含胶原蛋白的厚厚的脂肪层非常好吃和Q弹，而且不会有强烈的猪肉味。虽然觉得猪蹄的酱汁味道可能再浓一些，不过现在的也非常好吃，不会盖掉猪蹄本身的味道。

猪肝汤（$6.80 +）对于那些喜欢内脏的人来说是一种享受，这汤比肉骨茶中的肉汤辣了一点，但也比肉骨茶的汤来得油一些。猪肝片被煮熟至罕见的粉红色，从而有了口感多汁的味道。对于那些喜欢吃更熟一点的，可以把它放在汤里再煮一下。猪肝汤里可能会有些腥味，不喜欢的人可以加入少许的蘸酱，这样可以去除腥味。

@ahfu

这家餐厅是位于连接Tampines后巷以及大道之间的位置，而且这里有种乡下的感觉，因为这里的汽车可以停在任何他们喜欢的位子，餐厅周围也有许多的绿色植物。这里非常古色古香，是个放松享受美食的一个地点。不过请注意流浪在这里的狗，它们都是无害的，只是躺在餐厅周围休息而已。

这家药材肉骨茶店已经成功进入了我的美食排行榜了。虽然位置有点偏僻，不过有很多巴士都可以到达这个地方。对于那些想要远离城市喧嚣的人来说，这家餐厅的氛围绝对值得一试。如果你在Tampines附近，一定要来尝试这家好年餐厅！

推荐的食物：肉骨茶($6.80+/$12.80+), 卤猪蹄 ($6.80+)

营业时间：每天 11am 至 10:30pm

地址：15 Tampines Avenue, Singapore 529788