舌尖带你探索隐匿在狮城闹市区的创意fusion餐厅

如今的干饭人已不同以往 口味愈发的“刁钻”了 想要抓住你的胃 还要抓住你的心

单一菜系已不能同时拥有 于是便衍生出创意融合菜这一模式 给大家以全新的用餐体验

所谓的创意fusion 绝不仅仅止于口味 别出心裁的摆盘 独具匠心的组合 都将带给我们满满的仪式感

红酒牛排觉得乏味了

想要用心慢慢享用一餐 抑或是 在狮城过个不一样的纪念日 那就让小妹为大家搜罗出 隐匿于狮城的创意fusion餐厅吧

Terra Tokyo Italian 日本料理 还是意大利菜

原本是一道选择题

Seita Nakahara主厨却将其完美融合 让这两大菜系擦出美妙的火花

可以感受到 厨师在菜肴的每一种成分上 做出的努力

餐后久久回味

忘不了那块牛肉在嘴里绽放油脂的感觉 Terra作为米其林一星级餐厅

可以说是当之无愧的

地址：54 Tras St, Singapore 078993

电话：97512145

营业时间：周一至周五12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周六6:30pm–10:30pm，周日休息

外卖：https://www.terraseita.com

TANOKE 往往想到美式餐厅 都是薯条大汉堡 随意且粗旷 TANOKE这间新晋创意餐厅 将日式与美式巧妙融合

小羊排细嫩多汁 烤制的火候恰到好处 配合日式烟熏芝麻酱汁

这口感真的爱了

黑松露海胆鱼籽意面

是这家的招牌菜之一 很特别的组合

海胆和黑松露同时入口的瞬间 是幸福的感觉！

地址：7 Purvis St, Level 2, Singapore 188586

电话：9106 3378

营业时间：周一至周日12:00pm–10:00pm

外卖：https://www.tanoke.sg/

THEVAR 印度餐与烧烤也可以融合嘛？ 答案是非常可 THEVAR这间创意餐厅 就给你一个机会 让你从新认识印度菜

爱尔兰生蚝

由印度香辛料烤制

这间餐厅首创

麻辣与咖喱的口味叠加 一盘不过瘾

倘若你是一名 重口味的肉食爱好者

那这间现代印度融合菜就再适合不过啦

这间餐厅非常难订位子

小妹建议至少提前一周预定噢

地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117

电话：9750 8275

营业时间：周二至周六08:00pm–00:00am，周一周日休息

预定：https://thevar.sg/

Salted and Hung 在Purvis Street的众多餐厅选择中 Salted and Hung这间澳洲fusion料理 以其极具创造力的菜单 令人愉悦的美味佳肴 脱颖而出

主厨来自Brisbane

以Casual Fine Dining的基调

来定义餐厅 菜品颜值与口感都在线

收尾的甜品

有创意且仪式感满满

像打开糖果一样有惊喜 酸酸甜甜的口感 Happy ending

地址：12 Purvis St, Singapore 188591

电话：6358 3130

营业时间：周四至周日12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周二至周三6:00pm–10:30pm，周一休息

预定：https://saltedhung.oddle.me/en_SG

Mott 32 中式fusion餐厅Mott32 早前在拉斯维加斯和香港就已名声大噪 如今终于落户新加坡 选址在金沙购物中心

融合了中式与工业风的装潢 将东西方元素碰撞在一起

Mott32融合了粤菜 川菜 京味菜 这道酸辣灌汤包 小妹实在是太爱了 摒弃了传统灌汤包的油腻 一笼不过瘾

竹炭脆皮北京烤鸭包 也是必点之一 外皮酥脆，馅料鸭肉偏甜 好吃但并没有非常出彩 黑豚肉松露鹌鹑蛋烧卖 烧卖里夹了一颗溏心鹌鹑蛋 裹着松露的香气

爱了！

小妹温馨提示 这间餐厅同样非常难订 建议提前一周预定

地址：2 Bayfront Avenue, B1-42-44, Galleria Level The Shoppes at Marina Bay Sands

电话：66889922

营业时间：周一至周日11:30am–3:30pm, 5:00pm–11:00pm

预定：https://www.marinabaysands.com/restaurants.

Restaurant Ibid 自小热爱烹饪的主厨Woo Wai Leong曾任律师 执业数年后却拾起锅铲转营餐厅 年轻的厨师团队来自中、西、日等菜系的厨房 多元的组合也反映在菜单之上

以法式烹调手法为基调 巧妙吸纳中国和南洋元素 甚具创意

这道鹅肝麻婆豆腐

最能戳中小妹的味蕾 从未想过

麻婆豆腐和鹅肝组合 竟然如此和谐

地址：18 N Canal Rd, Singapore 048830

电话：91518698

营业时间：周一至周五12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周六6:30pm–10:30pm，周日休息

预定：www.restaurantibid.com

以上就是狮城精选6家， 隐秘在闹市区的创意fusion餐厅啦！ 选个周末抑或是纪念日 一起去打卡吧 不要忘记来评论区分享， 你吃过最爱的创意fusion餐厅哦！

▌图片来源： [email protected] Ng | [email protected] Koh | [email protected] Lim | [email protected]| [email protected] meanderingsoles | [email protected] | [email protected] s|[email protected] | [email protected] |[email protected] Ho