异域风情 娘惹文化的极致浪漫

提起韩国我们会想到什么？

韩剧、男团

提起日本会想到什么？

动漫、温泉

提到新加坡会想到什么？

除了美景、美食之外

最令大家所熟知的便是新加坡的娘惹文化！

娘惹文化及其影响力在新加坡可谓是举足轻重

提起娘惹文化

相信很多人会想起几年前

风靡一时的新加坡电视剧《小娘惹》

这部新加坡年代剧

讲述了一名比较具有代表性的“娘惹”生活！

《小娘惹》剧照

峇峇娘惹（或称土生华人）

是早期华人和马来人或印尼人通婚的后代

大多数土生华人的历史可以追溯到15世纪初期的马六甲

来此定居的中国商人与当地妇女通婚

生下的男性称为峇峇，女性称为娘惹

这样的结合形成一种新文化

也就是所谓的娘惹文化

最具代表的便是别具特色的娘惹马来语

娘惹服饰、娘惹珠绣、娘惹餐具、娘惹菜肴等

娘惹器皿

娘惹珠绣与服饰在世界都是非常受欢迎的

大量20世纪早期的娘惹珠绣饰

被认为是世界上最好的珠绣之一

因为这些珠绣装饰纹样的组成

颜色和技法都十分优秀

许多装饰纹样的灵感来自英国刺绣或十字绣图案

设计意识非常超前

这些作品既受西洋艺术的影响

又融入了东方色彩

可以说是东西合璧的艺术珍品

娘惹刺绣装饰纹样

娘惹珠绣及刺绣

娘惹服饰则是在马来传统服装的基础上

改成西洋风格的低胸衬肩

再加上中国传统的花边修饰

娘惹装多为轻纱制作

颜色不仅有中国传统的大红、粉红

还有马来人的吉祥色土耳其绿

而点缀的图案多为中国传统的花鸟鱼虫或龙凤呈祥

娘惹服饰

娘惹珠绣鞋就是娘惹们利用闲暇时间手工制作的串珠鞋

将彩色的小珠子用线钉在鞋面上

图案十分精致

工艺也极其的复杂

娘惹珠绣鞋

娘惹瓷在娘惹文化中也非常值得一提

娘惹瓷是中国最富色彩的瓷器之一

是19世纪中至20世纪初晚清民国时期

娘惹向中国景德镇或江西省的私人瓷窑定制的粉彩瓷器

与中国陶瓷相比

娘惹瓷的色彩较浓郁

大部分采用鲜艳亮丽的釉彩

使用浓郁色彩,以大面积的鲜亮底色为主色调

搭配几种辅助色是娘惹瓷显著的特色

由于凤凰和牡丹

在土生华人文化中有极其重要的象征意义

它们在娘惹瓷中的纹样应用

比其他中国自产自用的瓷器更为突出

娘惹瓷

娘惹身上遗传了中华妇女的传统美德

勤劳俭朴、心灵手巧

几乎个个都是烹饪能手

例如将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料

自成一体做成娘惹菜

既有中国菜的内蕴又有马来菜的特色

呈现出的一种新的口味，风靡南洋

中国素材的内敛遇上马来料理的奔放

形成了独特的娘惹料理

娘惹菜肴

娘惹菜最注重各种香料酱汁

有40多种不同的酱料混合

味道偏浓，以甜酸、微辣为主

娘惹菜的代表有叁芭臭豆鱼头、虾酱鸡

鱼鳔汤、椰浆饭、娘惹粽、摩摩喳喳、九层塔等

其中最有代表性的，当数叻沙（Laksa）和娘惹糕点

娘惹菜肴

“娘惹糕”在娘惹文化也占据相当的分量

娘惹糕是每个娘惹必须会做的食物

据说它是新媳妇收买婆家欢心的甜点

以椰浆、树薯粉、玉米粉、巴兰叶汁为原料

加以细砂糖、水蒸煮而成

看起来色彩丰富且款式多样，非常诱人

入口即化、甜鲜可口

五颜六色的娘惹糕

是不是看起来非常美味呢？

娘惹糕点

被浓郁的娘惹风情环绕

便是位于娘惹文化最为深厚之地

——新加坡东部的加东地区（Katong）

这里曾是茂密的椰子种植园

一些富裕的城市居民在周末时喜欢到此休闲

到了20世纪初期

这里发展为郊外一处住宅区

主要人口是受英文教育的中产阶级

包括土生华人和欧亚裔人

附近的如切 (Joo Chiat) 区

则以周如切（Chew Joo Chiat）命名

周如切是20世纪初期的一个富裕地主

这里的战前建筑设计与众不同

彩色的双层店屋

以及具有华丽外墙、精致图案和瓷砖的排屋

加东就像是被印上娘惹风情的明信片

在新加坡独树一帜

星耀樟宜效果动图