Kovan宝藏烘焙店The Bread Rack，牛角包一绝🥐
皇后又来安利宝藏小店啦！
今天要安利给大家的
是一家在Kovan附近的宝藏烘焙店
The Bread Rack
这家顶着疫情压力今年开张的小店
主打暖心治愈的手工烘焙面包
以及超赞的牛角包🥐！
熟悉烘培的小伙伴都知道
想要做好牛角包🥐
那是相当困难的一件事情
看似小小的一个牛角包
千层酥脆的背后是好几个工时的默默付出
牛角包千层酥脆的秘诀就在于
在面团之间加入黄油或者酥油
手工开酥、
反复叠层、
冷冻定型后再叠层
这样的步骤要重复很多次
才能制作出层次分明的面皮
再切割、卷成牛角形状进行烘焙
非常考验烘焙师的技术与耐心
所以牛角包也被称为称为烘焙师的“毕业大考”
从The Bread Rack Facebook上po出的牛角包坯来看
整齐划一、层次分明
连强迫症看了都十分感动
这样的牛角包🥐
味道自然不会差
除了牛角包
这里其他的手工面包也值得一试
比如说麦香十足的法棍
还有手工吐司
反正来打卡一次
不妨多try几个种类
买回家当早餐或者下午茶咯！！
地址：
9, Yio Chu Kang Road, #01-55, [email protected] Singapore, Singapore 545523
营业时间：
9am～5pm 周二周三休息
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