天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱

不知从何时自从麻辣香锅登录狮城很多人为之疯狂，这中间除了在狮城的中国人还包括不计其数的新加坡人！这道会让人魂牵梦里的麻辣香锅会让人上瘾！

这家店叫天天向上麻辣香锅，见到老板李哥的时候感觉特别亲切，在新数十载拥有20年餐饮经验，最早的麻辣香锅就是源于他之手，这么多年配合当地的口味终于做出了“不那么重口味”的麻辣香锅，于我而言是最好的了，因为健康！

李哥说喜欢毛主席的那句话“好好学习，天天向上”，所以店取了这名字“天天向上麻辣香锅”，寓意他的麻辣香锅也天天向上不断进步。李哥低调，聊天中得知原来早已桃李满天下，出师的徒弟们各自立了门户开了自己的麻辣香锅。而李哥始终保持自己的原创味道，少油，少盐，毕竟要为食客考虑，好吃的同时必须健康。一起来看今天博主探店点了什么？

01 天天向上麻辣香锅

麻辣香锅里，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。天天向上麻辣香锅正和我意，最怕吃到又油又咸的麻辣香锅，他们家的的确味道非常好，各种食材自己挑选，李哥每天亲自选购最新鲜的食材，橱窗里干干净净的，厨房里飘出香味四溢的味道弥漫在空中，让我食指大动！

李哥说酱料都是自己做的，凌晨4点起床，就为了这一口。采用20多种纯天然香料和中草药，无添加和防腐剂，单单材料就要准备8个小时，炒酱料需要4个小时，还要不停搅拌，把里面的水汽蒸发掉，这样香料，辣椒和草药才能完全融合在一起，为了这一口美味他们花了10个月的时间。难怪很多人吃了会再来。

我怀着敬畏之心看着这碗麻辣香锅，这一口美味极了！

02 酸菜鱼

除了麻辣香锅，他们家的酸菜鱼得过奖。热气腾腾的上桌了，那个味道太让人有食欲了，忍不住先喝了一口汤我和美丽妹妹彻底被征服了，一个字“鲜”！李哥说咸菜都是他们自己泡制的，鱼皮香带有小脆感，肉质鲜嫩细腻，李哥说好吃的秘诀在于高汤，我们采用新鲜猪骨和老母鸡一起熬制8个小时制成的高汤，再加入炒香的酸菜，和新鲜活鱼一起烹饪，完全没有味精！这是我吃过的最好吃的酸菜烤鱼，什么都别说，直接3碗饭！

对了，有三种口味哦，酸菜烤鱼，麻辣烤鱼，香辣烤鱼

03 爆炒肥肠