英记去骨海南鸡饭；更是在2011年与13年获得了Makan Sutra的嘉奖

对于许多新加坡人来说，鸡饭是他们的日常餐点之一。

当然啦~小编也不例外，不过个人特别偏爱英记的鸡饭！这家英记去骨海南鸡饭已经营业了许多年，相信在他附近的小伙伴们有不少是吃他家的饭长大的。而且它的美味不仅是得到小编的个人钟爱，更是在2011年与2013年获得了Makan Sutra的嘉奖！

这个摊位由三个兄弟姐妹共同营业，姐姐负责为顾客下单，并准备咖喱面和粥，而兄弟俩则是负责在砧板前大秀刀工，将每一位客人的的鸡肉分的十分均匀。这里的每份鸡饭都会淋上两种调味酱料，其中之一是麻油，而另一种则是他家的独门调料啦~

这次小编去的时候总共点了鸡饭套餐（$5），鸡丝粥（$2.50）和咖喱鸡面（$4）。每一顿美味且营养均衡的饭菜中，总该有一部分是蔬菜。这就是Eng Kee提供的鸡饭套餐啦！鸡饭套餐里包括蔬菜，鸡蛋和大量的烧鸡肉和油饭。

他家的烧鸡皮与鸡肉紧紧相连，吃起来的口感十分过瘾！他家的鸡肉不仅嫩，还很多汁！如果再将肉浸入他们手工制作的辣椒酱中，令人上瘾的辛辣和大蒜味更是把它的美味提升到另一个层次！

小编可以说辣椒酱绝对是画龙点睛的一笔啊！稍有不足的是他家的米饭有时并不是那么的美味，但是请放心，不那么美味不代表不好吃~您大可以加上些许的黑酱油来提味！

而关于鸡丝粥呢，小编也是第一次尝试。小编个人也是十分喜爱鸡丝粥的，但是小编的运气总是不大好，每次想吃粥时它都卖完了！好不容易写篇报导的时候成功吃上了！他家的鸡丝粥价格也十分亲民，仅售$2.50，而且分量也十分足够！这是一顿非常简单且令人愉悦的餐点，因为它没有太多的调味料。上面放一些葱，炸葱和些许的油条。

如果是习惯吃重口味的人呢，不妨加些酱油和胡椒粉。虽然鸡丝粥制作起来十分简单，但恰恰这种简单的搭配吃起来也是有不输其他料理的美味！

我们也吃了咖喱鸡面！这是临时添加到菜单中的料理之一！值得一提的是这道咖喱鸡面通常到中午之前就会售罄，想吃的朋友们就要早点到啦~这道咖喱鸡面您可以选择水煮鸡或烧鸡，但小编推荐水煮鸡。这是另一个简单但美味的搭配！他家的水煮鸡的鸡皮湿润且不太油腻，因此可以很好地吸收汤中的所有风味。

这道咖喱鸡面里只有三个材料，鸡，豆卜，和黄面。让这些材料变身成美味料理的主角当然就是他家的咖喱汤底啦！他家的咖喱汤很淡而且很滑，不要被鲜艳的红色和橙色所迷惑，以为它很辛辣，其实不然！

他的汤底带有的辣味不像您表面看的那么疯狂，而且汤汁还带点甜味呢，他的甜味就像是海南咖喱的甜味一样，这对喜爱吃咖喱的人们来说也是一个新的尝试哦！