李总理发文祝贺新加坡小贩中心申遗成功！留言板被晒图刷屏

昨晚，新加坡小贩中心文化申遗成功！以后大家每天就是在文化遗产里边吃饭了~~~~ 听起来挺的。

自从2015年的植物园申遗之后，五年后我们再次听到这个好消息！李显龙总理昨天也深夜在面簿（facebook）贺喜

他说： “为了让小贩中心文化申遗成功，很多人在后面付出很多。终于有所收获。这得感谢我们世世代代的小贩们，没有他们的辛苦付出，就没有今日的肯定！”

他还呼吁大家这周就到食阁去点个菜庆祝庆祝，顺便拍拍几张美照分享一下。

就跟李总理帖文最后还附上几张自己到食阁吃饭拍的照片

目测印度餐马来餐中餐都有~

而在评论区，网友也是欢呼声一片。

网友热议： 今天我在遗产里吃饭了！

“今天吃的是虾面跟鸡饭！很高兴每天都能在食阁吃到这么多好吃的！”

“恭喜啦！我爱吃新加坡的美食！我们是世界上最好的！”

“李总理，哇！从1970年到现在，我一直都很喜欢你分享给我们的美食。谢谢你！”

“恭喜所有小贩啦，是他们养了新加坡好几代人！”

甚至还有食阁的小贩老板本人出来祝贺顺便拉一波

也有的已经开始分享今天的食阁美食了

这位网友表示自己最爱的是萝卜糕跟沙爹串！

看看这是啥，目测是云吞叉烧面

以下这桌就相当丰盛了，瞅瞅福建炒虾面，还有卤面，伊面，鸡翅膀？

这位网友在遗产里边的第一顿饭是。。。素食炒米粉？

Roti Prata，还是加蛋的。看起来就觉得很香~~~~

不过刷下来，好像大家都是炒萝卜糕跟炒虾面的忠粉？

当然马来餐也是不能少的啦。椰浆饭看着就香！

除了美食，大家也顺便@了一下自己吃饭的小贩中心。

从网友评论就能看出来，新加坡的小贩中心在大家心中的地位，就是新加坡国民食堂。

菜品丰盛，种类齐全，价格跟餐馆的比起来便宜很多，比味道有的甚至更好，每天小贩中心迎来送往，大家都爱去。

游客来了也是必须打卡的~

来源：Vsist singapore

再加上有的小贩摊位已经传承了2代3代。老客户有的是从爷爷带儿子，儿子带孙子这样累计攒下来的。

所以小贩中心，对于他们来说，是一个吃饭的地方，也是另外一个“大的家”。

来感受下新加坡小贩中心的地位

超级接地气的 新加坡小贩中心

新加坡小贩中心简介

新加坡的小贩中心（又称熟食中心，英文：hawker centre）是由政府兴建的室外开放式饮食集中地，售卖食品物美价廉、种类繁多，以东南亚熟食以及饮品为主。小贩中心也常与巴刹毗邻，巴刹就是菜市场，里头也有售卖日用品与干粮杂货的小铺。

来源：海峡时报

但在很早之前，新加坡的小贩多为流动性质，推一个车在街边做生意。就跟路边摊一样的，但路边摊一多，街道卫生就有问题，市容也不好，所以小贩中心就应运而生。

新加坡小贩中心发展历史

1950年，英国殖民地政府（注：新加坡在1965年才独立）成立了小贩咨询委员会，探讨解决街头小贩所制造的卫生与社会问题，要将他们纳入合法管理体制内。

1968年，政府用了一年时间为小贩进行注册，并发给他们临时执照。

1971年，政府真正有计划开始建造小贩中心。当时政府给小贩发执照，把他们迁入小贩中心的出租摊位，同时开始取缔街头非法小贩。

1986年，政府完成小贩中心建设计划后，不再建造小贩中心。

2011年，政府才宣布在未来十年再兴建十个小贩中心，首选地点以新的组屋区为主。

2018年，李显龙总理宣布新加坡小贩中心启动申请联合国非物质文化遗产。

2019年，提交资料。

2020年，新加坡小贩中心申遗成功！

来源：CNA

全岛有很多个小贩中心

新加坡小贩中心的数量，已经算是很惊人了。

不管住哪一区，出门走几步一定能看见小贩中心，比如商场，地铁站，组屋楼下，巴刹边上等等。粗略计算大概平均1~2平方公里内就有一个小贩中心。

来源：wonderlustyle

据统计全岛有超过110座小贩中心！每天有6000个小贩档口给大家提供价廉物美的餐食。

再加上政府已重新启动兴建小贩中心的计划，到了2027年预计会有127座小贩中心~

新加坡小贩中心，名人都会去

比如时不时排队买餐的李总理

后来今年大选他也到小贩中心拉票去了~

来源：AP NEWS

比如新加坡的副总理王瑞杰

来源：海峡时报

新加坡其他部长们

来源：海峡时报

曾经担心“后继无人”

但其实，新加坡小贩中心一路走来并不是顺风顺水的。

去年netfilx出了一部美食纪录片《Street Food街头绝味》，其中就有拍到新加坡的小贩中心。

纪录片中讲到，新加坡没有路边摊，但是有小贩中心。

为什么会这样呢？

据纪录片的主持人讲，在他看来“新加坡没有其他的根，只有美食”。

“如果谁宣称哪家摊位卖的海南鸡饭最好吃，肯定有人跟他吵起来”

一位新加坡记者说新加坡人对美食的执念，体现在追求最好吃的档口，为了美食可以排长队。

但如果不站在一个食客的角度，而是小贩中心摊位老板的立场来看，小贩中心一度面临“后继无人”的风险。

新加坡从70年代就有室内的小贩中心。所以很多第一代的小贩，已经干了几十年，白发苍苍。

这些小贩的经历都很励志，有不少是从当年的移民来新加坡当小贩谋生，之后专注卖一种美食就是几十年。

这档云吞面的师傅，1977年来的新加坡，至今为止还是用传统的方法制作。客户都说他家的云吞有嚼劲，馅料非常Q弹。

可惜时代已经不同了，第一代小贩相继老去，年轻人已经不愿意再从事这样“吃力不讨好”的工作。

大家都想坐办公室，最好是能进高级银行，轻松地赚高薪。

而许多第一代小贩，也不愿意让自己的孩子再从事这一行。因为当年他们或多或少，是为了谋生才变成小贩，一干就是一辈子。

“我这么努力工作，就是为了给你们好的生活”

纪录片中提到一对兄弟，兄弟二人是想继承海鲜档口的。

但他们的父亲劝说还是“好好读书”。

这是很现实的问题，纪录片也借此传达出一个担心：

“新加坡的小贩文化，有没有办法延续下去？”

现在就可以给出回答了，没有申遗成功之前不敢说，但申遗成功之后，明显长长久久发展下去没问题了~

“新加坡小贩节”

新加坡国家环境局、文物局及全国商联总会的动作也是很快。

他们昨天已收到申遗成功的消息，就联合发布文告说要办一个“新加坡小贩节”！

这个活动从12月26日开始一直到明年的1月11日，全岛共有29个小贩中心参与（也不少了）。

29个小贩中心地点如下

目测也是覆盖全岛各个地点了~

大家可以复制以下网址到浏览器打开https://sghawkerfest.sg/。到这个网站提提意见，玩玩游戏领“奖牌”，这个奖牌可以兑换餐券的哦。

不过记住了，活动时间从26号才开始。可以先Mark一下~

最后给大家一个小贩中心名单，都是老招牌美食中心了

全岛14家好评如潮的小贩中心

旧机场路美食中心

Old Airport Road Food Centre

这是一个很古早也很有名的小贩中心

不过里面有点闷热

你最好选择靠马路的座位会凉爽一点

这里的食物选择很多

也有一些有名的小贩摊位

因为热所以最好晚上再去

电话：6225 5632

营业时间：9am - 8pm

地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051

老巴刹 Lau Pa Sat

建于1894年的老巴刹是东南亚现存最大的

维多利亚时期的铸铁建筑

而今天，它成了新加坡最著名的美食中心

这里聚集了数百家各类摊贩

从北印度和越南到哥斯达黎加和日本

每一个摊位都有鲜明的特色

每天晚上7点左右

小贩就会把他们的手推车

停在附近的文达街

贩卖一串串香喷喷的

沙爹烤肉等各锺美食

是新加坡夜宵的首选地

电话：6220 2138

营业时间：24小时营业

地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582

海格路巴刹与美食中心 Haig Road Market & Food Centre

无论你是来这里购物还是只是路过

停下来吃点好吃的绝对是必须的

距离Haig Road Market

仅一步之遥的小贩中心

是附近最大的小贩中心，拥有大量的摊位

提供全球各种风味的美食

来这里的最佳时间是下午

你可以用一杯拉茶

搭配热腾腾的点心

来度过美好的下午茶时间

电话：6225 5632

营业时间：6:30am - 9pm

地址：14 Haig Rd, Singapore 430014

厦门街美食中心

Amoy Street Food Centre

无论你想要寻找新加坡最棒的街头艺术

还是只想过来品尝美食

都可以来厦门街看看

这里有各式各样的美食选择

从辛辣的泰国菜和食材丰盛的粥

到意大利面和传统的椰浆饭

最好在11点左右过来

这时候大部分摊位都已经准备好了

而你也不用跟别人抢位子

地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111

黄埔小贩中心 Whampoa Hawker Centre

位于新加坡中心地带的

黄埔大道美食中心有80个摊位

供应物美价廉的小贩美食

从车站到这里可能要走很长一段路

但是相信你不会失望的

附近的居民很多都是

这里面的小贩看着长大的

也有很多食客过来回忆童年

电话：1800 225 5632

营业时间：6am - 10pm

地址：91 Whampoa Drive, 320091

芳林巴刹与熟食中心

Hong Lim Market & Food Centre

芳林巴刹与熟食中心建于1978年

是牛车水地区最早建成的小贩中心之一

它现在拥有超过100个档口，遍布两层楼

大部分都是屡获殊荣的摊位

来这里最好的时间是下午1~2点

等待拥挤的人群散去

就可以轻松找到位子

坐下来慢慢享受美食啦

电话：6225 5632

营业时间：7am - 9pm

地址：531A Upper Cross St, Singapore 051531

东海岸小贩中心 East Coast Lagoon Food Village

没有什么比在海边享受美食更好的了

在水里和沙滩上尽情玩耍之后

来东海岸小贩中心看看

填饱你那空空如也的胃吧

这里以烧烤海鲜和当地美食为主

小贩档口和座位都很多

十几个人一起来吃饭也坐得下

晚上来这里吹海风吃海鲜

别提多爽了

电话：6225 5632

营业时间：24小时营业

地址：1220 East Coast Parkway, 468960

马吉街小贩中心 Market Street Interim Hawker Centre

马吉街小贩中心位于Telok Ayer地铁站旁

大部分摊位都是从莱佛士广场转移到这里的

这里的美食非常便宜

一杯拉茶都不到1新币！

无论你是想吃椰浆饭、意面还是果汁冰沙

你都可以在这里轻松找到它们

如果你想避开人群

那你最好下午1点半之后再过来

那时大部分的人都赶着回去上班

你可以轻松找到座位

电话：6225 5632

营业时间：24小时营业

地址：1220 East Coast Parkway, 468960

西海岸美食中心

Ayer Rajah Food Centre

从金文泰的中心地区走到这里

可能有一段距离

但无论步行还是坐车

你都会发现这是值得的

与其他小贩中心相比

这里的清真食品特别多

由于地理位置比较偏僻

人流量也不多

不用担心找不到位置哈

营业时间：6am - 10:30pm

地址：503 W Coast Dr, Singapore 120503

麦士威美食中心 Maxwell Food Centre

麦士威美食中心拥有众多小贩摊位

从美味的海南鸡饭和椰浆饭

到健康的粥和面

都是附近上班白领的最爱

这里有很多早餐和午餐选择

不过大多数的档口在下午4点就关门了

所以晚上就不要过来了

电话：6225 5632

营业时间：8am - 2am

地址：1 Kadayanallur Street, 069184

椰友们，今天你们到小贩中心吃饭了吗？