探索新加坡西部

西部都有些什么呢 ？ 通往马来西亚的跨海公路“第二通道”（Second Link） 大士（Tuas）西部最尾端 新加坡国立大学 新加坡的第一所高等学府，也是亚洲乃至世界的顶尖学府 裕廊鱼批发市场 亚太酿酒厂 飞禽公园 新加坡南洋理工学院 裕廊工业园 莱佛士滨海俱乐部

亚太酿酒厂：酿酒导览品佳酿

倒啤酒时如何减少杯中泡沫？参观者在导览员的指导下亲身尝试。（档案照）

你对酿酒过程感到好奇吗？亚太酿酒厂（Asia Pacific Breweries）提供的酿酒厂导览服务，或许能满足你的好奇心，而参观结束时，你还能坐下来好好品尝几口佳酿。

酿酒厂的参观者不只本地人，反而是外地游客居多。（档案照）

你对酿酒过程感到好奇吗？亚太酿酒厂（Asia Pacific Breweries）提供的酿酒厂导览服务，或许能满足你的好奇心，而参观结束时，你还能坐下来好好品尝几口佳酿。

亚太酿酒厂酿造的虎牌啤酒（Tiger Beer），是新加坡标志性啤酒品牌。它自1932年在新加坡生产，目前在全球75个国家与地区，都能喝到这个品牌的啤酒。除了虎牌啤酒，亚太酿酒厂酿造的其他品牌啤酒包括ABC Stout、Anchor Beer（锚标啤酒）、Baron’s Strong Brew、Guinness、Heineken（喜力）与Archipelago精酿啤酒。

1990年搬迁至大士的亚太酿酒厂，在星期二至星期六的下午，提供付费导览，让参观者了解六种品牌啤酒，包括虎牌啤酒的酿造过程。约一个半小时的导览分为参观与品酒。导览员首先介绍虎牌啤酒的历史与包装变，之后带领参观者参观酿酒厂与包装厂，参观者可实地了解啤酒的生产程序，并且品尝啤酒发酵前的麦芽汁（Wort）。导览结束后，参观者可到装潢富有复古情调的酒吧，享受45分钟的品酒时光。地址：459 Jalan Ahmad Ibrahim ，

导览服务时间：星期二至星期六（公定假日除外）下午1时至5时，每小时一场，收费：成人18新元，18岁以下12新元（5岁及以下免费）。18岁以下须有成人陪同参观，在品酒时间，他们将不获酒精饮料，酿酒厂将提供汽水与其他饮料。预定导览服务：https://tigerbrewerytour.com.sg/

电话：(65) 68603005，询问电邮：[email protected]

如何前往：搭乘地铁（MRT）到裕群站（Joo Koon），到附近巴士转换站转乘182号巴士，在Jalan Ahmad Ibrahim亚太酿酒厂前面车站下车。

柔佛海峡、灯塔、游艇、第二通道，莱佛士滨海俱乐部拥有无敌视野。（档案照）

莱佛士滨海俱乐部内，有一家提供午餐与晚餐的中餐馆Captain's Table，上海、云南、广州、潮州与四川的精选佳肴。另一家主打亚洲美食与西餐的餐馆酒吧Maria Bistro，从上午8时营业至晚上10时，全天提供餐饮；

酒廊Discovery Pub，则从中午12时（周末延迟至下午2时）营业至午夜。

三家餐馆与酒廊都开放给非会员。俱乐部也有19间客房，供会员与非会员住宿。

地址：10 Tuas West Drive，最靠近的地铁站：Tuas Link，步行5分钟可到达

俱乐部电话：(65) 68618000 ，网站：https://www.rafflesmarina.com.sg/

裕廊鱼批发市场：非一般的体验

裕廊鱼批发市场在凌晨时分已是灯火通明，热闹一片。（档案照）

当整个新加坡几乎还沉醉在梦乡里，在岛国西部的裕廊地区，有一群人从午夜已开始活跃起来，搬货摆货忙进忙出，讨价还价不绝于耳，一片喧嚣诉说着鱼市场碌碌营营却踏踏实实的人生……凌晨时分到裕廊渔港（Jurong Fishery Port）内的批发市场参观，是一番大开眼界的新鲜体验。

裕廊渔港建于1969年，占地5.1公顷，有一个400米长的码头，晚上11时至隔天凌晨2时，渔船会运来新鲜的鱼类与海鲜，在批发市场进行买卖。裕廊鱼批发市场占地9000平方米，是进口的鱼类和海鲜在新加坡的主要集散地。市场内有110个摊位，有103家商贩在此营业，每天约有两三千名巴刹（菜场）小贩、超市、餐馆、食品加工业者等到来购货。

裕廊鱼批发市场是进口鱼类和海鲜在新加坡的主要集散地。（档案照）

这里售卖的鱼类与海鲜，除了通过渔船从印度尼西亚运来，也通过陆路以货车从马来西亚与泰国运到。还有从澳大利亚、中国、印度、孟加拉、缅甸、越南与台湾空运来的。

与巴刹和超市相比，鱼批发市场所售卖的种类较多，而且是批发价，价格与巴刹和超市相比，便宜达两成。但由于是批发市场，一些商贩会要求每种至少须买两公斤。

鱼批发市场人多地湿滑，去逛的话穿着要轻便，建议穿裤装，鞋子最好能防滑。记得携带身份证件（身份证或护照）换取通行证。

自2016年1月起，裕廊鱼批发市场的商贩海声渔业（Hai Sia Seafood），在每月最后一个星期六凌晨，免费为民众进行导览。这个导览团吸引许多人牺牲睡眠，前来参加。

裕廊渔港地址：35 Fishery Port Road

鱼批发市场营业时间：午夜12时半至上午7时，星期一不营业。最佳参观时间是凌晨1时至4时，这段时间较热闹，鱼类和海鲜也较多。

如何到达：可乘坐德士（计程车）或开车。若使用公交，可搭乘地铁到裕廊东（Jurong East）站，然后到附近巴士转换站转乘98号巴士，在Fishery Port Road车站（车站号码B21089）下车。回程可在同一车站搭乘98号巴士，回返裕廊东。但须注意，从裕廊东出发的第一趟巴士是凌晨5时半，最后一趟是午夜12时。

如何参加导览团 ：参观时间：每月最后一个星期六，凌晨1时半至3时

可上海声渔业网站报名：http://haisia.com.sg/our-tour/（报名时可选择参观日期，并会在24小时内获得答复） 询问电话：(65) 62641356， 询问电邮：[email protected]

【本特约系列由新加坡旅游局呈献。本文资料来源：新加坡报业控股报章】