南洋早餐是你心里永远的痛吗

很多刚从国内来的小伙伴，都会对早餐吐槽。

没有家门口的热干面，没有见惯了的油茶抄手，没有包子配粥，没有四大金刚，布拉布拉，反正没吃到家乡的早点，宝宝心里不爽ing。。。

但素！你可知道坡里的南洋早餐是品种繁多到丧尽天良的吗？

只要你吃的惯。。。这里的种类可是很大方的说。

相信我，你身边盘点起南洋美食舌灿如花的专业人士，哪个还不是在试了又试、踩雷无数之后，才找到自己心仪的那几样。

今天，吐血倾授一下在坡里吃早餐需要Get的基本口味。

南洋早餐，其实集合了中国北至福建、南至海南、东到厦门，西到潮汕这一区内所有的美食，只不过在之前的模样上稍作打扮，以至于母家的后代互不相认。

而现在常见的早餐种类，无论是早年起源于中国并在这里发扬光大的中餐，还是西式的Brunch, 都让你在吃的时候犯上选择困难症。

今天只介绍八种常见早餐，都是随处可见不需要特意舟车劳顿去打卡的。

排名不分先后

炭火明粥

中国人的胃，是要一碗热腾腾的粥才能唤醒的。

坡里的粥店数不胜数，无论鱼片粥、肉丸粥、鸡丝粥还是南瓜粥，总有一款适合你。

我格外中意中峇鲁这间老店，Ah Chiang’s 阿强粥店，每天早六点到晚十一点，分雨无阻，不管什么时候去，你都喝得上一碗炭火煮的新鲜粥。

最让我心水的，是那一碟炒肝尖，这个可是南北通杀。

无论喜爱浓油赤酱的上海菜，还是东北口味的酱香浓郁，这一口都能把你安排的明明白白的。

地址：65 Tiong Poh Road, Singapore 160065

Opening: Mon- Sun 6am-11pm

炒萝卜糕Fried Carrort cake

炒萝卜糕，主料是胡萝卜白萝卜和芡粉。

萝卜切成丝，煮熟跟芡粉混了，制成大块的粉糕，切成小丁后大火用蛋液混了去炒，起锅撒葱花，可以配辣椒酱，味道香浓的一批。

我喜爱的炒萝卜糕，当属勿洛Bus中转站这里的松洲萝卜糕这家。3/4块一盘，吃的心满意足。

地址：#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road, Singapore 460207

电话：: 64446440

Opening：6.30am -8pm , Closed Sun

鱼丸面 Fish ball noodle

坡里的鱼丸面，是本地平民美食必尝的一种。

鱼丸格外弹牙，个个白玉似的圆滚滚的可爱。这里的鱼丸，完全没有任何鱼刺，大部分选用马来西亚盛产的西刀鱼打造，鱼肉自带鲜甜体质，让人吃一个想两个。

而面，通常会选Mee Pok， 面薄，就是薄面条。

面条是黄碱面做出来，稍扁但很有嚼头，吃的时候将碗底的辣椒酱拌开来，香辣有滋味，记得跟老板说不要番茄酱，跟咱们的味蕾有冲突。

Yong Seng Teochew Fishball Noodle (荣成潮州鱼圆面)

地址：105 Hougang Avenue 1, Hainanese Village Centre, #02-47, Singapore 530105

Opening hours: 6.30am – 2pm (Daily)

叉烧云吞面 Wanton Mee

这是我最爱的南洋早餐之一，其实也是广式早餐的经典款之一。

用酱拌的细云吞面，配上煮的小云吞，切成片的叉烧肉，煮好的芥兰菜，用筷子那么一搅，一碗喷香的云吞面带来的满足感，可以让你坚持到午餐。

牛车水这间早6:30开业的基记云吞面，在坡里云吞面店，必须拥有一个席位。

Ji Ji Wanton Noodle Specialist

地址：Hong Lim Food Centre #02-48/49, 531A Upper Cross Street Singapore 051531

Opening Hours: 6:30am – 8:30pm (Mon – Sun)

咖椰酱面包Kaya Toast

这个不用多说，本地的咖椰酱涂面包是最传统的南洋经典早餐。

椰子做的咖椰酱，涂在烤的脆脆的面包上，中间夹上一块冰黄油，可是比香港的菠萝油更香脆好吃的面包，配上一杯本地咖啡，整个人都精神了。

不需要特别推荐哪一家，吐司工坊、亚坤、Fun Toast都好吃，不踩雷。

Mee Goreng 马来炒面

这是一碗马来特色的面。

马来人的配方，马来人的味道，却好吃的要命。

粗粗的劲道的碱面，用辣酱大火炒出来，带着一股镢气，里面掺了少量青菜和肉，酱香浓郁的冲击著早起后空荡荡的胃，配一大杯拉茶，才是正宗南洋味儿。

好吃的那几间，都在马来回教堂的那一区。

地址：17 Bussorrah Street, Singapore 199438

Opening: 8am-2am Daily

槟城炒粿条 Penang Char Kway Teow

粿条类似河粉，比河粉细，也更劲道些。

鸡蛋、大虾、腊肠、豆芽和韭菜通常是槟城炒粿条的主要配料，讲究的是大火煸炒，炒出来香气逼人。

爱吃辣，就多加一勺辣椒酱拌开吃，热热的专治起床气。

APOLLO PENANG CHAR KWAY TEOW

地址：01-261, Yishun Street 22, Block 293;

Opening：8.30am to 6pm (closed Mondays)

印度抛饼Prata

印度抛饼，多层薄脆的口感，用一碗鲜香热辣的咖喱来配，简直就是一种救赎。

一档好的印度抛饼店，怎么可以只做原味de！

奶酪夹心、吞拿鱼夹心、鸡肉夹心、肉松版，必须都要有。

而坡里最有名排长龙的，非Springleaf Prata莫数，连香格里拉推出本地早餐，都特别邀请了他们来现场制作。

地址： 57B Jln Tua Kong, Singapore 457253

Opening: 8am-11:45pm

你先去吃，我且更新著，下一次介绍本地Brunch。