新加坡非物质文化遗产再添九项，看看都有哪些

“ 作为一个多元文化交融的国度，新加坡在文化的丰腴程度上是全球首屈一指的。新加坡的非物质文化遗产丰富，如今又再添九项。

去年新加坡小贩文化申遗成功，为新加坡的小贩行业注入强心剂，民间和官方近年来对新加坡其他非物质文化遗产的重视，也方兴未艾。列入新加坡非物质文化遗产清单的项目数量，两年多来也已经增至到97个，新加坡国家文物局去年第三次为清单添加的项目包括捞鱼生、粿汁、印族花环制作，以及手工牌匾雕刻等。

非物质文化清单中的项目可归纳为六大类，除了联合国教科文组织对非物质文化遗产的五大分类，即“口述传统与表述”“表演艺术”“社会习俗、礼仪与节庆”“大自然和宇宙的知识与习俗”，以及“传统手工技艺”，还包括一项额外的“饮食文化遗产”类别。

新加坡文物局于2018年4月列出清单中的首50个项目，旨在记录、保存及传扬新加坡丰富多元的非物质文化遗产。清单项目包括新加坡小贩文化、南音、马来皮影戏，以及清明祭祖、龟屿进香等节庆习俗。

文物局研究团队之后继续挖掘资料，透过全国调查并向文史专家及民间组织等征集反馈，不断壮大清单。2018年3月和10月，清单增添20个和18个项目，包括歌台、印族蓝果丽(rangoli)沙画、马来粽(ketupat)制作等;去年11月，清单再添九个项目。

最新列入清单的包括华人手工牌匾雕刻手艺。75岁的书法家杨昌泰与71岁的雕刻家谢翰林，联合经营昌泰画廊约35年，可说是本地唯一结合书法与手工牌匾雕刻艺术的服务商。

杨昌泰说，牌匾如今能以机器制作，本地懂得以手工雕刻牌匾的工匠已非常少。

“早期本地很多牌匾都以手工雕刻，但工匠未必懂得书法。我们既了解书法，也懂得木刻，便能在一凿一削中把书法的神韵表达出来。”

他相信手工牌匾受肯定为本地非物质文化遗产一部分，能提升国人对这门手艺的重视，也有助刻字艺术的传承。

针对捞鱼生去年也列入清单，美食家林益民说，华人祖辈从中国南方过番南洋之前，就有吃生鱼片的习俗，但这道简单的小吃来到南洋后，尤其在新加坡，进一步发扬光大。上世纪60年代，这道菜经合称“四大天王”的本地粤菜名厨谭锐佳、冼良、许国威和刘育培改良，再配合捞鱼生时喊吉祥祝语以带动气氛，令它逐渐发展为亚洲闻名的农历新年应节菜肴。