春节买买买，星展银行员工教你如何减少食物浪费

一项调查显示，新加坡每户家庭每年平均丢弃价值将近260新元的食物。新传媒英语媒体CNAInsider也曾在三年前发布的视频中说，逢年过节，被丢弃的食物垃圾更是比平时多了三成。这对环境和我们的钱包而言，都会带来“伤害”！

为此，星展银行请教了在全球各地的超过2万9000名员工，让他们分享如何在家减少浪费食物的小贴士。

01 再循环果皮

其实，果皮的营养成分不亚于果肉。以橙皮而言，一汤匙的橙皮就含14%每日所需的维生素C——比果肉多出将近两倍；纤维含量也多出大约三倍！

农历新年少不了用橘子拜年。把果皮晒干，可以用来当磨砂洗脸，还可以制作“古早味”的鸡尾酒和甜品。茶和蛋糕放入橘皮也能增添风味。

另外，果皮还能制作成植物肥料。

02 打包剩余食物

春节期间，大家难免会大吃大喝。

星展一名员工每次去吃团圆饭都会带上饭盒，把剩下的食物打包起来。

来自香港分行的员工则会查看火锅大餐后都剩下些什么材料，然后用这些材料制作接下来的几餐。

印尼分行的一名员工则会把剩下的食物打包起来，为隔天早餐的炒蛋加料，或把材料都丢入锅内炒一炒就是一道新菜肴了。

03 先规划再购物

买年货也要事先规划，才能不浪费钱。在这方面，星展员工又有什么贴士可分享呢？

一名员工建议：别空着肚子采购食材，因为“你往往会买得更多，而最终可能会造成浪费”。

另外，要提醒自己不要因为有优惠而大量购买促销品，尤其是容易腐烂或变质的食品。

也有员工建议，购物时带上自己的环保袋，限制自己采购的物品不超出环保袋的容量，这样就能减少浪费，抑制购物的冲动。

如果在外用餐，点餐数量应比原先计划的少，不够再点。

也有员工建议，在家用餐时，上菜不要一大盘，而是分成小分量，这样，用餐者一般都会把食物吃完。

04 栽种食材或为食物保鲜

你知道把蔬果放在装了水的盒子里，可以保鲜吗？

星展一名来自印度的员工说：“把任何带茎的东西存在在水中，能保持新鲜度，比如花朵、西芹、芦笋、药草、甘蓝和甜菜。盖住蔬果顶部也有助减少损坏。”

你也能自己栽种食物，比如：豆芽、薄荷和青葱。

文章来源：8视界