果然“非同小可”，牛车水里的台湾美食小吃，$3起而已

疫情关系，断了我的出国旅游之梦，更让我念念不忘台湾这个宝藏美食地方。我怀念在那些凉爽的漫漫长夜，不停在夜市里寻找一碗可以温暖我心热腾腾的卤肉饭、炸鸡，或者只是一盘台式蛋炒饭，都足以驱走冷天气带来的冷淡。

也许是最近的雨天更加让我的思念加深。去吃的时候，那个心情有多么的兴奋！

接下来，就是出发去Chinatown Complex Food Centre，才成立五个多月的台湾小吃专卖店“非同小可”，尝一尝味道是否就是那么的非同小可！

众所周知，牛车水大厦有很多价廉物美的美食。但考虑到它相对混乱的摊位位置，如果你是第一次去那里，想要找到特定的摊位可能是一个挑战。

不妨看看每条胡同尽头的指示牌，或者向友好的叔叔阿姨们询问02-207号的摊位位置，相信他们都会非常乐意为你指路的!一旦你走到正确的区域，你就不难发现他们绚烂花哨的招牌。由于还没到繁忙时间，我和同事很快就能点餐及拿到食物。

我们点了招牌的台式卤肉饭($3)，里面有珍珠米饭、卤肉、卤蛋和咸菜。

我不知道对大家而言，如何才称得上一碗好吃的卤肉饭，但对我来说，三层肉必须是嫩滑，最主要的还是那入口即化的可爱肥肉。

稍微有点可惜的是，非同小可的卤肉没有那种入口即化的口感。它的肉更结实，更有嚼劲。但最出色的还是它的卤汁，咸得来又带点甜味。尽管点了一桌的食物，我还是忍不住一口接着一口地把卤汁吸干的珍珠饭送进口里。

最佩服的还是五花肉并不会太油腻，而且瘦肉和脂肪的比例刚刚好。咸菜还提供了一种美妙微酸的口感，完美的中和掉肥油带来的油腻感。在等待领取订单的时候，我们对摊主的个人show印象很深刻。

摊主是一位来自嘉义、35岁左右的台湾人，他一手包办点餐、油炸煮炒、到收银员的一切工作。每一份米饭的分量都被仔细地分配好，称重量精确为180克，之后才配上顾客点的配料。即使队伍的人数逐渐在增加，他也没有表露出手忙脚乱的迹象，实在令我感到佩服。

因为店主来自嘉义，所以嘉义鸡肉饭($3)也是非点不可之一。

每碗都配有鸡肉丝和珍珠饭，上面再撒上炸青葱。在我们开始吃之前，香味和卖相就引起了我们的注意，从这个看起来白茫茫的碗里散发出的麻油和葱油的香味。虽然鸡丝有点干，但特制的酱料在味道上就很好填补它的不足，每根鸡丝上都覆盖着一层闪亮的光泽，让人非常开胃。唯一的不满是它有点油腻，但是好吃就行了呗！

随着越来越多的地方开始出售dtf风格的炒饭，那我们就不得不试真正台湾人烹调的鲜虾蛋炒饭($4.80)。

一个炒饭好不好吃就能看出一间店的功力

现点现炒的蛋炒饭，上面再撒上葱花，香气就这么扑鼻而来。我们认真数了数，竟然有多达11只鲜虾，虾只不但有弹性还很鲜甜，和你平时买到的冷冻虾口感完全不同。在摊主不断翻炒的过程中，一吃蛋炒饭，就能吃出当中的锅气。炒饭稍微加了些调味料，但蛋香味不但没有被覆盖掉，香气更甚。米饭又软又蓬松，深深慰藉了我那思念台湾美食的心灵。

我的同事甚至说，这让她想起家的味道！虽然这个蛋炒饭与DTF的版本相比有点小输，但以这样的价格就能吃到不相上下的水准，还是依然让人感到惊喜。

台湾美食怎能少掉炸鸡排？非同小可的炸鸡排是将两大块薄鸡胸肉裹上面粉，是现点现炸，绝对是新鲜出炉。炸至金黄色后，只需在表面上撒上些许撒椒盐和辣椒粉作为调味。