60年云吞面店结业 九旬嬷拟东山再起

（新加坡6日讯）老字号南生云吞面结束60年营业，91岁阿婆的孙子女有意接手生意，未来考虑增加配送服务或售卖冷冻云吞。

《新明日报》日前报道，拥有超过60年历史的老字号“南生云吞面”，今年7月22日结束了在直落亚逸一带远东广场（Far East Square）经营了20年的店面。

91岁女摊主梁月明的儿子邓耀权受访时透露，由于疫情关系，店铺生意大大减少，加上租约期满，因此决定不续约。

“母亲年事已高，我们也不希望她与太多人接触，增加感染风险，打算等疫情结束后再做打算，或许另找地点营业，侄儿和侄女目前也有意接手生意。”

南生云吞面7月结束营业，阿婆孙子女有意传承老字号。（档案照）

梁月明的长孙邓伟强（42岁，医疗行业）受访时说，目前向奶奶拜师学艺，也与姐姐探讨如何在保留传统味道的前提下，将生意进行创新。

他之前每周六会到摊位帮忙，原本也有将生意数码化的打算，可惜来不及实现就停业了。

“我们未来会考虑做配送服务，以及售卖冷冻云吞，但需要探讨一些问题，例如味道是否会受影响。”

他也笑说，奶奶喜欢亲力亲为，若有什么改变，都会征求她的同意。

“南生云吞面是奶奶花了一生心血经营的品牌，我们很希望把老字号传承下去。奶奶也希望东山再起，她与许多熟客多年来都成为了好友，非常想念他们。”

邓伟强每周一次会去奶奶家学习烹饪，除了学做云吞，也学煮奶奶的一些拿手好菜。

“奶奶有丰富的烹饪经验，会煮许多传统的广东菜，很多是她从母亲或姐妹身上学来的。有机会的话，我也希望编写食谱，记下这些可能失传的传统味道。”

邓耀权说，母亲停业后在家过着充实的生活，除了每天阅读报纸、周末与朋友打麻将，也会时常烹饪，并指导孙子做云吞。她目前也在准备一些冰冻云吞，作为圣诞礼物送人。