吃货请注意！美丽时尚食品隐藏的健康危机

杯子蛋糕、彩虹食品、乳酪蛋挞和盐蛋食品等这些时尚食品，对年轻人而言，没吃过就像少了话题。营养师谢慧锶苦口婆心提出劝告，时尚食品总是包装得美丽诱人，却隐藏着健康危机。

一些时尚食品（Fad foods），因着得到众多拥趸而炙手可热，尤其是对年轻人而言，没吃过就好像少了话题。如雨后春笋般林立的泡泡茶店，门口总是排着人龙，年轻人居多，爱它的新鲜，买它的人气。

这些色彩鲜艳的彩虹糕点，可说是让人“又期待又怕被伤害”。（iStock图片）

流行不退热的杯子蛋糕（cupcakes）、彩虹食品（rainbow food）、乳酪蛋挞和盐蛋食品等，至今都让人垂涎欲滴。

莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶受访时指出，时尚食品总是包装得美丽诱人，却隐藏着健康危机。

泡泡茶

泡泡茶可选择不加糖或低糖，木薯粉圆是碳水化合物，占一杯珍珠奶茶总热量的三分之一。（iStock图片）

各类泡泡茶（珍珠奶茶）连锁店遍布新加坡各地，这些林林总总的珍珠奶茶在新加坡已经存在20多年，最近几年卷土重来，更是创下佳绩。犹记得，6月中旬病毒阻断措施解封第二阶段的第一天，关闭了近两个月的泡泡茶店恢复营业，许多店外人龙要等上30分钟才能喝上一杯，足见它的吸引力无法挡。

谢慧锶说，这个时尚而长寿的泡泡茶能在炎热的新加坡为消费者解渴降温，因此广受欢迎。不同种类的泡泡茶的选择多样化，糖的含量、口味，淋在泡泡茶上的配料、奶油的选择都让人眼花缭乱。

危险：所谓“空卡路里”（empty calories）一词，即所谓的食品无营养，多数只含添加糖、脂肪，最终导致体重增加。今天就改掉这种不良的饮食习惯。

如果你一定要喝冰冷的泡泡茶，可选择不加糖或低糖。那些耐嚼的木薯粉珍珠颗粒和其他配料等，多是碳水化合物，占一杯珍珠奶茶总热量的三分之一。添加之前，请三思。

彩虹食品

顾名思义，即这类食品颜色缤纷，好像传统的娘惹九层糕一样。当然，蔬果选择七彩颜色，对健康有益。但是，这不包括各色蛋糕甜品等。在社交媒体上的“彩虹美食”风潮的帖子总是吸引万千粉丝转发，但是这些外表漂亮的彩虹蛋糕、甜甜圈和面包等，可说是让人“又期待又怕被伤害”。

危险：谢慧锶说，这些色彩鲜艳的食用染料可能与多种癌症，以及儿童的多动症和其他行为问题有关。许多彩虹食品通常都添加大量糖分，使它们看起来美味可口。在水果和蔬菜中，可以找到天然而健康的彩虹食品。

乳酪蛋挞

乳酪蛋挞富含糖分、脂肪和精致材料。小小一个蛋挞，约有225千卡和15.6克脂肪，所以为了健康，学会分享，限制摄取。（iStock图片）

如果要追溯日本乳酪蛋挞在新加坡的流行，那应该是10年的事。当年，新加坡举行北海道食品博览会，品尝过的人念念不忘。2016年，日本乳酪蛋挞专卖店在新加坡设立，进而掀起各种各样的乳酪蛋挞文化的盛行。

危险：乳酪蛋挞富含糖分、脂肪和精致材料。小小一个蛋挞，约有225千卡和15.6克脂肪，所以为了健康，学会分享，限制摄取。

抹茶

抹茶是许多人的心头爱。这是一种绿茶粉末，用于日本传统茶道，是糕饼甜点、饮料和汤等不同食品和饮料的明星原料。据说它含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。

危险：抹茶瑞士卷或抹茶提拉米苏的营养价值，远不及一杯正宗的绿茶，这些抹茶糕点的糖和奶油含量高，而且甜食一开始吃就难以停口，多吃无益。

咸蛋黄

曾经毫不起眼的咸蛋黄，如今已被吹捧为明星食材，用于菜肴、面包、比萨、面食、蛋糕、冰淇淋等，广受欢迎，直击顾客的味蕾。

危险：在你决定尝试咸蛋黄食品之前，提醒自己它的胆固醇和钠含量很高。一个咸蛋黄含有187毫克胆固醇（超过每日建议摄入量300毫克的一半），钠含量680毫克（每日钠摄入量应不超过2000毫克）。

记者：林弘谕