2025黑珍珠餐厅指南颁奖：新加坡16家餐馆上榜

2025年黑珍珠餐厅指南的港澳台及海外地区颁奖典礼于4月25日在新加坡滨海湾金沙盛大举行。这是该指南首次选择在中国以外的地方举办颁奖活动，标志着其国际化进程的重要一步。

黑珍珠餐厅指南由中国美食电商平台美团于2018年推出，旨在表彰卓越的餐饮机构。其评级体系分为一钻至三钻三个等级，评审依据包括烹饪技艺、用餐体验以及传承与创新能力。评审团队由烹饪专家和知名美食评论家组成，通过匿名试吃评分，并结合美团点评集团的大数据进行验证，确保评选公平性。此外，指南在2024年6月与新加坡滨海湾金沙达成战略合作，签署了谅解备忘录。

今年榜单的整体结果已于1月6日公布，涵盖了34个城市的370家餐厅，其中包括新加坡、曼谷和东京三个海外城市。在新加坡，有16家餐厅成功入选，成为瞩目焦点。

其中，5家新加坡餐厅首次入榜并获得一钻荣誉，包括以马来半岛风味著称的Seroja、位于滨海湾宾乐雅臻选酒店的鸿桃轩、传统粤菜餐厅金湖海鲜酒家、滨海湾金沙的日本料理餐厅Waku Ghin，以及新加坡嘉佩乐酒店的中餐馆凯嘉。其余获得一钻的餐厅包括Burnt Ends、Candlenut、Cloudstreet、Meta、Born、Zen、潮州发记和夏苑。而获得二钻的餐厅为JAAN by Kirk Westaway，三钻荣誉则由法国餐厅Les Amis和Odette摘得。

此外，多位新加坡厨师和餐厅也在颁奖典礼上获得个人殊荣。Les Amis的行政总厨彬诺（Sebastien Lepinoy）荣获年度主厨奖，Zen餐厅的主厨蔡都毅（Toraik Chua）则摘得年轻主厨奖。鸿桃轩凭借一道南洋风味脆鳞笋壳件，赢得了年度菜品奖，为新加坡餐饮界再添光彩。