新加坡餐饮业 短缺1000人手

（新加坡10日讯）餐饮业大约1000个职位空缺无人问津，受访业者认为新加坡求职者大多缺乏厨房技能，部分也不喜欢餐馆工作环境。

《新明日报》报导，贸工部长陈振声于今年9月14日曾透露，新加坡餐饮业协会正在与会员合作，推出超过1000个职位空缺供失业者申请。

餐饮业协会说，这些空缺包括服务人员、厨房助理、厨师和经理，月薪介于1300元至7000元（约3900至2万1000令吉）。但一个多月以来，这些职位却无人问津。

顺发肉骨茶营运经理陈先生（42岁）接受本报访问时指出，目前雇用外籍员工的门槛更高，餐馆厨房人手紧张，因而想雇用本地员工，但他坦言，新加坡人也难请。

餐饮业从9月中旬推出大约1000个职位空缺，却无人问津。

陈先生说，厨师最难请，这是因为许多求职者没有烹饪技能或厨房经验。

他也说，尽管顾客人数在冠病疫情期间减少，但在安全管理措施下，餐馆一旦开门就属于全面运营，还需要人员测量体温，人手需求增加，其惹兰加由门店共聘用超过10名员工，老板有时候也要下去做。

北部一家匿名受访的餐馆告诉记者，自2年前开店前就一直在聘请，一些来试工不到一天就辞职。

“就算求职者没有技能，我们也可以教，但若不愿意学，或者不愿意做这行，我们就没办法了。”

该餐馆目前聘用六七名员工，由于要在商场开分店，最近也在积极招聘，但反应不好。

有餐馆说，给予求职者足够的创意发挥空间，仍可吸引他们就业。

前金融从业员洪瑞俊（33岁）在2018年与厨师好友在惹兰勿刹路共同经营享受熟食饮料（EnjoyEatingHouse&Bar），提供本土创意料理。

他说，疫情前曾尝试聘请厨师和服务员，但由于福利和薪资条件不如大公司，因此一直没聘请到。

随着餐馆步上正轨，餐馆即将扩充开分店，洪瑞俊与合伙人重新审视聘用条件。

“我的合伙人本身是名厨师，很了解新加坡厨师希望有发挥创意空间的工作。餐馆目前已顺利聘请到10人。”