中国女网红爆料：新加坡近50%摊位售卖的鸡饭含类大便物质

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在新加坡，鸡饭是一道备受喜爱和广泛消费的传统美食，也是新加坡的一项文化标志。鸡饭摊位更是遍布全岛，无论是小贩中心、夜市还是餐馆，都能找到供应鸡饭的地方...

但！

一名中国女网红爆料，最近她进行了一场关于新加坡鸡饭的冒险探索，她花费了5000新元（约人民币2.6万元）品尝了全岛100间鸡饭摊位，并将样品送往实验室进行检测。结果令人震惊，近半数的样本被发现含有超标的大肠杆菌...

以下是部分视频——

视频链接：https://v.qq.com/x/page/s3518h5918l.html

来自中国台湾的网红最近进行了一场关于新加坡鸡饭的冒险探索，她花费了5000新元（约人民币2.6万元）品尝了全岛100间鸡饭摊位，并将样品送往实验室进行检测。

结果令人震惊，近半数的样本被发现含有超标的大肠杆菌。

（图:来源自网络）

女网红在视频中分享称，自己拥有公共卫生硕士学位，她对这些样本进行了冷藏处理并送往实验室进行检测。她指出，根据检测结果，接近一半的鸡饭样本的大肠杆菌含量超过了安全标准。

（图:来源自网络）

根据新加坡食品局透露，自2020年以来，共有23个鸡饭摊位因食品安全不达标准而被取缔。然而，目前为止，当局并没有接到与鸡饭相关的食源性疾病的通报，这可能是因为食品局定期进行微生物污染测试，并采取科学的风险评估和管理方式来确保食品符合安全要求。

然而，女网红的发现引发了公众对于新加坡小贩中心食品安全的担忧。

新加坡鸡饭是当地非常受欢迎的美食，但是其中可能存在微生物污染的风险。常见的微生物有沙门氏菌和弯曲杆菌，它们可能引起食物中毒。而大肠杆菌...一般常见于大便中呀...

瞬间不淡定啦！

（图:来源自网络）

对此，官方怎么说？

新加坡食品局称，在市场监管计划下，当局会定期从鸡饭摊位采集样本，进行微生物污染测试，确保符合食品安全要求。

当局采用以科学为基础的风险评估和管理方式，对较高风险的食品进行更严格和频繁的检查，这就包括鸡饭。

当局将会针对零售食品的微生物安全和管控措施，持续教育鸡饭摊主。

食品局近年的监测显示，鸡饭样本大肠杆菌的超标率有下降，当局从2020年至今也没有接到鸡饭引起食源性疾病的通报。

食品含有大量的大肠杆菌，可能跟卫生条件差、交叉污染、储存方式差和烹煮时长不足有关。

新加坡鸡饭最普遍的烹煮方式，是把鸡肉放在高汤中煮沸，之后使用冰水或自来水进行冷却，而这可能导致鸡肉煮不熟，使细菌可以继续存活。