特威茶“外带茗茶”概念店上海开业，AHDB亮相西雅国际食品展推广英国优质猪肉 |美食情报

实习记者｜阿依达娜

编辑｜汤威

编辑语：生活中的美味不可或缺，也值得我们一直探索，那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。本期美食情报也带来不少与好味美食有关的讯息，从AHDB举办“快乐农场主”主题桌游活动到王府半岛酒店呈现多款口味自制凰庭香粽，从北京瑜舍进行热辣520活动到北京璞瑄酒店推出端午“瑄粽礼盒”，从艾乐博Aerabo 在SIAL西雅国际食品展举办新品发布会到特威茶上海One ITC与BFC双店开幕，每日解锁不同精彩。

2023年，AHDB继续活跃于英国猪肉在中国市场的推广工作。5月16日，AHDB在上海邀请行业媒体，举办了“快乐农场主”主题桌游活动。在此次活动中，嘉宾们体验做为英国农场主经营各自的农场，进一步了解英国猪肉从“农场到餐桌”的重重环节，让大家对英国猪肉的生产过程有了更深入的认识。AHDB 亚太出口部长周南森（Jonathan Eckley）表示：“AHDB 将持续与我们的合作伙伴和中国代表一起，努力提高人们对英国优质的猪肉的认识，并与我们的出口商密切合作，最大限度地挖掘中国市场的潜力。”

同月18日，AHDB亮相今年的SIAL西雅国际食品展，携手英国厂商一起展示了英国猪肉，并在现场进行烹饪让来宾品尝。英国养猪业高度重视生猪的福利状况，加上现代化农业的推广，为生产出安全、健康、优质的英国猪肉提供了有力的支持。未来，AHDB将继续与相关单位密切合作，拓宽市场准入协议，与出口商和市场供应链合作探讨如何最大限度地将各种猪肉制品销售到市场上，创造更大的价值。

今年端午节期间，王府半岛酒店凰庭中餐厅推出多款口味的自制香粽，包括传统豆沙粽、枸杞玫瑰粽、金汤鲍鱼鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽及藜麦八宝粽。

此次凰庭香粽采用传统手艺搭配新颖食材，为经典再添新意。枸杞玫瑰粽花香满盈，柔软而抚慰人心。滋补温润的金汤鲍鱼鲜肉粽将丰腴脂气的猪肉与深海鲜味的鲍鱼相碰撞，搭配瑶柱与花菇等丰富口感，佐以板栗、咸蛋黄等诱人食材，金汤随着咀嚼散溢开来，饱满鲜香在口中萦绕。除此以外，凰庭中餐厅还推出了蛋黄鲜肉粽与藜麦八宝粽两种选择，满足不同食客的口味与需求。同时，凰庭中餐厅还推出全新设计的端午礼袋。礼袋选用的木质色调充满自然气息，木质提手的雕刻图案源自餐厅的古门窗格，点缀于礼袋之上的荷叶绣花温静雅淡。

北京瑜舍于520举办Superfly超级飛 x Yaya’s快闪活动，包括快闪晚餐及周六露台派对。超级飛与来自上海街头的意面小馆Yaya's的合作，上演意面与川味的激情碰撞。此次快闪菜单囊括Yaya’s众多招牌菜品：意面 PASTA麻婆豆腐千层面，采用四层手工鸡蛋面皮，加入四川风味麻婆猪肉酱，豆腐牛奶白酱以及帕玛森奶酪，呈现层层递进的中西碰撞。蛋黄大饺子：由三种奶酪混合而成奶酪馅，包着中央一颗流心无菌可生食蛋黄，再搭配鼠尾草黄油汁及白松露干酪，奶香大满足。

此外，瑜舍旗下摩登意式餐厅Frasca 推出周末早午餐，使用地道的意式酱汁及应季时蔬，体现传统风味。周末早午餐可以品尝到四道式丰盛佳肴，还有额外提供的传统意式脆皮五花肉重现地道风味，以及额外酒水畅饮组合。菜单中的【意大利脆皮五花肉】选用肥瘦相间、恰到好处的五花肉作为烤制的最外层，内里卷入软烂的猪里脊肉；在低温慢烤烘制下，酥脆的外皮与软烂的瘦肉相得益彰。【意大利土豆丸配罗勒酱 洋蓟、芦笋和小番茄】则将新鲜罗勒、帕马森奶酪、松子等食材打制成色泽鲜艳的绿色香草酱后，加入蔬菜清汁稀释，并和手工搓制的软糯香甜土豆丸翻炒。土豆丸轻微上色后即可盛出，奶味十足的土豆泥搭配清甜淡口的香草汁，口中弥漫着清爽甘甜的果蔬芬芳。

端午临近，北京璞瑄酒店推出端午“瑄粽礼盒”，南北风味兼备。此次“瑄粽”礼盒云运用端午青绿和雅致白色的配色，展现都市桃源景致。礼盒的艺术视角结合了传统食味，八枚不同风味的粽子咸甜各半，分别为：传统红枣粽，藜麦板栗粽，黄米豆沙粽，台式卤肉粽，川味腊肠粽，鲜肉粽，黑松露三菇粽，每一款粽子均将粽叶、荷叶的清香与各种食材的味道紧密融合，为食客们带来应节美馔。其中大红袍茶粽以巧思集自然之味，大红袍的茶韵包裹于糯米的甜香，清新醇香尽在味蕾中。此外，宾客在提取瑄粽礼盒之余可在璞轩酒店品茗，探索亚洲茶道文化礼仪，在端午节吃粽、品茗，充满“时令感”。

2023年5月18日，爱尔兰草饲成人奶粉艾乐博Aerabo于SIAL西雅国际食品展举办新品发布会，这也是艾乐博Aerabo在SIAL国际食品展的首次亮相。艾乐博Aerabo奶粉产自于爱尔兰，其奶粉粉质细腻，颜色呈天然淡黄色，并具有特有的草饲清香，回归牛奶本味。

本次艾乐博Aerabo奶粉着重推出“Active Light 爱轻盈”女士低脂奶粉与“Active Boost 防护加”低脂奶粉两款新品。“Active Light 爱轻盈”女士低脂奶粉含有钙、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素B和维生素D等，高钙零糖，有利于提高体力，缓解疲劳；同时保证骨密度，维持指甲毛发和黏膜健康，有效抵抗氧化，提升皮肤状态，更适合爱美的女性。“Active Boost防护加”低脂奶粉含有益生元、活性益生菌、高含量的硒元素，维生素C，维生素D等营养元素，能有效改善肠道健康，促进微量元素吸收及人体消化功能；实现科学补充，营养均衡，有效降低得糖尿病等疾病风险或减缓慢性疾病的发展，更适合抵抗力差以及肠胃功能较弱的人。

近日，源自新加坡的茗茶品牌特威茶进驻上海，One ITC 精品店与 BFC外滩金融中心精品店已于两大核心商圈同期开幕。与上海One ITC 精品店相邻的，是特威茶在中国大陆地区的首家“外带茗茶”概念店，坐落于商场 1 层。

外带杯设计灵感源自品牌现代艺术系列茶具并沿用其金属色元素，时尚与独特相融。出品上，每一杯外带茗茶均单独新鲜悉心冲泡；为保留每款茗茶的独特个性，采用纯净的过滤水并根据不同的茶种特性调整冲泡方式，层叠出一致且完整的口感与香气。宾客可选热茶或注入满杯冰块制成冰茶，搭配茶糖棒随享甜度自由。此外，门店还为宾客搭配了缤纷茶香马卡龙，结合各式茶香的精致气息。

图片来源：品牌提供