Bam!餐厅：让您在新加坡尝遍世界美食
在新加坡，这个融合了马来西亚、中国、印度和英国文化的岛国城邦，美食无处不在。尽管国土面积不大，但新加坡的餐饮业却以其世界级的美味佳肴而闻名。在这个多元文化的背景下，Bam! 是一家将日本和西班牙美食文化完美融合的餐厅。
位于新加坡的 Bam! 餐厅，以其独特的日式西班牙风格美食而独具特色。主厨李斯和她的团队精心研究了日本和西班牙的烹饪手法，将两种截然不同的风格巧妙地融合在一起。这种美食融合不仅体现在精致的摆盘上，还表现在食材的选择和独特的口味中。
Bam! 餐厅的创新之处在于其“现代酒道”理念。这一理念旨在以全新的方式呈现和欣赏日本清酒。在 Bam!，清酒不仅作为饮品供应，还被融入到各式美食中。主厨 Si 表示：“我们的食物确实使用了很多清酒，例如用于制作酱汁和调料。”
清酒的独特风味给食客带来惊喜，他们常常赞美某道菜的美味，并对清酒成为原料之一感到惊讶。餐厅的员工都能回答有关清酒的问题，并根据客人的口味推荐不同品种的清酒。这里的清酒种类丰富，高达80种，供食客品尝搭配。
Bam! 餐厅的招牌菜之一就是鲍鱼粥配espardenyes。这道丰富多彩的佳肴将亚洲人喜爱的食材（鲍鱼和粥，一种米粥）与西班牙特色的 espardenyes（又名海参）相结合。肉汤以高汤为基础，最后撒上咸蛋黄、酥脆的“蛋松”和葱的果冻盘。这道菜是主厨 Si 在餐厅创立初期就构思出的美食之一。
对于如何搭配清酒，主厨 Si 认为，没有什么比清酒更适合搭配海鲜了，尤其是当你想突显甜味时。在这个基础上，Bam! 餐厅的创意美食和清酒搭配，会为食客带来了一场别开生面、难忘的美食之旅。
评论