• 12月23日 星期一

风靡新加坡的中国美食!你吃过吗?

海南鸡饭是海南岛地区的传统名菜,在新加坡、马来西亚等国家非常受欢迎,它以嫩滑的鸡肉搭配清香的米饭和姜葱酱汁而闻名。以下是海南鸡饭的正宗做法及配料推荐:

制作海南炒饭的食材及用量(4人份):

白米饭:4杯(约800克)。

咸瘦肉:200克。

鸡蛋:4个。

青豆:50克。

胡萝卜:1/2根,约100克。

洋葱:1/2个,约100克。

大蒜:2瓣,约10克。

盐、鸡精、食用油、鱼露、蚝油各适量。

调料根据自己的口味爱好灵活调整,且在烹制海南炒饭的过程中,主要食材的用量也可适当调整,以达到口感的要求。

风靡新加坡的中国美食!你吃过吗?

步骤:

第一步:大米清洗干净后,加适量的水浸泡30分钟,沥干备用。

第二步:准备好姜片、葱段和大蒜瓣,将鸡腿肉放入锅中,加入姜片、葱段、大蒜瓣等佐料煮半个小时以上,肉熟后捞出备用,取鸡肉上的鸡油做饭。

第三步:将米饭放入锅中,加入鸡油和清水,大火煮沸,然后转小火煮至米饭熟烂,即可盛出。

第四步:将鸡肉切成条状,蒜瓣切末备用。

第五步:将鸡蛋打散成鸡蛋液,用油煎制成蛋皮,切丝备用。

第六步:放适量油进入锅中烧热,倒入蒜末爆香,加入鸡肉翻炒,加入盐、糖、酱油和米醋进行调味,均匀翻炒。

第七步:将已经煮好的鸡肉放在刚刚炒出来的蛋皮上,再浇上一勺生油和葱末即可,配上米饭食用。

风靡新加坡的中国美食!你吃过吗?

配料推荐:

鸡腿肉:光明牌、双汇牌、百胜厨牌。

大米:五常稻花香、泰国香米、台湾香米。

酱油:蒲公英牌、王致和牌、金龙鱼牌。

米醋:白元牌、海天牌、恒顺源牌。


风靡新加坡的中国美食!你吃过吗?

海南炒饭的口感香醇,味道独特,契合了新加坡人的口味偏好,而且海南炒饭价格适中,适合大众消费,因此非常受欢迎。海南炒饭作为美食街中的快餐美食,受到了新加坡人的极大欢迎,尤其是上班族和学生群体,方便快捷,总之,海南炒饭在口味、价格和便利性方面的优势都非常突出,因此成为了新加坡人最喜欢的食物之一。

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