风靡新加坡的中国美食！你吃过吗？

海南鸡饭是海南岛地区的传统名菜，在新加坡、马来西亚等国家非常受欢迎，它以嫩滑的鸡肉搭配清香的米饭和姜葱酱汁而闻名。以下是海南鸡饭的正宗做法及配料推荐：

制作海南炒饭的食材及用量（4人份）：

白米饭：4杯（约800克）。

咸瘦肉：200克。

鸡蛋：4个。

青豆：50克。

胡萝卜：1/2根，约100克。

洋葱：1/2个，约100克。

大蒜：2瓣，约10克。

盐、鸡精、食用油、鱼露、蚝油各适量。

调料根据自己的口味爱好灵活调整，且在烹制海南炒饭的过程中，主要食材的用量也可适当调整，以达到口感的要求。

步骤：

第一步：大米清洗干净后，加适量的水浸泡30分钟，沥干备用。

第二步：准备好姜片、葱段和大蒜瓣，将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、葱段、大蒜瓣等佐料煮半个小时以上，肉熟后捞出备用，取鸡肉上的鸡油做饭。

第三步：将米饭放入锅中，加入鸡油和清水，大火煮沸，然后转小火煮至米饭熟烂，即可盛出。

第四步：将鸡肉切成条状，蒜瓣切末备用。

第五步：将鸡蛋打散成鸡蛋液，用油煎制成蛋皮，切丝备用。

第六步：放适量油进入锅中烧热，倒入蒜末爆香，加入鸡肉翻炒，加入盐、糖、酱油和米醋进行调味，均匀翻炒。

第七步：将已经煮好的鸡肉放在刚刚炒出来的蛋皮上，再浇上一勺生油和葱末即可，配上米饭食用。

配料推荐：

鸡腿肉：光明牌、双汇牌、百胜厨牌。

大米：五常稻花香、泰国香米、台湾香米。

酱油：蒲公英牌、王致和牌、金龙鱼牌。

米醋：白元牌、海天牌、恒顺源牌。

海南炒饭的口感香醇，味道独特，契合了新加坡人的口味偏好，而且海南炒饭价格适中，适合大众消费，因此非常受欢迎。海南炒饭作为美食街中的快餐美食，受到了新加坡人的极大欢迎，尤其是上班族和学生群体，方便快捷，总之，海南炒饭在口味、价格和便利性方面的优势都非常突出，因此成为了新加坡人最喜欢的食物之一。