新加坡辣椒螃蟹中的螃蟹竟然来自树林

提起红树林（mangroves），很多人或许会想到它曝露在外、壮观的根部。不说不知，辣椒螃蟹以及红豆冰的其中两个原材料，都能在红树林里找到！

新加坡大约有659公顷的红树林，占总面积的少过1%。它们主要位于新加坡北部，如林厝港、克兰芝、万礼，以及离岛如乌敏岛、徳光岛和实马高岛等。

沿着步道探索红树林。（档案照）

想观察红树林生态，方法主要有两个。最直接的方式，是到双溪布洛湿地保护区（Sungei Buloh Wetlands Reserve）、巴西立公园、拉柏多公园（Labrador Park）的柏莱雅溪红树小径（Berlayer Creek）、乌敏岛的仄爪哇（Chek Jawa）等地，用步行的方式亲近自然。

另一个方法是透过水路，寻访其他较少人探索的红树地区，如记者本次在Ninja Kayakers创办人蔡旭贤的带领下，到访的新邦河（Sungei Simpang）红树林。

由于新邦河周围是军事训练基地，想近距离观察这里的红树，唯有通过水路。我们在靠近三巴旺公园的岸边出发，划充气皮艇（kayak）来到新邦河。

由于部分河道狭窄，细长的皮艇正好让我们自如地穿梭于红树之间。

身处于新邦河红树林里，感觉时光仿佛静止。蔡旭贤指出，这一带没经过发展，算是原始的红树林，应该有几百年历史。

红树林拥有丰富的生物多元性。除了红树，还有一种只生长在此生态的棕榈树——亚答树。亚答树又称为水椰（Nipah Palm），生长在热带沼泽潮间带。红豆冰和其他甜品常见的亚答籽，就是来自亚答树。

亚答籽来自生长在红树林生态的一种棕榈树。

幸运的话，还能在红树林发现不同品种的螃蟹，如攀树蟹、马蹄蟹，以及辣椒螃蟹会用到的泥蟹（mud crab）等。

除了亚答树，记者还在红树林发现了什么生物？红树的果实为什么长得像一把剑？点击观看视频，随记者“游船河”探索新邦河红树林！

记者：许淑美

编导：许淑美

摄像：李健玮，许淑美

剪辑：陈重仁