新加坡第一间丝路美食惊艳四方！-孜然花开，幸福自来

新加坡第一间丝路美食惊艳四方！-孜然花开，幸福自来!

提起丝绸之路想到的是塔克啦玛干沙漠，那一望无际的沙漠让人感觉你的灵魂和身体终于在路上了。还有那首歌“吐鲁番的葡萄熟了”。

丝绸之路，不仅是一条沟通中原、西域乃至欧洲、非洲国家的经济与贸易路线，还有因为这条商道而繁荣起来的城镇。对在这条线上往来的商队、旁边的城镇生活的居民来说，往来的贸易以另一种方式改变着他们的日常生活，这种方式，就是美食。在来往商队的驼铃声声中，有一些饮食传统就这样被保留下来。千百年后，在普通人家的餐桌上出现的，或许就是那丝绸之路的另一个印迹。

可是第一次来到阿里疆的时候，我惊呆了!这美轮美奂的充满西域风情又带有现代感的用餐环境让我顿时血液沸腾，毕竟好久没看过这么赞的设计！从色彩，墙面，餐具，座位，甚至牙签都如此精美。整个装修主题以孜然花为基调，孜然花呈现6片孜然花瓣，配和孔雀蓝皮革形成多彩孜然创意图案，铜色金属屏风，搭配孜然图案，透过内嵌孔雀蓝背景灯，高饱和的色彩，又不失浓郁西域风情,让你感觉到前所未有的视觉盛宴。

现在不用千里之外，

在新加坡就可以吃到正宗的丝路美食！

孔雀蓝十分养眼

在走入舌尖丝绸美食之前，

一起来先体验一下视觉盛宴（看视频）

美丽的新疆姑娘

说到新疆，大家会想到美丽的新疆姑娘，想到拉条子、手抓饭、羊肉串以及大盘鸡和馕。其实，大型美食纪录片《丝绸之路上的美食》远远不止这些，初次来到阿里疆，彻底的颠覆了我对新疆美食的认知。一起来看几道经典菜肴，你就知道我在说什么。

壹

国际大巴扎

听着这名字就好玩。国际大巴扎，这道前菜让人赏心悦目，女生特别爱因为健康，有牛油果，有机蔬菜，鲜奶酪组成。新疆国际大巴扎（巴扎意为集市）位于乌鲁木齐市天山区，是目前全国最大的巴扎集市。这道菜名取其寓意，把各种新鲜食材混搭先让舌尖Fresh一下！

贰

椒麻鸡

我们来看看这道新疆传统名菜的佐料就傻了。洋葱、线辣椒、盐、麻椒、花椒、生姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油，18种配料。有了配料最终要就是鸡的选购。速饲养长大的肉鸡，真的没啥吃头。佐料再怎么复杂讲究，也是为了衬托那一口白水煮出的鸡肉，只有够香够韧的鸡肉入口，才会让人觉得唇齿生香，回味无穷。

阿里疆采用的是散鸡（土鸡）给味蕾来了一次最刺激的体验，特别开胃。椒麻鸡，一般分为微辣、中辣、超辣三种，顾客可以根据口味告诉厨师你要的辣度。

叁

鹰嘴豆耗牛肉

鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名

鹰嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆的功效可以利尿、催奶、可治疗失眠。鹰嘴豆和耗牛肉的搭配犹如星星和月亮。耗牛肉生长在海拔3000-6000米无污染的高寒地带，生长条件完全符合绿色食品的要求。牦牛肉营养极为丰富，含丰富蛋白质，吃起来爽口美味。

肆

新疆架子肉

到过新疆的朋友，最魂萦梦牵的美食，就是新疆的烤架子肉。驰骋边疆的新疆人不分节庆，无时无刻都在烤肉!游牧民族沿用以前铁剑改良的铁串子，将肉串成长串，上桌的时候火焰在燃烧，香味扑鼻而来，好馋人。游牧民族对烤肉的热爱是在骨子里的，对于他们来说不只是美味，还有篝火点起，肉味飘香时暖暖的人情。

伍

重头戏：清真宫廷烤鸭

这道具有600年历史的宫廷烤鸭，上桌的时候惊艳四方。橙子吃鸭无数，而这道鸭在我心里瞬间荣升榜首。阿里疆的这道招牌采用爱尔兰鸭，这是经过无数次筛选最后选定的极品鸭。因为味道最好。鸭肉色泽枣红油亮，皮酥脆肉鲜嫩，肉层分明饱满，肥而不腻，如果你觉得你吃过最好吃的鸭是北京烤鸭，那么来尝尝这道，你就明白这烤鸭吃了就让人念念不忘。

现场视频，和我一起感受一下

阿里疆让人回味的还有那美丽的姑娘......

最爱这深色海一样的蓝，她会热情的等待你的光临。

阿里疆的摆盘和色彩的搭配都出自顶级设计师之手，太漂亮了！老板说饮食不只是美味，还有餐桌的文化，从视觉上就让你感觉在皇宫里用餐。

从中亚的烤肉到北京的宫廷烤鸭，古法的传承，食材的碰撞，美味的混搭......让味蕾旋转跳跃舞出舌尖最缠绵的乐曲。还有一道非要介绍不可享誉海内外的中华第一面，这个最接地气深受百姓爱戴的拉面在中国大江南北无处不在，在忙忙碌碌脚步中，这一碗拉面慰藉了多少人的心灵。

中华第一面，这碗有百年历史的拉面，以”汤清著亮，肉烂著香，面细著长“的独特风味而驰名中外。凭借着其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜和青葱的绿）、五黄（面条亮黄）和六褐（肉呈褐色）”的制作方法严格炮制，选用上好的清真食材(HALA),传承创新百年中国西部美食文化，征服著每个人的味蕾，看似简单而美好的一碗面,也可以带给你幸福的滋味。

孜然花开，幸福自来

30年的马华犹如孜然花开，你若盛开，蝴蝶自来。在30年的岁月里，它静静的开放着，犹如淡紫色的小花，历经岁月，小花随风摇曳，每一簇都像一把撑起的伞，花朵向四周伸展，而下层的枝头，已经悄然长出淡青色的果实。马华的品牌犹如孜然花开，幸福自来，在这片土地上绽放芬芳！

餐厅环境也有包间充满了西域风情

西部马华-中国知名品牌

美味的背后是30年的努力和坚持！

北京西部马华餐饮有限公司创建于1988年，以经营物业管理，集动植物养殖与种植，原料加工，食品生产，物流配送及多元化经营为一体的大型连锁直营清真餐饮企业。马华全体员工经过30年的不懈努力，目前公司已经拥有西部马华牛肉面，西北来顺，西部马华火锅，西部马华美食庄园，阿里疆椒麻鸡和哈马尔罕六大餐饮品牌,拥有中国已近百家中等规模以上的餐厅和多家大型美食庄园，营业总面积30000余平米，马华的顾客人数一年达数千万人次以上。