【新加坡】必吃多元化美食与推荐餐厅：肉骨茶、海南鸡饭、让你口水直流

【新加坡】必吃多元化美食与推荐餐厅：肉骨茶、海南鸡饭、让你口水直流

多元种族的新加坡当然也有着多元文化的美食。往往，旅客来到新加坡这个美食圣地，面对应有尽有的选择，却会不知所措。因此推荐给你新加坡必吃的美食，让你知道什么美食是新加坡最有特色的！

早期殖民时代生活较为困苦时，民间经常以肉骨茶补身体，而今，则成为广受当地人和旅客喜好的美食。以排骨、药材和香料熬煮而成的浓郁热汤，搭配油条、豆皮一起食用，不论配饭或面吃都很合适！

小提醒：茶在这里指的是中药，不是茶叶喔！

2. 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice

海南鸡饭源自于海南岛，随着华人移民传入了东南亚各地。鲜嫩多汁的白斩鸡，搭配以浸泡鸡肉的水和鸡油烹煮出的米饭，香气扑鼻。吃的时候，将鸡肉沾上辣椒、蒜头、姜等特制的酱汁，搭配盘中的香菜、葱丝、黄瓜等配量吃，美味爽口！

3. 啰惹 Rojak

啰惹是一种蔬果沙拉，以炸南瓜糊、面团糊，搭配小黄瓜、萝卜、芽菜、豆腐、马铃薯和鸡蛋等多元食材组成，变化丰富。而啰惹往往会搭配特色酱料——辣花生酱或甜辣椒酱，是一份吃起来一点都不无聊的沙拉。

4. 沙嗲 Satay

沙爹简单来说就是烤肉串，随马来西亚、印尼、新加坡等地区有不同的调味。腌肉的时候，常加入姜黄，故肉色偏黄，最后沾上甜辣的花生酱味道相当独特，而经常搭配食用的洋葱丝、小黄瓜片则让沙爹增添了一些清爽。

5. 辣椒螃蟹 Chilli Crab

来到被海洋围绕的新加坡少不了吃海鲜，而新加坡的国菜“辣椒螃蟹”更是不容错过。以蒜蓉爆香，于勾芡后加入蛋液，浓稠又多汁，让人直呼过瘾！另外，也千万别错过吃辣椒螃蟹必配的黄金炸馒头，外酥内软的馒头，沾饱满满的酱汁放入嘴里，可以一次吃到料理的精华，麦片虾也是必点！

6. 炒粿条 Char Kway Teow

炒粿条是新加坡及常见的小吃。将粿条搭配甜酱油、虾酱、绿豆芽、韭黄等食材，再依个人口味选择蛤、虾肉、腊肠拌炒爆香，就可以热腾腾上桌了了！

7. 咖椰吐司 Kaya Toast

咖椰土司是新加坡最常见的传统早餐！吐司上涂上咖椰酱烤得香酥，再涂上含盐的奶油，甜甜咸咸的味道，让人一口接一口。这种咖椰土司通常还会搭配加了酱油跟胡椒的半熟养生蛋一起食用，饮料则以咖啡最为倒地！嗜甜的话，拉茶、热美禄也是不错选择。

8. 珍多冰／煎禄 Cendol

珍多冰是东南亚常见的小点，到处都可以吃到，基本组成是刨冰加上绿色粉条，再依个人喜好加上黑糖、椰奶、红豆等，而新加坡又以加了香草冰淇淋和榴梿的珍多冰最为热门。在四季皆夏的新加坡，来碗珍多冰，透凉消暑！

9. 咖喱鱼头 Curry Fish Head

咖喱鱼头的做法是将体型较大的鱼头与辣味咖喱一起炖煮，加入茄子、秋葵蔬菜，以及酸味的罗望子调味后，搭配白饭或印度香饭、抛饼一起食用，。

10. 叻沙 Laksa

叻沙为一道娘惹料理，以虾米、虾膏、香茅、蒜头、南姜、椰汁作为汤底，放入粗米粉，味道相当鲜美。喜欢吃辣的朋友，更别忘了加上店家特制的辣油！

希望这篇文章能小伙伴们更了解新加坡的多元化饮食习惯哦！