简单的采摘活动，为何日本能够做到世界一流？

近年来，赴日旅游人数屡创新高，仅中国游客每年就为其创收上千亿元人民币，约占外国游客消费的一半。可未曾想到，“水果采摘”这种休闲活动竟然也能成为清单上的必备项目，深受访日游客的欢迎。采摘本是再平常不过的一项活动，为何日本却做到了世界一流？究竟他们有什么秘诀，能够将普通的采摘变成人人趋之若鹜的旅游项目？

采摘园不只是采摘

“水果采摘”在日本是一种常见的休闲体验，不同季节各地会出产不同种类的水果，因此不同水果的“采摘”活动也不曾间断，通常都是采用收取门票限时采摘的做法，但日本的果园除了采摘、吃水果，还能学习、观光和游玩。

以日本群马县吾妻苹果采摘观光农园为例。观光农园临近伊香保温泉和草津温泉等日本著名的温泉胜地，地理位置优越，为游客到访提供了便利条件。

农园在约3公顷的宽阔土地上种植了苹果、桃、板栗、梅子、西梅、蓝莓、梨等各种水果，游客可以在水果成熟的时节采摘对应的水果，巧妙的解决了淡旺季的问题。

时令蔬果收成表（仅供参考）

另外，果园采用家庭式经营方式，服务体贴，氛围恬静温馨，农园内可以使用婴儿车，也可以带宠物进入，这样的宽松条件扩大了游客人群，同时达到让全家人尽享水果采摘乐趣。

除此之外，果园还销售家庭手工制作的苹果汁和苹果酱等农产品加工品，以及当地农家生产的面粉制作的干面条、荞麦粉等食品。

采摘流程的细节设计

日本农业讲究小而精美，以采摘草莓为例，采摘园整个园区包括停车场占地面积不超过30亩，棚虽不大，但内外都非常干净。日本草莓栽培技术十分先进，拥有上百个品种，分高架草莓和露地草莓，高架草莓的高度通常是针对喜爱采摘的孩子们设计的。在日本，草莓被采摘光便会停止营业，所以“赶早”算是来农园体验的潜规则之一。

草莓象征着少女，是日本人最爱的水果。以千叶县为例，由于三面朝海，特别是受暖流的影响，位于千叶县南部、东京湾外的房总半岛却便在冬天也几乎不会结霜，为草莓的生长提供了得天独厚的优越条件。

这里出产的草莓颗颗饱满鲜艳，味道鲜嫩，主要用于鲜食。在很多人性化的草莓园里，草莓不是种在地面而是挂在大棚架子上，不但省去了弯腰的辛劳，也干净到可以直接食用，但不能带走，这是为保证草莓的新鲜而规定的。

在进入草莓园之前，工作人员会先告诉游客今日可进行采摘的大棚。然后给游客一张挂卡、一把剪刀、一个塑料盆、一个蘸料盒。挂卡表示采摘号码，先到先得先进入草莓园；剪刀用来剪草莓，以防用力过度把枝条扯下来；盆用来放果蒂，等出园后统一倒在垃圾桶里，这样不仅干净卫生，还能减少细菌传播；一般大棚都免费提供炼乳和巧克力蘸酱，这样搭配草莓的口感和甜度会更好。

园内有专门的销售店，可以购买草莓当作礼品，还设有休息室和咖啡厅，在采摘水果的同时享受悠闲的时光。

日本草莓采摘最大的特点是栽培技术先进，干净、新鲜、原味，摘下就直接入口。这种生态农业将农业科技、人文环境、旅游观光、农业知识的普及融合到了一起，值得我们学习。

先进的农业科技

日本水果因为品质优良，美味可口而受到追捧。不光是超高价水果，就连在普通超市销售的平价水果，也保持着超高的品质，同样美味可口。

很多果园会引进最新的设备，24小时无间断调控，让水分、肥料、二氧化碳等时刻保持最佳比例。还有些果园会在温室内播放舒缓的音乐，据说这样可以保持“草莓心情愉快”，健康成长。

位于埼玉县东部地区的春日部市的“折原果树园”是埼玉县的观光果园之一。这里除了栽培销售包括梨、奇异果、柿子以及玫瑰香葡萄等众多品种的水果之外，在1～5月期间还可以体验采摘草莓的乐趣。

折原果树园的草莓栽种，使用的是高架槽式栽培方法，土壤使用的是营养液土壤。在齐胸高的地方，设置高架槽，在里面填土后，种植草莓。肥料在水中化开后，再浇灌到土壤中。据说这种方法比较卫生，草莓不容易生病，同时又可以栽培出和土耕栽培一样好吃的草莓。

在大棚内的一角，放置有浇灌肥料用的泵以及空气循环装置等各种设备。这些设备全部的管理都在电脑上进行，土壤的温度、排水、草莓的生长状态等等都可以时刻关注。

日本的消费者被认为是世界上对商品品质最严格的消费者。因此，他们会把安全放在第一位，按照自己的子孙也能安心享用的标准倾心栽培水果。因此，为了培育出优质的草莓，果园每天晚上都要给草莓们照射几个小时的紫外线灯，防止草莓感染病菌。

专业的设备、细致的工作、对工作的热情，这些都是能够结出美味果实的不可欠缺的要素。

五星级的采摘服务体验

日本的人性化服务体验体现在各个产业。采摘园自然也不例外，不管是果园内的气氛还是服务员，都展示着日本人细致周到的款待之礼，让游客宾至如归。

为了能让游客感受到”草莓的幸福感”，果园会特别推出多种草莓品尝比较等活动。日本独特的悠闲田园风光，会更凸显水果味道的鲜美，这对外国人来说这是在其他国家都难以获得的珍贵体验。

宽敞的采摘区域、大棚里整洁的采摘环境、园内采用高垄栽培技术而无需弯腰下蹲采摘的设计、为坐轮椅及带婴儿车的客人提供的休息区域等等都是吸引游客前来体验的因素。在日本的采摘园，不管是小朋友还是老人都可以轻松体验采摘的乐趣。

除此之外，部分果园会设有蛋糕咖啡店、礼品店、餐厅和可供烧烤的区域，让游客在农园品尝最新鲜滋润的水果后，可以在咖啡店休息，或是享受丰盛的餐点和使用当季新鲜水果制作的果汁和冰品，很是悠闲。

每个农场在日本国家旅游局或日本旅游资讯网站上都有介绍页面，为游客提供一目了然的简介。还有些农场可以提供英语接待甚至英文网站，如园主拥有美国留学经验的石田观光农场（群马・长野原町），法人代表原来是英语老师的中込农场（山梨・南阿尔卑斯市）。

精益求精的匠人精神

尽管日本的草莓品种已经多达几百种，日本的生产者和研究机关仍在推陈出新，致力于改良品种、升级美味。据悉，世界上的草莓品种约9成是在日本开发改良的。

为了保证技术的先进，日本多县连年开展草莓品种开发竞赛，最贵的礼品草莓在网上卖出了单个数万日元的天价，部分还出口到香港等地。

独特的草莓品种也成为了农园打造差异化的核心竞争力。以种植柑橘类闻名的爱媛县研发的名为“红色水滴”的草莓品种，“红色水滴”是由色泽鲜艳的“红颊”和高甜度的“甘甜乙女”杂交后开发出的新品种，开发耗时约10年，草莓保持了一定的酸味，更符合成年人口味，开拓了成年人的年轻市场。

在收获时期，游客可尽情体验采摘的乐趣，不同的庄园不同的品种，边吃边比较也是一件有意思的事情。

日本不止农业技术先进，还将农业科技、人文环境、旅游观光以及农业知识的普及融合到一起，形成了特色的生态农业。而日本的水果，高售价的背后是高品质以及好体验，还有无数看得见或看不见的细节。也许我们的种植栽培技术一时无法赶超日本，那么在服务体验、配套设施、采摘流程、卫生程度上是否做的足够呢？

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