新加坡六家工厂每天培植本地豆芽 新鲜直送

新加坡大部分蔬菜都仰赖进口，不过豆芽却多数由本地农场培育生产。本地目前共有六家豆芽场，每天生产供应占市场九成的食用豆芽。

坐落在林厝港的詹愈盛豆芽场，于1969年成立，历史悠久。豆芽场创办人詹愈盛当年靠着120元的储蓄白手起家，采用的是源自缅甸的乌皮绿豆，靠着准确拿捏的泡水及浇水时间，让豆芽健康生长。豆芽场目前每天可生产三吨的普通豆芽和700公斤的黄豆芽，让消费者每天都能吃到农场新鲜直送的美味豆芽。

现年76岁的詹老先生，2004年将豆芽场交给儿子詹于锋和外甥陈得展管理后，就过着退休生活，还利用豆芽壳，做起了豆壳枕头的生意。而陈得展近年来也扩大豆芽场的设备和规模，利用自动洒水和雨水回收系统，节省人力、水费等运作成本。

除此之外，拥有工程背景的陈得展，还看准了巴刹以外的超市商机，利用自己所学改良机器，研发真空包装技术；豆芽场也引进了乳酸菌技术，在培育豆芽的过程中加入乳酸菌，增加豆芽的营养价值。

尽管科技化是本土农业未来的发展趋势，但对詹愈盛豆芽场而言，还是有一定难度。成本、资金、地契等，都是他们需要面对的挑战。

来源：8视界。