刷新，翻看，我 为什么马来西亚的椰浆饭，一吃就上瘾？

椰浆饭（马来语：nasi lemak）是在马来西亚、新加坡与汶莱常见到食物，是马来西亚的非正式国肴。

椰浆饭的马来文是“nasi lemak”，“nasi”意为饭，lemak本意是油脂，这里指的是椰浆，就是把米浸泡在椰浆里后再煮成饭而得名。一般可用普遍锅子或电饭锅，有时候也会将打了个结的班兰叶放入锅里一起煮，以增加它的香味；必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以增加香味。

传统上，一盘椰浆饭里要有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的酱料）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、牛肉咖喱（把牛肉焖在椰浆与香料的混合物）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。

椰浆饭传统上是用来当早餐吃的，在清晨开始就在马来西亚的路边档口贩卖，通常是以报纸、油纸或香蕉叶包住卖的。无论如何，也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被认为是一大佳肴。