这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜

说起坡坡有名的中餐馆

一定要有鼎泰丰的一席之地

你一定听过他们家最出圈的小笼包

除了小笼包

还有很多其他值得一试的菜肴

看下去哦

红黑榜来啦

鼎泰丰

里面的菜品算是比较有保证的

而且分店特别多

基本上坡坡的各个角落都能找得到它

吃了没有一百次也有几十次的茶

决定无私分享下吃货经验

“在看”和赞安排上哦

1001 小菜

Oriental salad in special vinegar dressing

推荐值：

没错这道菜的名字就叫小菜

口感清爽又有滋味

脆软甘甜它都有

算是鼎泰丰的小菜里最好吃的

葱香鸭卷

Sliced Duck in Crispy Spring Onion Pastry

推荐值：

一开始以为是类似烤鸭包饼

有点失望 过于油腻

里面的食材有一种没有“熟”的感觉

属于比较重口的

配酒应该不错

姜蓉松花蛋

Century Egg with Diced Ginger

推荐值：

这个小菜是很清爽的感觉

没有一般皮蛋的厚重

入口香而不腻

不带一点碱味

煎酿青椒

Green Chillies With Marinated Meat

推荐值：

图片看起来有点油

实际上青椒的清甜和提前腌制过的肉碎

融合平衡得非常好

至于辣不辣

全看你吃到的青椒辣不辣

四喜烤麸

Braised beancurd puff with black fungus

推荐值：

在新加坡吃过最正宗的烤麸

（没错茶是上海人）

这个烤麸里面的配料很丰富

略硬的杏仁

清脆的木耳

顺滑的蘑菇

口感十分丰富

红枣圆

Red Dates with Glutinous Rice

推荐值：

保证甜到齁的红枣

塞著长满了糖水的糯米

完全可以当作甜品来吃

胃口小一点的人可能吃上四五个就饱了

饿的时候倒是一个不错的选择

【手动狗头.jpg】

上海醉鸡

Original Shanghainese Drunken Chicken

推荐值：

整体无功无过

鸡肉不松不紧

“鸡肤”滑嫩但是不够入味

温度的把控也较为一般

原盅鸡汤

Steamed Chicken Soup

推荐值：

这个鸡汤表面上浮着一层油

底下确实无比地原汁原味

清汤寡水却鲜美无比

鸡肉也非常嫩

*茶个人觉得没必要选择松露的，差别不大

干拌菜肉馄饨

Vegetable & Pork Wanton

推荐值：

这个干拌馄饨真的有家乡的味道

皮又滑又薄

里面饱满的馅叫一个鲜美啊

纯馄饨的鲜味是汤馄饨无法媲美的

干拌面

Dry Noodle Tossed in Special Sauce

推荐值：

手工面的韧性get一下？

撒点儿酱油和葱花

就一个字儿

那就是香

特香蘑菇面

Noodle in fragrant mushroom &

minced pork suace

推荐值：

面条浸入浓稠的酱汁

配上肉质肥厚的蘑菇

肉糜的点缀让这碗面更加丰富

又香又鲜

虾仁蛋饭

Fried Rice with Shrimps and Eggs

推荐值：

虾仁虽然不是活虾

但是口感依然Q弹有韧性

丝毫不会有腥味

配上鸡蛋

那叫一个绝配

排骨蛋饭

Fried Rice with pork chop

推荐值：

好想给这个炒饭6星

疯狂为它打call

虽然没有夸张到每一粒米饭都裹着蛋液

但米饭粒粒饱满

鸡蛋滑嫩

再加上烹饪得恰到好处的排骨

灰～常～完～美～

小笼包

XiaoLongBao

推荐值：

传说中正宗的小笼包有14及以上的褶皱

茶吃的时候专门数了数

鼎泰丰有20个褶皱左右

可能吃惯了南翔所以并没有很惊艳

皮薄得几乎半透明

记得来点醋和姜丝

平衡它的油腻

松露小笼包

Truffle XiaoLongBao

推荐值：

这个松露味道真的非常浓郁

每个小笼包里面都有薄薄的一片松露

真材实料无疑了

巧克力豆沙小笼包

Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava

推荐值：

在素食里面真的算是很不错的

但是还是略微欠缺鲜美

作为肉食动物的你们

能理解的吧？！

巧克力豆沙小笼包

Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava

推荐值：

甜甜甜

吃完这个之后都快忘记这个字怎么写了

皮依然比较薄所以有点腻味

并不觉得会比纯巧克力包子好吃

雪圆

Steamed Peanut Dumpling

推荐值：

软软糯糯的外形看起来就很可人

糯米的外皮偏薄

里面的花生脆拌了糖却意外清爽

一次吃两三个不成问题

千层油糕

Steamed Layered Cake

推荐值：

松松软软的千层糕

略微带着点清甜

面发得非常蓬松

上面那层皮也非常好吃哦

芒果布丁

Steamed Peanut Dumpling

推荐值：

冰冰凉凉的芒果布丁很爽口

非常适合在油腻的小笼包后来一个

主要以甜为主

里面也有椰果

增加了爆浆口感

清炖木瓜雪耳汤

Double-boiled papaya snow fungus

图源见水印

推荐值：

这个真的意料之外的好喝

雪耳是爽脆的

并没有炖烂

木瓜却十分酥烂

清汤也十分清爽

算是非常惊艳的一个甜品

攻略就写到这里

鼎泰丰

地址：多家分店

外卖：官网（只接受自取）