法国人称它为“初恋”日本小姐姐用它泡澡，这样的新酒你喝过吗？
不知道大家在聚会中有没有遇到过这种人：
衣着光鲜，侃侃而谈，特别是一说到葡萄酒，简直是如数家珍，从葡萄品种到酿造工艺，从酒瓶形状到酒塞材质，他都无所不知。
好像全世界就他最懂酒一样！！！
遇到这种人，一身傲骨的小编都会果断地：
和他交朋友！！！
向他学习！！！
毕竟想要装逼，那就得刻苦学习！不然只会学电影里说一句“给我来一瓶82年的拉菲”，还不得让葡萄酒的行家们笑掉大牙！
前几天，小编在一次聚会上就认识了一位品酒师，在小编的迷（死）人（缠）魅（烂）力（打）之下，他教给小编一个一般人不知道的葡萄酒知识——博若莱新酒！
博若莱新酒？
阅酒无数的小编竟然闻所未闻！
相信你们也一样。
注意啦！注意啦！
设计头条葡萄酒小课堂良心开讲啦！
Get 了这些关于博若莱酒的小知识，
从此成为装逼界的扛把子~
一、博若莱新酒
博若莱新酒，法语原文是 Beaujolais Nouveau，Beaujolais指的是法国葡萄酒产地博若莱地区，Nouveau是“新”的意思，顾名思义，博若莱新酒指法国博若莱地区，以当年葡萄新酿的酒。
新酒的生产过程时间非常短，当年 8、9 月份采摘，到 11 月份即开瓶饮用，总共不及 3 个月，博若莱新酒也是葡萄酒中少数的当年即可消费的红葡萄酒。
二、博若莱的口感
不到三个月酿出来的酒也想让我喝？搞笑呢吧！
相信很多人都会有这样的想法，然而，看看博若莱新酒在世界各地的粉丝们给它的爱称，你就知道这款酒有多受欢迎了：
十六七岁的少女！
初恋的味道！
离葡萄最近的酒！
啧啧啧，这份爱简直不要太直白！不过用来形容博若莱新酒的口感确实很贴切！
开瓶以后便是爆出来的花果香，香甜得让你错以为加了香料。饮入口中，轻柔、清新、直接、又活泼……这难道不就是初恋少女的味道吗？
三、博若莱新酒节
法国人有多痴迷这款“初恋酒”？
痴迷到为这款酒搞出一个节日来！
从上世纪70年代开始，每年11月的第3个星期四，葡萄园的园主们会将装满当年酿造的葡萄酒的酒桶滚到街上，然后在万众期待中打开酒桶，一起开怀畅饮……除了喝不完的美酒，博若莱新酒节还有充斥着音乐、舞蹈和烟花。不过，最让大家期待的环节，则是一年一度的“新酒之王”评选！被选为“新酒之王”的葡萄酒也会在稍后被抢售一空。而只有过完这喜庆的一天，博若莱新酒才开始在全球发售。
如今，博若莱新酒节已经风靡全世界。每年11月的第3个星期四，博若莱新酒在全球统一开瓶的这一天，无论是巴黎、伦敦、纽约还是东京、汉城，台北，新加坡全球各大城市的风雅人士都在翘首企盼，飞机空运而至的博若莱新酒上市。
在这一天，全世界除了法国人，玩得最开心的恐怕就是日本人了……在日本东京，人们可以到大型博若莱新酒温泉中，一边洗浴，一边品酒……
啧啧啧
和小姐姐们一起洗香香喝醉醉
简直太浪费！
小编可是一点都不羡慕嫉妒恨呢！
四、酿造工艺
博若莱新酒的制造过程虽然不长，却比你想象的复杂。
首先，只使用单一葡萄品种佳美（Gamay），而且这些葡萄必须是手工采摘的。佳美葡萄的皮为紫黑色，皮薄而早熟，酿成的酒，酒体轻，酸度高，以果味为主，同时常带有草莓和清新水果的香气。
其次，酿造的时候将葡萄整串置于40-300HL的惰性容器中，底部葡萄被上层葡萄重力所压碎，在酵母的作用下正常发酵同时释放出二氧化碳，当整个容器充满二氧化碳时，其他葡萄在无氧的环境下进行葡萄果细胞内发酵成酒。由于大部分葡萄没有与空气接触，最小程度的被氧化，加上其他尽可能保持葡萄新鲜的酿造工艺，最大程度萃取果味，最小程度萃取单宁物质，这样酿出来的酒不但最大程度的保持葡萄原本的果香，呈现出典型水果糖、香蕉、樱桃、草莓风味，同时还避免了很多消费者不喜欢的红葡萄酒中的“涩”。
五、饮用贴士
1、博若莱新酒需稍微冰镇后饮用，适饮温度为 13~16℃。
2、开瓶即饮，无需醒酒，以免最具特色的果香流失，且在开瓶后尽早喝完。
3、博若莱新酒的单宁含量低，新鲜脆爽，果香浓郁，很适合搭配口味较为清淡的食物。
4、最好在上市三个月内饮用，不要超过半年。
介绍了这么多，大家是不是已经对这款“初恋的味道”蠢蠢欲动？这时候如果不给大家推荐一款博若莱，感觉都对不起大家……
其实，小编早就为大家选好那款最棒的博若莱啦！
它就是——
玛朵庄园博若莱村庄级新酒
这款博若莱有多厉害？
小编只告诉你
它在世界权威 Wine Spectator 2016 评比中
碾压新酒之王成为第1名！
(在参加评比的2009\2005\2003\2002年均获得第1名)
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