酷爆了！见识一下来自马来西亚娘惹菜系客座主厨的拉茶功夫

【添喜lucklily的美食随笔】最近去君悦酒店咖啡厅吃自助餐，遇见了正在客座的马来西亚 Chef ZAINAL，非常有意思，镜头面前的ZAINAL 还是有些腼腆，不过他笑起来真是超级喜感！

Chef ZAINAL 为各大东南亚主题美食节的美食主厨，自1990年起开始期美食烹饪之旅，专注于马兰菜系、纯正马来料理、泰国菜系及印度料理等。 Chef ZAINAL 坚守多年的乡村配方，深谙香料的运用之道，且在斯里兰卡、印度、迪拜、日本、中国等国家磨炼厨艺，创造出荟萃传统精髓与新派创意的美食佳肴，凭借不懈努力，坚守地道正宗并不断创新的烹饪理念，Chef ZAINAL终于成就一条属于自己的名厨之路。

这一次，Chef ZAINAL仅用这拉茶的功夫就迷倒了在场所有的客人！很多客人都是慕名前来现场亲眼一见，原来拉茶的花式这么多，原来马来西亚大厨师傅的腰这么好啊！

这是 Chef ZAINAL 为客人做的拉茶，泡沫犹如云朵般轻盈，太了不起了！拉茶真的很香哦，我忍不住多喝了两杯。

Chef ZAINAL 还带来了更多他的拿手娘惹菜，冷当烤鱼、咖喱肉酱意面、辣味番茄烩鸡、娘惹桑芭炸虾、娘惹桑芭虾米炒饭……娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成，吃起来风味独特，这次 Chef ZAINAL 带来的不仅仅是手艺还带了超级多的食材和香料！所以就特别的正宗！

有棒棒的叻沙。

还有一直最爱最爱的磨磨渣渣。

除了娘惹菜系的新品，咖啡厅内的日常自助餐品类依然保证一贯的丰富和品质，现在是秋季吃蟹最好的时令，所以清蒸大闸蟹和香辣鲍鱼湖蟹都是不限量畅取的，在君悦吃自助餐食材好，不限量真是爽快啊！（图/文：@添喜lucklily）