日本饮食连锁店出现丑闻直接损失一个亿日元，客人的信赖比钱重要

作者/飘雪

日本连锁饮食店大户室因为员工在工作期间在厨房发不雅视频而被迫在3月12日要所有店铺停业整顿一天直接损失高达一亿日元。

1958年1月、在東京・池袋東口「大戸屋食堂」创业，1983年5月株式会社大戸屋設立。截止2016年3月31日直営店铺：157店舗、FC店：279店舗。其中纽约3店舗[3]、泰国44店舗[4]、台湾32店舗[5]、香港4店舗、上海5店舗、印度尼西亚9店舗、新加坡3店舗、越南1店。（2018年1月現在）3月12日全日本350家店铺一起停业整顿，涉事员工已经开除并移交司法机关处理。什么样的视频让大户室这样大动干戈？宁可损失一个亿也要停业整顿？还原事件本身。

这里本来是给客人做美味料理的地方，但是员工却无法无天恶作剧把布丁放在嘴里然后又吐出来反复多次拍成视频放到youtobe上博眼球，自己一边表演还一边说好脏啊，太脏了。

这还不过瘾，另外一名员工装扮成宇宙人的样子脱去裤子用盘子挡在下面模仿搞笑艺人表演反盘游戏，如果速度不够快就会露出隐私部位，在厨房表演这样的游戏并且放到全世界都能看到的youtobe上瞬间就引发了客人的不满，厨房本是为客人制作料理的地方却被当成表演的舞台，员工在上班时间本来应该认真努力的工作各负其责却娱乐起来，这在日本是无法被原谅的。

这样的事情一出舆论哗然大家对大户室的管理疏漏表示无法理解，为了恢复店和客人的信赖关系大户室的广告担当召开记者新闻会，对员工的行为给社会带来的不良影响深表歉意，表示要在明天3越12日全日本350家店铺停业整顿一天，对员工进行教育和整顿，并且利用这一天的时间清理卫生检修店内设备。重新出发恢复大家对大户室的信任。

大户室以和食为主从1958年创业至今已经有60多年的历史，在日本人心中有着不可替代的作用，不单是料理的多样性还是味道的正宗性还是日本人特有的服务都让客人无可挑剔，这次这样的事情发生在大户室挑剔的日本社会是否会原谅？人们是否还会一如既往的钟情于这里的美食和服务都打上了问号？

街头随机采访：只是形式上的休业整顿不足以解决问题，还要从根本上进行改进才能让社会看到诚意和决心不然可能不会原谅。

这次事件让大户室从根上意识到管理的疏漏，这次停业整顿不仅是教育研修更多的是制定更多的规则约束员工在网络快速发展的时代如何更积极的投入工作，首先就是从根本上解决问题不允许把手机带入店内并且要实施监督机制，这样才能从“手”抓起杜绝隐患，一天休业会带来一亿日元的损失，尽管这样也不惜代价要停业整顿了，客人的信赖才是基础，没有信赖在日本是寸步难行的。

日本饮食连锁店出现丑闻直接损失一个亿日元，客人的信赖比钱重要