想吃日式面包从此无需再舔频，多乐颂把整个日本搬到家门口来啦！

我想，很多女孩都和我一样，小时候曾经幻想过有一天能开一家自己的甜品店，做自己喜欢的糕点。小时候特别喜欢日本动漫，看着电视里那诱人的日式面包，珊珊曾经度过了一段天天对着电视机舔频的日子。

【吃货的世界有很多无奈】

记得小时候看了一部动漫《梦色糕点师》，女主天野草莓通过不断努力，最后终于成功开了自己的蛋糕店。珊珊被这部动漫里勇于追求梦想的软萌女主深深吸引了，天真的想着自己以后也要开一家面包店。最终当然没有成功，自己却成了一个热爱日式面包的吃货……

想吃日式面包，要跨越一条东海实在太遥远了。于是很多时候，珊珊只能舔屏了。

【多乐颂】

搬到家门口的日式面包店

上周一次难得的机会，姐妹几个相约到天河逛街。整整逛了半天下来，累了便想找个地方坐下来歇一会儿，却被不远处飘来的阵阵扑鼻的香气吸引，走进一看，竟是一家日式面包店，马上找了位置坐下来。店内面包、蛋糕的种类没想到有这么多，我们姐妹四人一人点了一种，再各点上一杯咖啡，四个人在店里坐了两个多小时。所尝试的每一款面包，都让我们意犹未尽。

这家店名叫【多乐颂】，位于广州天河区体育东百福广场，是广州酒家旗下多乐颂连锁烘焙店的首家分店。多乐颂连锁烘焙店是广州酒家又一次品牌年轻化、多元化的尝试。店内不仅打造优雅舒适的第三空间，还建立了线上微商城。0.3秒极速搜索，1500万高清像素还原蛋糕的颜值，线上快速下单，配送到你的身边。从此，只要打开家门就能吃到正宗的日式面包，是不是很赞呢？广州酒家旗下多乐颂连锁烘焙店是广州酒家适应新零售、新电商的发展，预示着广州烘焙高端品牌的新趋势。

【多乐颂】，以“让美味传递美好”为品牌初心，盛邀米其林星级团队，致力打造完美、优质的美味，用味蕾传递美好，享受精致的质感生活。其精选优质食材，坚持24小时低温发酵，多年创作匠心配方。沿袭德国古典做法，自主培育黑麦天然酵母，酵头的酸味赋予面包独特风味，高纤健康且搭配多变。0-4℃特定环境设置，72小时的制作周期，塑造完美面包内部组织。口感层次丰富，美味交织舌尖。

在11月16日多乐颂开业当天举办的“手作的味道”烘焙品鉴会上，多乐颂用心的手作烘焙，给味蕾带来了震撼和满足感。其推出的多款烘焙面包和蛋糕，经过24小时低温发酵的制作工艺，口感柔软而湿润。特别是米其林三星品质的巧克力覆盆子慕斯，口感层次丰富，轻、滑、脆，苦、甜、酸，微妙地交织在舌尖。美味的试吃体验，给品鉴官们留下了深刻的味觉记忆。

目前全国的烘焙市场尤为活跃，广州烘培市场是代表，但是在广州本地品牌的市场占比仍有很大的发展空间，深受年轻人青睐的是来自香港、新加坡和台湾的各个品牌。多乐颂，抱着将世界级烘焙产品提供给广大消费者的目标，以广州酒家为支撑，更多是寄托着广州酒家对都市消费者的情怀，传达时光沉淀而来的成熟和品质，将美好送给消费者。美味，源于一个团队的纯粹和专注；美好，源自手作里的一份执着与温暖。

【多乐颂】

烘焙团队卧龙藏虎牛人多

在团队人才选择上，多乐颂纯粹而专注，建立国际顶尖烘焙团队。烘焙团队曾担任米其林三星主厨，花费多年心力，匠心研发独特作品。用匠心精神，做极致美味的烘焙产品，这是多乐颂的信念。多乐颂能推出这样极致美味的甜点，最重要的是有两位烘焙界的大师指点江山，鬼斧神工。

【蛋糕匠人——涉井洋氏】

涉井洋氏对于烘焙蛋糕有着极致的热爱，苛刻的要求，极致的标准。他获得日本电视蛋糕大赛亚军，1978年进入服部营养学院学习现代顶尖糕点的制作工艺；2008年，大师开创首家creations des patissiers甜品店；2017年大师成为了多乐颂烘焙的出品顾问。

大师在欧洲各国的烘焙品牌担任技术指导，精致美味的顶级甜点，巧克力覆盆子慕斯就是由他与米其林三星餐厅主厨合作创作出来的。除此之外，大师还与法国最佳手工业者奖MOF大师合作，创造出了完美的琥珀颂·焦糖洋梨慕斯。

大师曾把蛋糕比作他钟情的歌剧，巧克力是个性醇厚的男中音，奶油是柔美细腻的抒情女高音，把食材的天赋在烘焙中释放。创作蛋糕的灵感从何而来呢？他自己解释道，灵感是Christine对魅影Phantom，是莎拉布莱曼于韦伯，是无法阻止强烈的热爱，为她而创，为美而作，无法拒绝的念头。制作蛋糕的时候，他脑海里有个美妙的女子，追求她，为她做蛋糕，构思想要的味道，不断去追求她。

所有的大师都天生有一份偏执，没有最好，只有永不止步的改良。渋井洋氏大师希望蛋糕可以随时出现在你的身边，不只是生日的附属品，而是你生活的好伙伴、调味剂，让你的生活更美好。

面包匠人——平间吉男

平间吉男先生远赴欧洲学艺，领悟欧洲烘焙精华 ，融合亚洲口味，独创欧包配方。大师在法国学艺时，由于语言不通，对欧洲文化生疏，他忍受着背井离乡的苦楚，却不放弃学习烘焙的信念。只要在面包房尝一口老师做的面包和自己烤出来的面包，又会心无旁骛地揉面。做出表皮焦脆、内部组织完美的面包，成为他不可将就的使命。

大师在知道法国有300多种奶酪后，他便沉浸在面包的口味改善中。不断尝试着不同风味的奶酪，用味蕾记录着不一样幸福感。而周游欧洲后，他更收获了意大利、德国、丹麦等国多种面包的传统做法，被更广阔生动的欧洲面包文化震撼着。

回到亚洲后，硬欧包的推广之路并不好走，即使他带着满心热衷和诚恳也避免不了沮丧。他反思后整理了两个思路，一手改良欧洲面包，使之清淡，不那么咸。一手将低温发酵的耐心融合到日本面包，也避免过分甜腻。他坚持欧洲面包文化中的品质，坚持有机谷物，坚持手工，坚持松软的完美的面包组织。改良的面包果然受到好评，而他却不止步于此，他更希望传播的是一种面包文化。

大师觉得面包是大餐，面包并不单调。德国黑麦面包可以搭配奶酪、三文鱼、莳萝，它不只是天然的黑麦酵母做成的健康面包，它更有生活的雅致。平间吉男大师在韩国、日本等亚洲国家，都开设过面包店，以推广欧洲面包文化为核心，凡事亲力亲为。在与市场的碰撞中，成立了经典硬欧包的社群，受到年轻人的追捧。大师希望通过美味的面包，能给所有人带来欢乐。

对两位老师来说，手作的秘诀，并不是技巧，而是融合对法国甜品的精致和对日本料理的理解，而生长出的感性气质。从这两位老师的作品里品尝到的不止是美味，对生活充满热情的人，总能以一份纯粹的坚持，创造出质朴而有灵气的作品，打动人心。

据广州酒家负责人介绍，多乐颂烘焙师傅的选择是采用人才引用机制，不断提升自我的品牌价值，只做最好的。多乐颂以自身的强大吸引力定期邀请各国的烘焙名师加入多乐颂团队，融合匠心大师的精湛手艺和广州酒家深耕本土对都市人的洞察，碰撞出最适合都市人口味的面包和蛋糕。

吃到了如此极致美味的面包，一起逛街的几个吃货瞬间幸福感爆棚。约好下次还要再去小聚。难得有机会逛街，还发现了一直心心念念的正宗日式面包店，现在想想，那天还真是珊珊的幸运日。

虽然儿时想要开甜品店的心愿没能实现，不过有了这样一块宝地，还是能够满足我作为一个吃货的心的。感觉瞬间拉近了我与日本的距离，以后想吃日式面包不用跨越东海，打开家门就能吃到。珊珊以后再也不用舔屏啦！