新加坡：开拓者之歌

Gourmet 美食家

开拓者之歌

The Song of Early Settlers

新加坡富丽敦海湾酒店

The Fullerton Bay Hotel Singapore

-知画-

已开业10年之久的富丽敦海湾酒店位于滨海湾优越的濒水地点，依然如滨海湾沿岸一颗夺目璀璨的钻石，在晚霞照耀下通体辉煌。

毗连早期移民登陆处之历史建筑物红灯码头和富丽敦海韵楼的富丽敦海湾酒店外观

标志性的历史建筑：红灯码头和前海关大楼与酒店浓情相伴。这两座在新加坡历史上扮演重要角色的建筑，见证了新加坡许多早期开拓者的到来。而酒店也在潜移默化中，古典、高贵，吐气如兰。设计界青年才俊傅厚民对其精心布排，尤以酒店四间食府为曲谱，奏出一首舌尖上的开拓者之歌。

The Clifford Pier

经典法式餐厅The Clifford Pier利用温暖的灰调配搭焦橘色及深紫色，适合怀旧

怀旧式的经典法式餐厅，巧妙利用温暖的灰调配搭焦橘色及深紫色，映衬10米高的象牙色法式墙身嵌板及硬朗的人字形橡木地板。这间280平方米的休息处重现过往的社交沙龙。从接待处和珍藏着800瓶佳酿的极品酒窖往内走，来到主餐区。Andre Fu以各种诱惑色调打造餐厅的精细神韵，并以法式嵌板和橡木地板加以中和。加上两间充斥着奢华当代枝形吊灯和威尼斯风格镜子的隔离的用餐区，让整体设计更加完美。

餐馆保留“The Clifford Pier( 红灯码头 )”原名，旨在对本地独特的小贩文化致敬，同时重塑红灯码头固有的饮食文化色彩。菜单主打本地美食，招牌是香味四溢的“红灯码头叻沙”(The Clifford Pier Laksa)——味道浓郁微辣的椰浆汤汁，搭配米粉、鲜虾、豆腐泡和鹌鹑蛋；“娘惹小金杯”(Ubin Kueh Pie Tee)——自制的酥脆杯状脆饼里盛满炒香的芜菁丝、鲜虾等，爽脆可口；炒萝卜糕——镬气十足，味道咸中带甜，口感厚实有咬劲，叫人欲罢不能。“两代拉车面”(Two Generations of Rickshaw Noodles)是由汤面和干捞两个版本组成，面汤是新加坡的原味拉车面，干捞则是重新诠释的新版本配卤五花肉及水浴蛋。

餐馆内，旧情绵绵的音乐表演，勾起人们对 Cliord Pier这个地标性景点旧日光辉岁月的无限回忆。

La Brasserie

彰显海滨餐厅精髓的La Brasserie餐厅，编织五彩斑斓的海滨用餐之旅

La Brasserie餐厅宛如滨海湾的一处休闲避风港，彰显出海滨餐厅的精髓。透过10米高的落地窗俯瞰波光粼粼的滨海湾，风拂面，心荡漾。葡萄酒窖珍藏着800瓶来自世界各地的精选佳酿，缔造多姿多彩的海滨用餐享受。

餐厅采用错层设计，不论是在私人包厢、主用餐区(可容纳76人)还是时尚的户外露台，都可欣赏到动人心魄的滨海湾美景。来此享用由最新鲜食材烹制的餐点，感受其浓郁的风味，仿佛置身于美食艺术的品鉴会。餐厅为宾客提供细心周到的服务，巧妙布置暖灰、焦橙色和深紫红的复古家居，并以高高的象牙色法式镶板和脊形花纹橡木地板装饰。从丰盛的商务午餐到浪漫的晚餐，这里都以其个性化服务为滨海区的餐厅树立新典范。

图｜特色风味

Lantern

Lantern露天酒吧活力四溅，发酵出时尚的气息

Lantern露天酒吧之名起源Clifford Pier旧称——Red Lantern Pier。这里曾是新加坡第一批移民的登陆之地，曾悬挂红灯笼，指引船员靠岸。这间时尚的屋顶酒吧及泳池可将极具魅力的滨海湾全景与世界闻名的新加坡天际线一览无遗。酒吧供应各种美味小吃、诱人烤肉以及顶级香槟、特色鸡尾酒、葡萄酒和饮品，不啻为备受欢迎的都市绿洲。