马来西亚娘惹咖喱、越南檬粉…这间茶档有正宗的南洋味

在佛山想吃到正宗的马来西亚娘惹咖喱、越南檬粉……？今天推荐的这家茶餐厅你一定不容错过，餐厅老板正是地道的马来西亚人。喜欢南洋风味的小伙伴，你们知道娘惹菜和娘惹文化吗？

中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“峇峇”，女孩则是‘娘惹’。旧时的娘惹，多属于家里的大家闺秀，平日足不出户的她们，在厨房和母亲学习和研究做菜，娘惹菜由此而来。

而娘惹菜是中国菜系与马来菜系的融合，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。

餐厅老板是马来西亚人，十几岁便跟着妈妈学做菜，早年有过在名人家里做家厨的经历。

这本传了20多年的秘方本里，密密麻麻写满了做马来西亚菜和越南菜的配方技巧。

老友记茶餐厅主打马来西亚娘惹咖喱和越南檬粉，娘惹咖喱用到的配料均从香港和海外选购，浓郁的咖喱吃完也不会令人感到口渴，檬粉用到的柠檬汁用香港购进的新鲜小青柠榨取。

店里曾有马来西亚客人光顾，一吃到老板做的咖喱就表示非常有家乡味。

娘惹咖喱牛腩

娘惹咖喱是娘惹菜里比较有代表性的，咖喱用马来西亚黄姜、青柠等材料调配，咖喱香味迷人，牛腩绵软可口，同时使精华溶于土豆之中，色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。

越南春卷捞檬

喜欢清爽捞粉的你，这款越南春卷捞檬一定是你的菜！越南春卷用稻米磨浆制成的米皮包住馅料而做成的一道料理，春天吃春卷，清新又可口。

新加坡叻沙面

叻沙(LAKSA)同样是娘惹美食中最具盛名的一种。海鲜叻沙的辛辣风味，加上大虾鲜甜口感和各种配料的配搭，这就是最正宗的娘惹风味。

鸡翅捞檬

从越南坐飞机回来的檬粉柔韧有弹性，再配上秘制鸡翅和酱料肯定能一下点燃你的味蕾！

叉烧煎蛋饭

金黄色的煎蛋覆盖在叉烧饭上，叉烧的汁水在米饭里搅开，叉烧同蛋汁伴着滑溜的米饭入肚，瞬间打开你的味蕾。