日本“国民咖啡”Doutor落户吴江路！今日开业！

拥有56年历史的咖啡品牌，

日本“国民咖啡”Doutor今日开业！

在日本就遍布1349家门店，

连续三年获得顾客满意度第一。

陪伴三代日本人成长的咖啡记忆，

价格亲民，每天一杯毫无负担，

还是日本千层蛋糕的鼻祖！

大陆首店，坐标吴江路，

资深咖啡迷准备好来打卡了吗？

“国民咖啡”Doutor今日开业

开业前一天竟然写致歉信

在日本如便利店般存在，价格亲民而且品质优异的“国民咖啡”Doutor大陆首店，在期待许久之后终于要今日开门迎客啦！

从去年11月签下租约后，耗时将近一年的时间，不断的调试产品的口味和店内的设备等，甚至连一张菜单的制作都力求和日本保持统一的品质。

骨子里有些“偏执”的日本人，就在试营业的前一天，才迟迟确定价格，但因为租金和进口压力的原因，最终还是无法完全和日本一致，为此还在微博上写了封致歉信。但真心觉得价格还是很亲民的！

冲刺百年老店的“网红咖啡”

半个世纪的超人气咖啡馆

作为日本家喻户晓的咖啡品牌，门店遍布新加坡、韩国、马来西亚等世界各地，仅日本就有1349家店之多，还连续三年在日本获得顾客满意度第一名，十足的超人气咖啡馆。

陪伴三代日本人成长的Doutor咖啡，在全球各地都有一票粉丝，是资深咖啡迷不得不朝拜的圣地！

在INS上关于＃doutorcoffee的帖子已超过12万，是个名副其实的网红咖啡，但这家拥有56年历史的咖啡品牌，似乎并不甘心成为网红，而是在向百年老店冲刺！

大陆首店坐标吴江路

带露台花园的二层小楼

Doutor大陆首店坐标吴江路，醒目的二层小楼就在路口处。一楼有一大片户外花园，在寸土寸金的南京西路商圈，也是显得很是奢侈了。

店内的设计和日本保持一致，走的是亲民路线，没有过分的装饰，简约的白色空间搭配深色桌椅，显得利落而又整洁，充满了一贯的日系风格。

镶嵌在地板上的发光咖啡豆Logo非常吸引人眼球，就算透过落地玻璃窗站在店外，也不免不去注意到它，算是环境中为数不多的“小心机”了。

在一楼墙壁上也有一个对应的亮黄色咖啡豆Logo，可以说是到店打卡的自拍墙了，就算拿杯咖啡在纯白色的楼梯上上下下也能收获不少大片。

对比下二楼的环境不仅显得更加私密，座椅也多是更舒适的沙发位，适合与朋友约会等长时间在咖啡馆用餐的客人。

二楼更是有一个View超级赞的露台，可以尽览南京西路上车水马龙的繁华。

在准备离开时，还在二楼的洗手间发现一个有趣的东西。在日本被叫做“音姬”，用来控制音乐声音大小，再也不用担心入厕时“尴尬”的声音了。

高性价比也有好咖啡

一年能卖78个亿！

店内一杯咖啡售价大概仅20元左右，而去年在日本的营业额却达1248亿日元，折合人民币78亿元。如此高性价比又高人气的咖啡馆，到底藏着什么样的秘密呢？

所有咖啡豆都是自己种植的，在夏威夷有很大的咖啡庄园，从做咖啡生豆贸易起家的，尝遍了赤道圈的二十多个国家的咖啡，最终找到了最合适的种植地。

从种植到烘焙，从萃取制作到客人手中，都统一把控，通俗讲就是没有中间商赚差价，所以这也是咖啡价格亲民的原因。

咖啡豆的烘焙以中度为主，这和日本早期以深度烘焙的咖啡馆不同，烘焙的时间更难掌握，多15秒就会过头。中度烘焙的咖啡更带出咖啡豆更纯粹的香气，从烘焙完成过到门店售卖的时间不超过3天，更多的保留咖啡豆的风味。

而且豆子的烘焙属于直火烘焙，有区别于一般市面上的热风烘焙。

据说96年星巴克进军日本之后，Doutor咖啡不仅没有受到冲击，营业额还不降反升，不少日本人经过对比发现，原来自己也有又便宜又优质的咖啡。