日本餐饮纷纷立足香港后进驻大陆

日本的餐饮和零售企业纷纷以香港为立足点进入中国大陆。继回转寿司“寿司郎”等之后，饭团专卖店“华御结”也决定以新品牌在中国大陆开展业务。香港和中国大陆对“日本食品”的需求正在增长。香港在贸易方面也有优势，日本企业选择香港作为进入巨大市场的门户。

2010年在香港创业的百农社国际董事长西田宗生表示，“希望将饭团饮食文化推广到全世界”。

百农社已在香港开了100多家店铺，今后将“以香港为平台进入中国大陆和亚洲市场”。在进入大陆之前，创设了创意总监佐藤可士和打造的新品牌“OMUSUBI”。

香港中环的“OMUSUBI”1号店

百农社首先瞄准的是邻近香港、饮食文化相似的广东省深圳市和广州市。然后再推广到中国大陆其他城市，还将进入新加坡及台湾等，力争2025年店铺数达到2000家店，2030年达到1万家。还计划几年内在香港交易所上市。

新品牌将突出安全放心和环保，大米使用日本宫城县美里町的品牌米“一见钟情”（Hitomebore）。还推出了“红雪蟹和海胆汁”及“金平藕片”等新商品。新商品的价格为1个30～35港币。中国大陆对农产品进口的监管严格，新品牌计划在香港工厂生产，再运往大陆。

不仅是百农社，日本其他一些餐饮零售企业也在经由香港进入大陆。

2017年开设香港1号店的日本综合点心企业Chateraise目前的店铺数扩大到了约60家。2021年8月该公司在深圳开店，今年3月计划开设第二家。很多人因通勤等而日常往返于香港和深圳之间，该公司表示“在有了一定知名度之后开始（在深圳）开店，好处很大”。

在香港开了12家店的寿司郎也于2021年9月进入广州。今后3年左右，将把大陆的店铺数量增至40家以上。运营折扣店“唐吉诃德”的日本Pan Pacific International Holdings（PPIH）不仅在香港开了折扣店“Don Don Donki”，还于2021年9月进驻了澳门。

过去也有日本企业经由香港进驻海外。不过，眼下部分行业出现了犹豫是否在香港扩大业务的氛围。

尽管如此，从最近1年来看，日本零售和餐饮企业的动向越来越活跃。日本贸易振兴机构(香港)所长高岛大浩表示，这些行业“为了积累进驻中国大陆的经验而来香港的情况越来越多”。原因是“抓住新冠疫情下不能去日本的人的需求，扩大业务的趋势正在加速”。

从进口监管和检疫方面来看，日本农产品容易进入香港，日本食品在香港也很受欢迎。日本农林中央金库驻香港事务所所长浅田健一指出，“香港物流网完善，经营日本产食品的批发商也多，早上在（东京）丰洲竞拍的鱼下午就能到香港，晚上就可以在寿司店吃上了”。从日本出口的商用大米有三分之一流向了香港。

另外，中国政府正在推进“大湾区”构想。因此，具备将香港作为进入大陆的立足点的环境。

香港的店铺租金曾被认为是世界最高，其下降也意外成为推动因素。据香港媒体报道，位于繁华区的德国阿迪达斯旗舰店的租金比最高时降低了7成。

香港日本人商工会议所2021年9月实施的调查结果显示，回答今后3年增加香港办事处员工的日资企业在“零售”和“食品”行业尤其多。

百农社的西田表示，“香港的自由度比大陆高，有些事情只有在香港才能做到”。在日本人口随着少子老龄化而持续减少的背景下，对日本企业而言，进驻海外是不可避免的经营课题。

为了降低进驻风险，今后仍利用香港作为巨大市场中国大陆门户的情况将越来越多。

日本经济新闻（中文版：日经中文网）木原雄士 香港

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