海天酱油双标对待中国和日本消费者的背后逻辑

海天酱油由于出口到日本的酱油和国内的标准不同，国内各种添加剂，而出口日本的零添加，被国内媒体和网民大张挞伐。我觉得这事其实还真不能怪海天。我把原因总结为以下两点——

1，食品安全标准不同，海天在被批评后发了一则声明，大意是海天的添加标准完全符合中国的法律标准。并严格按照中国食品安全法执行。

这其实并没有什么问题，并不能将责任全推给企业，海天食品添加剂的使用标准完全是遵守法律执行，遵纪守法难道还有错吗？就算有问题也不能说是企业的问题吧，只能说制定的标准有问题，就算要骂也要找到根源，只要标准不变，今天就算没有了海天，明天一样还会有河天、江天…。

把食品安全责任交给商人的良心，这本身就是一件非常可笑而滑稽的事情，这造成的后果就是我们这个社会从上到下只会讲人情，而从来不会讲法律和规则。只能让我们的秩序越来越混乱，执行标准越来越低。

对比一下世界上食品安全最严格的国家日本和欧洲。差距就出来了，举个最简单的例子，以水果中的苹果为例，我们安全标准检测项目在2018年的时候为6项，而日本则高达357项。

图片摘自无毒先锋

这么说可能有些人会不高兴，其实不光酱油，您食用的蔬菜水果标准和出口日本的都不一样，甚至差别更大，只不过酱油有配料表能看到，蔬菜水果没有，仅此而已。

2，中、日的收入水平和食品价格上的不同，上面我们说到日本欧洲的食品安全标准如此之高，带来的效应就是生产、运输、保存、检测等成本的提高，羊毛出到羊身上，这些成本最终也会由消费者买单。而欧洲和日本都是发达国家，人均特别是底层人收入相对也更高一点，对这种高质量的附加费用也能接受。一瓶酱油10元和5元看似差别不大，但如果所有的食品标准对标日本，生活成本提高一倍以上，还有多少人能接受？这也是个要面对的问题。

有一个故事，说是有个人去日本种菜，即使完全按照日本的食品安全标准种植管理，拿去检验的时候也一样不合格，最后原因居然是这块土地下的地下水水质不行。

我们的一些自媒体也经常爱拿国内和日本的蔬菜、水果、调料价格对比，但往往会忽略一个关键问题，看似一样的物品，从种到收，加工生产都不是一个标准，基本可以说是两种物品了，当然也就失去了对比的意义了。

最后想说的是，只要完全按照国家食品安全标准执行，不管他是农民、工人还是商人，并没有什么不妥，真正要谴责的是那些置人民健康不顾，违法生产销售的。

普及人民对添加剂有害程度的认知，改革不是一刀切，这是个循序渐进的过程，既不让劣币驱逐良币，也能让各个阶层根据自身条件选择适合自己价位的食品。

新加坡的干净卫生不是靠情怀和谴责，背后有一系列的严刑峻法来监督，在那里乱丢垃圾都有可能被鞭刑。日本的高标准食物安全也不是靠素质和文化自信，靠的是一颗苹果就检测357个项目的立法标准。

总之，标准不能寄托在某人的良心上，文明秩序不能靠自觉，而是建立在标准严格的法律框架内和高素质的执法队伍上。