三个年轻人在万象城开了家泰国茶餐厅，用美式剧院风玩转复古

一个新加坡人

一个西安人

一个台北人

他们从未生活在成都

却久闻这座城市的美食包容性

「太食兽」泰式茶餐厅

正式入驻成都万象城

网红餐厅的气质呼之欲出——

未见其人，先闻其声

他们的故事，「太食兽」的开始...

飞飞和Giovanni已经认识足足16年，双子座的她是外人眼中温柔爱笑的姑娘,活泼起来是闺蜜嘴里常骂的精分人种；Giovanni有着巨蟹座的细腻敏感，热爱设计，喜欢旅行，独自走过30多个国家，两个性格迥异的人就这样互相鼓励，一路风雨同行。

后来遇上了台北人Kay，.一个注重品质的魔蝎座男生，铁三角缺失的一方总算被填补。飞飞天生的社交能力，Giovanni的细腻，阿凯的冷静沉稳，是再好不过的互补。

彼时，飞飞已是一家开遍14个城市的著名居酒屋品牌创始人；阿凯在上海、台北都有自己的品牌店；Giovanni已走遍世界、成为一个被餐饮耽误的设计师，“要创立一家属于三个人的餐厅，充满我们自己的个性”——已成为三人的共识。

三人合照

太食兽

/ Thai Food Show /

去一家店，最可怕的是没有任何印象

拒绝boring，拒绝平庸，三个爱玩的年轻人开店初衷便是为了有一家特立独行的餐厅与众不同地存在着。他们既想把最好的东西都堆砌在这家店里，分享给所有走进来的客人；又怕和网红店「撞衫」，失去了「自我」这个最重要的气质。

也是Giovanni巧具匠心，提出了“美式剧院风”的设计理念，并参与主体设计。店面没有太大，服务足够贴心覆盖到每桌客人；两面墙都挂上了巨幅高级灰绒质墙帘，如等待开幕时的剧院舞台；待徐徐拉开厚幕，眼前是「福、禄、寿」的砖红色招牌，和创始人亲自为太食兽泰餐厅设计的“cool girl”和“pretty boy”品牌形象。简约，但是透着令人会心一笑的可爱。

除此以外，为了体现「复古华人风」，水泥灰墙、古色原木家装、设计师款钓鱼灯、骨瓷餐具都于细节处加分。无意走进里间，仿佛步入清迈街头一家装修精致的小店，既有悠闲的法兰西元素点缀其中，又有当地文化的掺入，步伐不禁懒散，想在这里叫一杯Cha-Yen磨过半日时光。

选择成都

/ 这座危险又迷人的西南城市 /

为什么要开泰餐厅？为什么会选择首店落地成都？都是同一个原因——两者的包容性和创造性能够消弭很多质疑的声音，它们都有挑战，同时又有征服后的荣誉感。

成都的泰国餐厅市场早已百花齐放，在普通家庭主妇闭着眼睛都能熬一碗正宗冬阴功海鲜汤的时代，飞飞他们更愿意做一场大胆的舌尖上的改革。

太食兽品牌在筹备阶段便花费了一年七个月的时间，这19个月三人做了什么呢？他们一趟一趟地飞去泰国所有的城市，在犄角旮旯里遍寻当地知名美食。除了大家都熟悉的泰国国民美食，他们还关心地道的本土特产和文化，不漏下任何一次奇遇的可能性。

例如这道看起来非常不起眼的“玉米沙律”，是飞飞他们经当地人介绍，在曼谷乍都乍的水上周末市场找到的一位老太太所授。她的小摊一生只卖三道沙拉，人们用拖鞋占地排位，渴求在收摊前能够买到老太太的沙拉。飞飞团队经过几番波折，最终只求得老太其中一道作品——也就是这道玉米沙拉的秘方，再辗转复制到了成都。

还有一道用大肚瓷盆盛上来的“猪骨黑汤船面”，也是容易被中国人忽略的一道泰国美食。看似油汪汪的一碗，背后功夫难以言尽。足足10个小时文火熬的猪骨汤，再用泰式黑酱油打底，里面的调料有猪肉、大颗鱼丸、草药以及多种东南亚香料，米条做的鲜粉筋道滑韧，连汤下喉鲜美异常。

开店之前

/ 不要尽想着挣钱 /

太食兽的首店亮相，没有任何大张旗鼓地宣扬，但是吃过的人最后都变成了「自来水」。飞飞作为团队的“颜值担当”，从开业初便一直坚守在店，亲自为每一桌客人服务，她娓娓道来每道菜的历史和背后的故事，将所有客人看不见的幕后搬到桌上，让大家对品质放心。

在大家的既定印象中，茶餐厅有生活气息但太过喧闹，泰餐厅食色诱人却千篇一律，将茶餐厅的人间烟火入味local且新鲜的原汁泰式美食，这便是三位创始人提出的全新餐饮模式——「Eat Like a Local」。

在成都餐饮济济一堂、百花争艳的时候，要冲出重围打造独属自己的餐厅个性实属难得。太食兽整个团队秉着匠心做事，到目前为止团队里还有6位小伙伴长驻泰国各大酒店后厨，就是为了后续定期的菜单更换，不断输送新鲜的东南亚美食血液过来。

菜品颜值这么高，价格一定很贵吧？其实不然，几位创始人致力于打破传统印象，努力创造一个适合闺蜜八卦、家庭天伦、情侣约会的聚餐地。同时撇去“开店是为了挣钱”的心思，只为共同完成一件有趣的事儿。因此，太食兽所有菜品定价都不高，两个人吃的肚皮撑破也不到200元。

还有这些招牌菜不得不尝

| 铁道市场盐焗鱼 |

泰国有一个非常出名的美工铁道市场，其中有一家开了15年的盐焗鱼摊，被飞飞团队找到后，也是辛苦辗转找到老板学到了技术。不过将传统的泰式小黄鱼换成了青鲷鱼，敲开厚厚盐层，掀开咸香的鱼皮后，藏在下面的鱼肉无比嫩滑香郁。

| 多拿虾饼 |

据说专门做这个虾饼的厨房工作人员因为长期重力摔打虾泥而不得不每个月去做两次spa按摩。用力摔断虾肉所有纤维组织，下油锅炸令其保持蓬松状态，牙齿能够感觉到清脆的咔嚓咬断声，浓郁的虾味流溢出来，满口生鲜。

| 泰式特饮 |

在太食兽一共有约二十多种泰式特饮，它们除了高颜值，所用的配料也皆是来自泰国。像香茅、杜松子、越南香菜、香兰叶等，它们不光芬香扑鼻，同时还有不同的食用价值，打碎成汁后也能呈现出好看的色彩。后厨又加上了别出心裁的杯沿设计，一杯饮料便是一个可爱的故事。

好好吃饭粉丝福利

价值350元的「太食兽泰式茶餐厅」

双人套餐

一共5份

老规矩，留言里挑顺眼的选！

太食兽泰式茶餐厅

地址：

双福三路万象城一楼太平洋咖啡旁

电话：

028 -67577427

END

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图 | 齐飞翔 部分图片由商家提供

排版 | 刘钫