椰浆饭,是马来西亚随处可见的一道特色菜,也是我在大马生活的那段时间每次点外卖都会点的菜肴,既能吃饱还有其他配菜下饭,荤素搭配,营养均衡。
回重庆后,就一直想再吃椰浆饭,好巧不巧,在长嘉汇竟然就碰上了!
位于长嘉汇三楼的拐角处,与杜莎夫人蜡像馆的步行梯相接的地方,如果找不到,可以问问工作人员。
椰浆饭,顾名思义:用椰浆煮熟的米饭,若要深究,那一定有班兰叶、黄姜、香茅等香料的神助攻。
坐下点餐,看了眼菜单,不便宜,至少比大马贵得多,我们两个人吃了300多,我寻思着,也没点啥菜呀。
不过,好在是值得前往拔草的,不仅仅因为老板和大厨都是马来西亚人,还因为这一口熟悉的味道,真的很“大马”!
椰浆鸡腿饭
淡蓝色的米饭除了散发着淡淡的椰香,还特别的上相,拍下来发个朋友圈,数百赞的预定!
饭下的香蕉叶,则显得格外的有异域风情。炸得外酥里嫩的鸡腿作为主菜,再佐上参巴酱,配上薄荷叶、小仔鱼、炸虾片,以及白水蛋切片和腌黄瓜,无论是从分量还是搭配上来讲,都相得益彰!
一口鸡肉,一口椰浆饭带参巴酱,甜辣结合,我真的太喜欢了。
椰浆咖喱牛肉饭
与椰浆鸡腿饭不同的是,主菜换成了咖喱牛肉,配菜里多了些许油酥花生米。
咖喱牛肉不是传统的黄咖喱,而是红咖喱,比起黄咖喱的浓郁,红咖喱的味道就显得更为的“精气神”,品尝过后,是重庆人喜欢的口味。
海南鸡饭
我们本来是想单点海南鸡,无奈没有了,仅剩一份海南鸡饭。
也行吧,既然想吃了,那海南鸡饭总归是有海南鸡的。其实,海南鸡饭确实发源于海南,但是却在新加坡被发扬光大。
这家店的海南鸡是以传统白切鸡的形式烹制,肉质鲜嫩,鸡肉和鸡皮的处理恰如其分。吃的时候可以适当蘸取旁边的四种蘸料。
其实正宗海南鸡吃法是只有三种,贴心的老板特地为重庆人民增加了油辣子,另外还有甜辣酱、蒜蓉酱、酱油。
唯一美中不足的,就是配制的米饭非正宗的鸡油饭,只是普通的白米饭。
槟城叻沙
你还记得槟城极乐寺脚下的叻沙粉吗?至少我不会忘!
叻沙粉作为大马国民美食之一,深受当地人的喜爱。大马天气炎热,一碗沙叻可以洗去疲倦。
叻沙汤底用南姜、小米辣、香茅、薄荷等香料熬煮,再淋上椰浆,就形成了浓郁顺滑的汤底,吃起来味觉的层次超级丰富,一碗汤下肚,回魂就在此刻!
小食·沙爹肉串
这里的肉串是鸡肉串,这也很好地表现了大马人对鸡肉的热爱。
蘸一层厚厚的沙嗲酱放入口中,难能可贵的正宗!
不出国门,就能吃到最正宗的马来西亚菜,何乐而不为呢?