盘点新加坡的特色早餐

美好的一天从一份精制又开胃的早餐开始，如果你还在中国的大学校园里，你是不是已经受够了每天在稀饭+馒头，稀饭+包子，豆浆+油条之间切换？如果哪天来到新加坡，你会惊奇发现原来新加坡的早餐可以有这么多种花样，一个月不重样都不算夸张，

really? 好吧，今天点点通就来盘点一下新加坡的丰富多彩的早餐。

1. 国民套餐--咖椰吐司+半生蛋+咖啡/奶茶

中西文化交融的新加坡也把吃做成了中西合璧，这道早餐就是新加坡结合中西口味而自创的经典早餐。

咖椰吐司，把方形的白面包烤成焦黄，然后两片面包像三明治一样中间夹上特制的南洋风味的咖椰酱（kaya)和牛油（butter)，再切成三角形或小方块，咖椰酱是由椰浆，香兰叶，鸡蛋及蔗糖配置而成，味道香甜有营养，老少皆宜。

半生蛋，类似于煮鸡蛋，但为了让鸡蛋不噎人就做成了半生，而且鸡蛋不是煮而是烫出来的，用滚烫的开水淋鸡蛋几分钟，就可以了，烫的手法和时间要恰到好处，享用的时候食客自己敲开蛋壳把蛋清蛋黄倒在盘子里根据自己的口味撒上白胡椒粉和酱油搅拌均匀就可以享用了，一份套餐有两个鸡蛋，营养丰富还不噎人，试问煮的熟鸡蛋你能吃几个？

有吃当然还得有喝，配上经典的南洋咖啡，喝完神采奕奕的就可以开始一天的工作了，咖啡可以有很多种选择，直接叫咖啡（kopi)就是加了炼奶和糖的白咖啡；还有kopi O, 就是原味咖啡，无奶; kopi O kosong原味咖啡无奶无糖，还有少奶少糖，等等等等很多种种叫法，小编改天再一一解释，当然这个套餐的水也可以换成奶茶，一般的奶茶就是红茶加炼奶和糖，当然也可以像咖啡一样根据口味变成很多种叫法，喜欢冷饮的朋友也可以换成冰咖啡或冰奶茶哦。

而且除了咖啡奶茶能变花样，吐司也是有很多种，如法式吐司，蒸咖椰吐司，花生酱吐司等等。这样的早餐在新加坡的任何食阁都能吃到，最出名的是亚坤，据说亚坤是咖椰吐司的创造者。

图片来自亚坤官网

2. 印度煎饼

印度煎饼虽然是一种印度族的料理，但在新加坡却发扬光大，不但印度人吃， 马来人和华人也都很喜欢，因为不蘸咖喱汁的原味煎饼有一股很单纯的奶油味和面香，也可以在煎饼里面加上鸡蛋，吃起来就更加松软，连不吃咖喱的华人小孩子都很喜欢吃，除了加鸡蛋也可以加起司，洋葱，或是香蕉。不过重口味小编的最爱就是鸡蛋煎饼蘸咖喱汁再配一杯奶茶或是咖啡，绝对比西式汉堡好吃。

图片来自visitsingapore.com

3. 叻沙

这也是重口味小编的最爱，淡淡的咖喱味加上椰浆虾酱配出来鲜浓的汤料淋在煮好的米粉上，再配上鱼圆，鲜虾，豆乾和半个蛋，口味独特，料多营养也丰富，重口味食客最爱的简餐，如果辣椒螃蟹是奢侈型国菜，叻沙就是经济型特色国民小吃了，来新加坡一定要试一试哦。

图片来自visitsingapore.com

4. 广式早茶。

烧卖，虾饺，叉烧包，流沙包，肠粉，糯米鸡，蒸鸡脚等等

这些广式早餐在中国也很普遍，小编在这也就不多说了，因为几乎所有的食阁都能买到，所以也是最受欢迎的早餐之一，当然要配上南洋咖啡或奶茶，才算一顿完美早餐哦。

5.水粿，萝卜糕/炒萝卜糕（又叫菜头粿）

这三种应该是福建跟潮汕早餐，粿本来的汉语拼音发音应该是guǒ，但你要是在新加坡或福建就应该叫他kuih (或guì), 实际上就是糕点的意思。水粿应该叫“水guì” 而不是“水guǒ”哦，不然人家会说我这里没有水果，哈哈。水粿就是米浆做的糕点上面加上菜脯（干盐菜），虾米，辣椒等调料，吃起来滑嫩爽口，有点凉粉或是果冻的感觉。萝卜糕又叫菜头粿，也是以米浆为原材料，再加入萝卜蒸成大块，吃的时候再用油煎一下表皮即可享用了。炒萝卜糕就是把蒸好的萝卜糕切成小块跟鸡蛋葱花等炒著吃，吃的时候再加上辣椒酱来下饭，这些糕点都属于容易消化的素食，适合不想肥的朋友哦。

图片来自早报网

图片来自新加坡旅游局官网

6.广式粥。

皮蛋瘦肉粥，鸡丝粥，鱼片粥等，这些也不多说了，在中国也很普遍。

7.快餐式经济炒米粉，炒粿条（河粉），炒面，炒饭

为什么是快餐式？意思就是非现炒现卖，因为是早餐所以老板早早就准备好，来的人点了就可以马上吃或马上打包带走，为什么叫经济米粉？顾名思义就是便宜，这样的早餐不算精制，但方便快速容易带走，还可以各种东西掺著点，一包就能吃到炒面炒粿条（河粉）和炒米粉，还能加炸鸡腿，煎蛋，香肠或鱼饼，配上一大勺叁芭辣椒酱，吃完一大包还是蛮顶饿的哦。

图片来自早报网

8.咖喱包，炸鸡翅，炸鸡腿，炸鱼圆，炸鱿鱼，炸香蕉，油条等各种油炸食品。

几乎每个地铁站的入口处都能找到这样专卖油炸食品的店，有点像把夜市搬到了购物中心，宵夜变成了全天候小吃，早上赶路打包几个马上带走，方便快捷，这种油炸食品店最出名的就是老曾记了，一个路边摊发展到连锁上市，这也是一个奇迹，老曾记的咖喱包最值得一试哦。

图片来自老曾记官网

9.中国面点，葱油饼，韭菜盒子，鲜肉大包，肉夹馍，馒头花卷

这些中国北方面食现在已经占据了新加坡的每个社区，每个地铁站出口都有这样的店，以解中国移民和客工的思乡之情。

10.西式快餐

当然是以麦当劳，肯德基，汉堡王为首的快餐店；以面包物语，土司工坊为首的新加坡本地的面包店；以及7/11等售卖的三明治等等......这些店也都遍布几乎每个地铁站，顺路打包极为方便。

11.豆先生Mr.Bean

豆浆油条虽然有点难在任何地方配齐，但想喝豆浆的朋友可以在遍布全岛的Mr.Bean买到豆浆或豆花，然后配上他们自己特色的糕点，这顿早餐也是非常营养美味的。

图片来自Mr.Bean官网

12.各种甜品

生活在热带，清凉解暑的甜品也就成了新加坡人的钟爱之物，所以在几乎每个食阁都有那么一个档口卖各种甜品，热的有绿豆粥，红豆粥，豆爽，黑米粥，银耳汤，西米露，以及网红摩摩喳喳等等配上椰浆，味道香浓，做早餐是不错的选择，冷的还有各种冰沙以及龟苓膏仙草水等降火型甜品适合午晚餐的饭后甜点。

摩摩喳喳，图片来自keeprecipes.com

所以说生活在新加坡一定要有一个海纳百川的胃才能享受这边不同国家不同种族的美食，吃货们，你们准备好了吗？