刘福龙:东方生存智慧是"跟天走"随着季节吃
作者简介
万雄集团股份有限公司董事长 刘福龙
刘福龙〈浩然)现任万雄集团股份有限公司董事长、高级经济师、高级法律咨询师、高级中医药膳营养师、辽宁省政府采购评审专家,辽商文化传播有限公司创始人、东北大学校董,兼职教授、政协辽宁省第九、十、十一届常委经济委副主任,辽宁省中医药研究促进会名誉会长,新加坡资本总商会永久名誉顾问、沈阳营养学会名誉会长、沈阳市图书馆理事、辽宁省国防教育基金会健康传播工程主任,等社会职务,并荣获中国优秀企业家、辽宁省劳动模范、辽宁省优秀慈善人物、沈阳市十大杰出青年等社会荣誉。2009年代表东北三省企业界随胡锦涛主席参加新加坡APEC会议,2014年被胡润百富评为最受尊敬的企业家。
刘福龙 被辽宁省中医药研究促进会聘为名誉 会长
改革开放40年,中国特色社会主义事业取得伟大成就。中国人告别了世世代代的穷困生活,迈入吃穿不愁的小康社会。伴随这一伟大历史进程,我国的工业化、城市化水平不断提高,人均收入持续增长,由此给我国居民饮食带来显著影响。首先,是热量急剧增加,其次是饮食结构变化。我国居民开始吃更多的肉食,同时,蛋奶、蔬菜、水果的消费量也急剧增加。在食物空前丰富的今天,当人们面临各种选择时,却又显得有些茫然——怎么吃,吃什么,吃多少?诸如此类的问题对很多人而言还远未解决。于是,此类话题开始成为社会热点,每日三餐要定时定量,否则会干扰体内的生物钟,使肠胃蠕动不规律或减弱,消化液分泌减少甚至紊乱,长期如此,则食欲减退,必然会损害健康。诸如此类的讨论见诸于各类媒体,与此同时,花样翻新的饮食产品、饮食方式不断改写饮食潮流。于是,在信奉“以食为天”的国度,人们刚刚摆脱了长期忍受饥饿的困苦,就迎来了食物丰富带来的烦恼。
沈阳市图书馆永久收藏 本·草膳 一书
有关研究机构调查结果显示,“中国人的腰围增长正在逐步成为世界之最!”中国人均肉类消费已超越经济发展水平,目前居民人均收入约为日本的三分之一至四分之一,人均肉类消费约为61公斤/年,日本这一数据约为39公斤至40公斤/年。同样情况下,肉类消费过多易导致营养多重负担,主要包括膳食营养不足、微量元素不足,最终为慢性病发病埋下“祸根”。显然,吃不好,吃出来的问题,不仅仅是健康问题,更是经济问题,是社会问题。摆脱贫穷后的温饱社会,如何吃的健康已成为头等大事。农业部食物营养研究机构研究显示,近年来,我国农产品综合生产能力稳步提高,食物供需基本平衡,食品安全状况总体确定向好,居民营养健康状况明显改善。但是,我国食物生产还不能适应营养需求,居民营养不足与营养过剩并存。
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